Một trong những thiết bị không thể thiếu cho một nhà hàng phục vụ về ăn uống đó chính là xe đẩy thu dọn thức ăn dư thừa tại mỗi bàn ăn, Xe cần thỏa mãn nhu cầu:
Có bánh xe để di chuyển được và có phanh hãm khi cần cố định vị tri
Có nhiều tầng để chứa được nhiều đồ dư thừa, có xô để chứa dồ...