Toàn quốc Bạn biết gì về món tổ yến sào?

Tổ yến sào có thể được xem là một “thần dược” vì chứa đựng vô số giá trị dinh dưỡng và lợi ích. Từ xa xưa, vua chúa, tầng lớp quý tộc đã sử dụng tổ yến như một món ăn tẩm bổ, phục hồi sức khỏe. Ngày nay, món ăn này được chế biến thành rất nhiều dạng, thường được dùng làm quà biếu, bồi bổ sức khỏe cho người cao tuổi, người bệnh, phụ nữ có thai và cho con bú,….


Trong tổ yến có chứa 27 thành phần dinh dưỡng quan trọng và cần thiết cho cơ thể, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lý, đẹp da, tăng tuổi thọ, nâng cao sức đề kháng,….Không những thế, món ăn này cũng rất thơm ngon, đa dạng cách chế biến như: nấu cháo, chưng đường phèn, nấu chè, tiềm gà ác, chưng hạt sen,….

Trên thị trường, tổ yến sào có giá bán rất đa dạng, tùy thuộc vào các dạng bào chế. Tổ yến đã qua xử lý, làm sạch có giá bán cao nhất, khoảng trên 8 triệu đồng/100 gram nhưng có thể đã mất đi một số giá trị dinh dưỡng do trải qua công đoạn làm sạch công nghiệp. Tổ yến còn lông có giá trên 6 triệu đồng/100 gram. Tổ yến thô nguyên tổ có giá trên 5 triệu đồng/100 gram. Các loại tổ yến chưng sẵn có giá bán chỉ tầm vài trăm nghìn/lọ.

Món tổ yến có giá trị và dinh dưỡng là thế nhưng bạn có biết tổ yến sào là gì và được thu hoạch như thế nào? Tại sao nó lại có tên gọi là tổ yến sào?