Toàn quốc Bí quyết nấu canh vịt nấu măng thơm ngon, ko hôi mùi vịt

Trong menu hàng ngày của người Việt, canh là món chẳng thể thiếu. Món canh Việt Nam rất phổ thông và hấp dẫn. hôm nay, GasBanMai sẽ chỉ dẫn bạn cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon - món canh ngon miệng và tẩm bổ để thêm sự phong phú cho bữa cơm gia đình của bạn.

Giới thiệu canh vịt nấu măng

Canh vịt nấu măng là một món ăn truyền thống và nhiều trong ẩm thực Việt Nam. Món canh này sở hữu duyên cớ trong khoảng sự kết hợp của hai nguyên liệu chính: vịt và măng. duyên do của món canh vịt nấu măng khởi hành trong khoảng vùng đồng bằng sông Cửu Long và những khu vực miền Nam, nơi vịt và măng thường được cung ứng nhiều.
Chỉ dẫn phương pháp nấu canh vịt nấu măng thơm ngon
1. Nguyên liệu cho Canh vịt nấu măng:

• 400 gram giết thịt vịt
• 200 gram măng tươi
• 100 ml rượu trắng
• 3 muỗng cà phê hành tím (2 muỗng băm và một muỗng cắt lát)
• một muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê gừng băm
• Gia vị thông dụng (đường, tiêu, hạt nêm)
• 1 ít dầu ăn
• một muỗng canh nước mắm

2. Phương pháp chọn sắm măng tươi ngon:

• Chọn măng còn tươi, không cong, bề mặt không mang đốm, ko bị héo.
• Măng tươi thường có vỏ mỏng, giòn, không nên chọn măng quá trắng, màu măng vàng nâu với những tuyến đường vân là rẻ.
• Dành đầu tiên chọn những ngọn măng bé, do chúng thường ngon hơn và cảm giác đậm vị hơn. mẫu măng nứa thường mang vị ngọt và dễ chế biến hơn.

3. Cách Nấu Canh Vịt Nấu Măng Thơm Ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xử lý vịt theo những mẹo đã chỉ dẫn bên trên sau ấy bạn hãy cắt vịt thành miếng vừa ăn
• Để mẫu bỏ phần độc tố trong măng tươi, bạn bóc vỏ cứng bên ngoài, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau lúc đã cắt măng thành một vài khúc nhỏ bạn cho măng vào nồi với lượng nước lã vừa đủ. Luộc măng trong nước lã cho đến lúc nước sôi, sau đấy tiến hành bỏ đi nước. Lặp lại công đoạn này trong khoảng 3 - 4 lần.
• Bạn cũng có thể ngâm măng trong nước vo gạo (từ 2 tới 3 ngày) hoặc ngâm trong nước vôi rồi luộc sạch cho đến lúc nước trong, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn độc tố trong măng.

Bước 2: Ướp thịt vịt

• Cho thịt vịt vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh các con phố và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
• Trộn đều
• Ướp vịt với gia vị khoảng 30 phút để vịt thấm gia vị và thơm ngon hơn.

Bước 3: bí quyết nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

• Bắc chảo lên bếp gas, đổ 1 ít dầu và đun nóng. Sau đấy, cho một muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm.
• Đưa măng vào xào sơ qua và sau đấy thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào để măng thêm hương vị. khi măng đã ngon hơn, tắt bếp và bình gas.
• Tiếp theo, bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng cà phê hành tím cắt lát mỏng và đầu hành lá vào phi thơm. Đưa thịt vịt vào xào cho đến lúc giết thịt chín và săn lại. Sau đó, thêm măng và 500ml nước lọc vào nồi và đun tới khi sôi.
• Thêm 1 muỗng canh hạt nêm và hớt bỏ phần bọt nổi bên trên để nước canh trong hơn. Hạ lửa và nấu từ trong khoảng 25 - 30 phút để giết vịt chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị, khuấy đều và bày ra tô.

Bước 4: Trình bày:

• trang trí món canh bằng vài lát ớt, một ít tiêu bột và một ít ngò om hoặc ngò gai.
• Món canh vịt nấu măng thơm ngon, măng giòn ngọt hòa quyện với vị làm thịt vịt mềm dai. Canh này thường được ăn kèm với cơm trắng và chén nước mắm gừng để tạo nên 1 bữa ăn ngon và tuyệt vời.
• Đặc biệt: Canh sẽ ngon nhất lúc ăn nóng.

Lưu ý phương pháp chọn vịt ngon:

Để chọn một con vịt ngon, bạn cần chú ý tới một số nguyên tố quan trọng:

• Chọn vịt: Nên chọn vịt cỏ, còn sống. giảm thiểu chọn vịt đã chết, da thâm đen, mỡ ít.
• Kiểm tra về kiểu dáng của con vịt: Con vịt nên mang thiết kế tương đối sáng, bóng và ko mang vết thâm trên da. Mắt của nó nên sáng và trong trạng thái tinh thần tỉnh táo.
• 1 yếu tố quan yếu khác: màu sắc và mỡ của da vịt. Da nên sở hữu màu đồng đều, không bị đỏ hoặc nhạt. Mỡ trên bụng và dưới da cũng nên mềm mại và trắng mà không sở hữu màu vàng.
• Hương vị cũng được xác định do tuổi của con vịt. Vịt non thường có làm thịt mềm mịn hơn và thơm ngon hơn so với con vịt trưởng thành. ( Bạn mang thể kiểm tra tuổi của nó bằng cách thức Quan sát xương ở hông. Xương này sẽ mỏng và cởi mở ở vịt non. trong khi ở vịt trưởng thành, xương thường dày và cứng hơn ).
• Mùi của con vịt: Vịt ngon sẽ sở hữu mùi bỗng nhiên, dịu dàng, không mang mùi kháng sinh hoặc hóa chất.

Mẹo xử lý vịt không hôi - cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon

Dưới đây là các mẹo khử mùi hôi vịt hiệu quả:

• Khiến cho sạch: Vịt sau lúc mua về, bạn cần làm cho sạch lông, bỏ nội tạng, rửa sạch.
• Sử dụng rượu trắng: Pha rượu trắng với nước theo tỉ lệ 1:1, sau ấy cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
• Tiêu dùng gừng: Cạo vỏ, thái lát gừng rồi chà xát lên da vịt. Sau ấy, rửa sạch lại với nước.
• Tiêu dùng muối: Pha muối với nước theo tỉ lệ 1:1, sau đó cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.
• Tiêu dùng chanh: Thái lát chanh rồi chà xát lên da vịt. Sau ấy, rửa sạch lại với nước.
• Tiêu dùng giấm: Pha giấm với nước theo tỉ lệ 1:1, sau ấy cho vịt vào ngâm khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Kết luận: Bài viết trên chia sẽ bí quyết khiến món canh vịt nấu măng thơm ngon chi tiết dễ khiến. Chúc bạn nấu thành công! giả dụ thấy hay và bổ ích bạn hãy nhanh tay follow Twitter: Gas Ban Mai để biết thêm nhiều công thức ngon nhé!