Bò xào mắm ruốc - Món ăn "gây nghiện" với hương vị đặc trưng khó quên
Bò xào mắm ruốc là một món ăn dân dã, quen thuộc của người dân miền Trung. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và mắm ruốc mặn mà tạo nên một hương vị đặc trưng, khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên.
1. Nguyên liệu và gia vị
Để chế biến món bò xào mắm ruốc thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và gia vị sau:
Thịt bò: 500g (chọn phần thịt thăn hoặc ba chỉ)
Mắm ruốc: 3 muỗng canh
Tỏi, hành tím: 1 củ
Ớt: 2 trái
Rau răm, hành lá: 1 nắm
Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh mắm ruốc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Rau răm, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
Cho thịt bò đã ướp vào xào săn lại.
Thêm 2 muỗng canh mắm ruốc vào xào cùng, đảo đều cho thịt bò ngấm gia vị.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành
Cho ớt băm nhỏ vào xào cùng.
Tắt bếp, cho rau răm và hành lá thái nhỏ vào đảo đều.
Trình bày bò xào mắm ruốc ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên.
3. Thưởng thức
Bò xào mắm ruốc thường được ăn kèm với cơm nóng, rau sống và nước mắm chua ngọt. Món ăn này có thể dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè.
4. Bí quyết để có món bò xào mắm ruốc ngon
Chọn thịt bò tươi ngon, mềm ngọt.
Sử dụng mắm ruốc chất lượng, có mùi thơm đặc trưng.
Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, không quá mặn hoặc quá ngọt.
Xào thịt bò với lửa lớn để thịt bò chín nhanh và không bị dai.
Kết luận
Bò xào mắm ruốc là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực miền Trung, hãy thử trổ tài với món bò xào mắm ruốc này nhé. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.
Bò xào mắm ruốc là một món ăn dân dã, quen thuộc của người dân miền Trung. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và mắm ruốc mặn mà tạo nên một hương vị đặc trưng, khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên.
1. Nguyên liệu và gia vị
Để chế biến món bò xào mắm ruốc thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và gia vị sau:
Thịt bò: 500g (chọn phần thịt thăn hoặc ba chỉ)
Mắm ruốc: 3 muỗng canh
Tỏi, hành tím: 1 củ
Ớt: 2 trái
Rau răm, hành lá: 1 nắm
Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh mắm ruốc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Rau răm, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
Cho thịt bò đã ướp vào xào săn lại.
Thêm 2 muỗng canh mắm ruốc vào xào cùng, đảo đều cho thịt bò ngấm gia vị.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành
Cho ớt băm nhỏ vào xào cùng.
Tắt bếp, cho rau răm và hành lá thái nhỏ vào đảo đều.
Trình bày bò xào mắm ruốc ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên.
3. Thưởng thức
Bò xào mắm ruốc thường được ăn kèm với cơm nóng, rau sống và nước mắm chua ngọt. Món ăn này có thể dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè.
4. Bí quyết để có món bò xào mắm ruốc ngon
Chọn thịt bò tươi ngon, mềm ngọt.
Sử dụng mắm ruốc chất lượng, có mùi thơm đặc trưng.
Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, không quá mặn hoặc quá ngọt.
Xào thịt bò với lửa lớn để thịt bò chín nhanh và không bị dai.
Kết luận
Bò xào mắm ruốc là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực miền Trung, hãy thử trổ tài với món bò xào mắm ruốc này nhé. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.