Hạt kiều mạch (Buckwheat)
Đặc điểm
Kiều mạch không phải là ngũ cốc thật sự, nhưng thường được xếp vào nhóm ngũ cốc giả. Hạt kiều mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ và các khoáng chất.
Lợi ích sức khỏe
Đặc điểm
Kiều mạch không phải là ngũ cốc thật sự, nhưng thường được xếp vào nhóm ngũ cốc giả. Hạt kiều mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ và các khoáng chất.
Lợi ích sức khỏe
- Giảm nguy cơ bệnh tim: Hạt kiều mạch chứa rutin, một flavonoid có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tim mạch.
- Kiểm soát đường huyết: Chất xơ và carbohydrate phức tạp trong kiều mạch giúp duy trì mức đường huyết ổn định.
- Không chứa gluten: Hạt kiều mạch là lựa chọn an toàn cho những người mắc bệnh celiac hoặc dị ứng gluten.