Toàn quốc Hồ Chí Minh Các món ngon bổ từ đông trùng hạ thảo Thiên Phúc

Đông trùng hạ thảo Thiên Phúc là loài sinh vật duy nhất trên thế giới kết hợp giữa động vật và thực vật. Có lẽ vì vậy mà nó được thừa hưởng những tinh túy của cả 2 loài này, tự biến mình thành thứ dược liệu độc nhất vô nhị. Tuy nhiên, giá thành của nó rất cao, giá hiện tại đã lên đến hơn 1 tỷ VNĐ/kg. Do đó, cách nấu đông trùng hạ thảo như thế nào để mang lại lợi ích tốt nhất luôn được mọi người quan tâm.

Đông trùng hạ thảo nếu được kết hợp với các sơn hào hải vị khác như bào ngư Úc, Vi cá, Tổ yến, Hải sâm sẽ giúp tăng thêm độ dinh dưỡng cho món ăn, thêm bổ dưỡng cho sức khỏe.

Hãy cùng tham khảo 5 công thức nấu ăn từ đông trùng hạ thảo Thiên Phúc dưới đây để chiêu đãi cả nhà những món ăn “thực bổ” nào.

Gà tiềm thuốc bắc đông trùng hạ thảo
Gà hầm đông trùng hạ thảo Thiên Phúc
Nguyên liệu:

• Gà ác 1 con (đã làm sạch, lấy hết nội tạng)
• Các vị thuốc bắc hầm gà
• Hạt sen

Cách chế biến:

Bước 1: Nhồi thuốc bắc

Nhồi các vị thuốc bắc vào phần bụng gà, trường hợp không nhồi được hết hạt sen và thuốc bắc thì chúng ta có thể cho vào nồi hầm cùng.

Bước này, có thể cho các sợi đông trùng hạ thảo vào bụng gà. Tuy nhiên, khi hầm đông trùng quá lâu sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng và các dược chất quý, do đó ta nên để lại đông trùng hạ thảo hầm sau.

Bước 2: Hầm gà

• Cho gà ác vào một nồi hầm bằng đất hoặc bằng sứ, cho thêm hạt sen và các thảo dược thuốc bằng vào.
• Đổ nước lọc xâm xấp nồi, đậy kín nắp, bỏ vào nồi hấp cách thủy từ 1,5 – 2 tiếng để thịt gà chín mềm.
• Khoảng 10 phút cuối, cho 8 – 10 sợi đông trùng vào hấp cùng. Nêm nếm gia vị và có thể thưởng thức.

Món này đặc biệt rất tốt giúp bồi bổ, tăng cường sức khỏe, khôi phục thể trạng của người mới ốm dậy, giúp tăng sức đề kháng, chống bệnh tật, bệnh tuổi già ở người cao tuổi.

Cháo đông trùng hạ thảo Thiên Phúc
Nguyên liệu:

• Gạo 1 chén ( trộn gạo nếp và gạo tẻ để cháo sánh và thơm ngon không bị ngán)
• Câu kỷ 1 thìa
• Đông trùng hạ thảo tươi/ khô 8-10 (sợi)
• Thịt bằm hoặc gà (tùy sở thích)

Cách chế biến:

• Gạo vo qua 2 lần nước, cho vào nồi ninh chín nhừ cùng với câu kỷ trong khoảng 30 phút.
• Cho thịt bằm hoặc gà vào
• Khi cháo đã chín nhừ, cho sợi đông trùng vào, đun thêm khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị, tắt bếp và thưởng thức.

Đông trùng hạ thảo hầm cá nước ngọt
Nguyên liệu:

• Cá nước ngọt: 1 con khoảng 500gr trở lên
• Đông trùng hạ thảo sợi khô/tươi 8-10 sợi
• Táo đỏ 10 quả
• Gừng tươi 1 nhanh

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch cá, đánh vảy, bỏ nội tạng, cắt thành 3 khúc vừa phải.
• Táo đỏ có thể bóc bỏ hạt. Gừng tươi đem thái lát.

Bước 2: Nấu canh

• Cho cá, táo đỏ, gừng tươi thái lát, một chút gia vị vào tô sứ, đổ nước xâm xấp mặt, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 2 tiếng.
• Khi thịt cá đã chín mềm và ngấm đều gia vị, cho tiếp sợi đông trùng vào hầm khoảng 10 phút, tắt bếp, thưởng thức.

>>>>> Tìm hiểu thêm: Từ đông trùng hạ thảo Thiên Phúc đến món ăn "thực bổ"