Hiện nay, bánh Biscotti là món ăn giảm cân được nhiều người dùng và đem lại hiệu quả nhất. Nếu bạn đang thắc mắc về cách làm bánh Biscotti giảm cân này thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Goginuts.
Bánh biscotti giảm cân là gì?
Biscotti là món bánh quy nổi tiếng của Ý. Tên gọi “biscotti” có nghĩa “nướng hai lần” – đây cũng chính là cách làm ra nó. Biscotti thoạt nhìn trông giống bánh mì được sấy khô cùng các loại hạt nhưng thành phần và lượng calo khác.
Biscotti được làm chủ yếu từ bột nguyên cám, yến mạch, các loại hạt dinh dưỡng và trái cây sấy khô. Hiện bánh Biscotti giảm cân gồm hai loại Biscotti và Granola. Hai loại bánh này đều giảm cân siêu “hot” ở thời điểm hiện tại.
Bánh biscotti nguyên cám
Bánh này có lượng calo thấp, chứa nhiều chất xơ, khoáng chất, dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vậy bánh biscotti bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g bánh nguyên cám có khoảng 360kcal. Vì thế, bánh rất tốt cho sức khỏe với giá trị dinh dưỡng dồi dào và mức năng lượng thấp.
Xem thêm tại: Bánh Biscotti là gì? – Gogi Nuts
Lợi ích của bánh Biscotti giảm cân
Thành phần có trong bánh khi làm bánh Biscotti giảm cân là những nguyên liệu tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng như:
Nguyên liệu làm bánh Biscotti giảm cân
Nguyên liệu làm bánh biscotti giảm cân
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Bột mì nguyên cám
Để làm Biscotti giảm cân với Combo, các bạn hãy chuẩn bị thêm 2 quả trứng cùng 60g dầu ăn nhé!
Bước 1: Nướng sơ các loại hạt
Cho các hạt khô vào khay đem nướng sơ cho chín và thơm
Bước 2: Trộn hỗn hợp lỏng
– Đập 2 quả trứng vào tô, đánh bông (cả lòng trắng và lòng đỏ) đến khi nổi bọt khí nhỏ.
– Sau đó đổ vào tô 80g mật ong, 60g dầu ăn và 5g vani (nếu có), đánh đều
Bước 3: Trộn hỗn hợp khô
Trộn đều bột nguyên cám, bột nở, các loại hạt và nho khô ở 1 bát riêng,
Bước 4: Nhào bột và định hình bánh
– Đổ hỗn hợp khô vào hỗn hợp lỏng, trộn đều.
– Nhồi bằng tay cho đến khi hỗn hợp đều và mịn. Định hình hỗn hợp thành khối hình chữ nhật.
Bước 5: Cho vào nướng lần 1 ở 175 độ C trong 20 phút. Bánh chín màu vỏ bánh hơi ngả vàng, ấn vào bề mặt bánh hơi cứng.
Lấy ra để nguội, cho tủ đá khoảng 1 tiếng
Bước 6: Chuẩn bị nướng lần 2
– Cắt bánh thành từng lát mỏng, xếp ra khay. Sau đó nướng sấy lần 2 ở 160 độ C đến khi vàng giòn 2 mặt (khoảng 20 – 30 phút mỗi mặt).
– Xếp bánh ra khay, chờ bánh nguội là có thể thưởng thức hoặc cất lọ dùng
MẸO:
– Nếu bánh bị ỉu, bạn chỉ cần cho vào lò sấy thêm 150 độ 10′ là bánh sẽ giòn lại. Nhưng bạn không nên sấy lại bánh nhiều lần bởi sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất dinh dưỡng có trong bánh nhé!
– Trong bước định hình bánh trước khi nướng, bạn nên tạo hình khối bột dạng dẹt, dày khoảng 1-2 cm sẽ giúp bánh nướng nhanh hơn, bánh cũng giòn hơn đấy.
-Cách làm bánh Biscotti giảm cân này bạn có thể thay đổi các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô mà bạn thích. Tuy nhiên không nên cho hạt óc chó, hạt macca, quả nam việt quất, sẽ khiến món bánh bị ướt, do những loại hạt này sẽ chảy dầu và nước ra bánh.
Cách bảo quản khi làm bánh Biscotti giảm cân
Bên cạnh cách chế biến đơn giản ở trên thì việc bảo quản các loại bánh Biscotti giảm cân này không hể phức tạp tí nào. Bánh sau khi được nướng để nguội, bạn cất chúng vào hộp kín hoặc túi zip kín là được. Bánh khi được bảo quản cẩn thận, kín khí có thể sử dụng trong vòng 1 tháng.
Trên đây là những thông tin về cách làm bánh biscotti giảm cân siêu đơn giản. Mong những thông tin này có thể giúp bạn tự làm bánh Biscotti giảm cân ngon mà dễ nhất.
Bạn cũng có thể xem và mua sản phẩm chất lượng uy tín tại: Goginuts – Hạt dinhdưỡng
Các thông tin về sản phẩm dịch vụ và ưu đãi được cung cấp tại Gogi Nuts – Hạt dinh dưỡng | Facebook
Bánh biscotti giảm cân là gì?
Biscotti là món bánh quy nổi tiếng của Ý. Tên gọi “biscotti” có nghĩa “nướng hai lần” – đây cũng chính là cách làm ra nó. Biscotti thoạt nhìn trông giống bánh mì được sấy khô cùng các loại hạt nhưng thành phần và lượng calo khác.
Biscotti được làm chủ yếu từ bột nguyên cám, yến mạch, các loại hạt dinh dưỡng và trái cây sấy khô. Hiện bánh Biscotti giảm cân gồm hai loại Biscotti và Granola. Hai loại bánh này đều giảm cân siêu “hot” ở thời điểm hiện tại.
Bánh biscotti nguyên cám
Bánh này có lượng calo thấp, chứa nhiều chất xơ, khoáng chất, dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vậy bánh biscotti bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g bánh nguyên cám có khoảng 360kcal. Vì thế, bánh rất tốt cho sức khỏe với giá trị dinh dưỡng dồi dào và mức năng lượng thấp.
Xem thêm tại: Bánh Biscotti là gì? – Gogi Nuts
Lợi ích của bánh Biscotti giảm cân
Thành phần có trong bánh khi làm bánh Biscotti giảm cân là những nguyên liệu tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng như:
- Bột mì nguyên cám: Chứa rất nhiều chất xơ, giúp tăng cường sự tiêu hoá thức ăn trong cơ thể.
- Trứng gà: Giúp no lâu, tăng cường quá trình trao đổi chất thúc đẩy giảm cân.
- Mật ong: Tốt cho da, giúp giảm cân
- Các loại hạt dinh dưỡng: Hạnh nhân, hạt điều, nho khô… chứa hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng cao chất giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cho người giảm cân.
- Hỗ trợ giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, phòng ngừa đau tim, phòng ngừa đột quỵ
- Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, ngừa táo bố
- Hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu làm bánh Biscotti giảm cân
Nguyên liệu làm bánh biscotti giảm cân
- Bột mì nguyên cám hữu cơ 200g
- Bột nở 5g
- Nho khô 100g
- Hạt mix 100g
- Mật ong 80g
- 2 quả trứng
- Dầu ăn 60g
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Bột mì nguyên cám
- Bột mì nguyên cám, hay gọi là bột mì nguyên chất và có tên gọi tiếng Anh là Whole Wheat Flour. Loại bột này được chế biến bằng cách xay hoặc nghiền nát toàn bộ hạt lúa mì, gồm: phần cám (lớp vỏ phía ngoài), phần mầm và phần nội nhũ.
- Chính vì thế, bột nguyên cám giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng vốn có của hạt lúa mì.
- Bạn có thể mua bột mì nguyên cám tại các các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Bột nở (hay còn gọi là baking powder, bột nổi) là chất tạo nở được dùng trong các công thức làm bánh. Về thành phần, baking powder gồm muối nở (baking soda) và một lượng acid nhất định để tương tác với baking soda, thêm một chút tinh bột nữa. Vì đã có acid nên baking powder có thể sử dụng linh hoạt hơn baking soda.
- Các loại bánh như muffin, biscuits và scones là những loại bánh sử dụng bột nở làm chất tạo nở. Bánh bò cũng là một loại bánh sử dụng bột nở làm chất tạo xốp.
- Bạn có thể mua bột nở tại các các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Để làm Biscotti giảm cân với Combo, các bạn hãy chuẩn bị thêm 2 quả trứng cùng 60g dầu ăn nhé!
Bước 1: Nướng sơ các loại hạt
Cho các hạt khô vào khay đem nướng sơ cho chín và thơm
Bước 2: Trộn hỗn hợp lỏng
– Đập 2 quả trứng vào tô, đánh bông (cả lòng trắng và lòng đỏ) đến khi nổi bọt khí nhỏ.
– Sau đó đổ vào tô 80g mật ong, 60g dầu ăn và 5g vani (nếu có), đánh đều
Bước 3: Trộn hỗn hợp khô
Trộn đều bột nguyên cám, bột nở, các loại hạt và nho khô ở 1 bát riêng,
Bước 4: Nhào bột và định hình bánh
– Đổ hỗn hợp khô vào hỗn hợp lỏng, trộn đều.
– Nhồi bằng tay cho đến khi hỗn hợp đều và mịn. Định hình hỗn hợp thành khối hình chữ nhật.
Bước 5: Cho vào nướng lần 1 ở 175 độ C trong 20 phút. Bánh chín màu vỏ bánh hơi ngả vàng, ấn vào bề mặt bánh hơi cứng.
Lấy ra để nguội, cho tủ đá khoảng 1 tiếng
Bước 6: Chuẩn bị nướng lần 2
– Cắt bánh thành từng lát mỏng, xếp ra khay. Sau đó nướng sấy lần 2 ở 160 độ C đến khi vàng giòn 2 mặt (khoảng 20 – 30 phút mỗi mặt).
– Xếp bánh ra khay, chờ bánh nguội là có thể thưởng thức hoặc cất lọ dùng
MẸO:
– Nếu bánh bị ỉu, bạn chỉ cần cho vào lò sấy thêm 150 độ 10′ là bánh sẽ giòn lại. Nhưng bạn không nên sấy lại bánh nhiều lần bởi sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất dinh dưỡng có trong bánh nhé!
– Trong bước định hình bánh trước khi nướng, bạn nên tạo hình khối bột dạng dẹt, dày khoảng 1-2 cm sẽ giúp bánh nướng nhanh hơn, bánh cũng giòn hơn đấy.
-Cách làm bánh Biscotti giảm cân này bạn có thể thay đổi các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô mà bạn thích. Tuy nhiên không nên cho hạt óc chó, hạt macca, quả nam việt quất, sẽ khiến món bánh bị ướt, do những loại hạt này sẽ chảy dầu và nước ra bánh.
Cách bảo quản khi làm bánh Biscotti giảm cân
Bên cạnh cách chế biến đơn giản ở trên thì việc bảo quản các loại bánh Biscotti giảm cân này không hể phức tạp tí nào. Bánh sau khi được nướng để nguội, bạn cất chúng vào hộp kín hoặc túi zip kín là được. Bánh khi được bảo quản cẩn thận, kín khí có thể sử dụng trong vòng 1 tháng.
Trên đây là những thông tin về cách làm bánh biscotti giảm cân siêu đơn giản. Mong những thông tin này có thể giúp bạn tự làm bánh Biscotti giảm cân ngon mà dễ nhất.
Bạn cũng có thể xem và mua sản phẩm chất lượng uy tín tại: Goginuts – Hạt dinhdưỡng
Các thông tin về sản phẩm dịch vụ và ưu đãi được cung cấp tại Gogi Nuts – Hạt dinh dưỡng | Facebook