Hồ Chí Minh cách làm gà rán ngon

Cách Làm Gà Rán Tại Nhà Giòn Rụm – Đậm Đà – Chuẩn Vị Ngoài Hàn


Gà rán là món ăn quen thuộc và “gây nghiện” với rất nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm gà rán tại nhà giòn rụm, mềm bên trong mà vẫn đảm bảo không bị ngấy dầu. Nếu bạn đang muốn trổ tài vào bếp hoặc tiết kiệm chi phí ăn ngoài, thì bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước để làm món gà rán ngon như tiệm, ngay tại căn bếp gia đình!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để cách làm gà rán tại nhà

Chọn phần gà phù hợp

Bạn có thể chọn đùi, cánh, hoặc ức tùy theo sở thích.

• Đùi gà: Mềm, mọng nước, dễ ăn.
• Cánh gà: Giòn, phù hợp ăn vặt.
• Ức gà: Nạc, ít mỡ, tốt cho người tập gym.

Nguyên liệu cơ bản:

• 500g thịt gà
• 1 quả trứng gà
• 100g bột chiên giòn hoặc bột mì + bột bắp
• Tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt
• Dầu ăn (nên dùng dầu mới)
• Tùy chọn: sữa tươi không đường, bột ớt, bột nghệ để tạo màu đẹp

Hướng dẫn cách làm gà rán tại nhà

Bước 1: Sơ chế & ướp gà

• Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Ướp với tỏi băm, muối, tiêu, đường (nếu có sữa tươi thì ngâm trong 15 phút cho mềm).
• Để yên 30–60 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Lăn bột

• Đập trứng ra bát, khuấy đều.
• Chuẩn bị đĩa bột khô (bột chiên giòn hoặc hỗn hợp bột mì + bột bắp).
• Nhúng gà qua trứng → lăn đều bột → lặp lại 2 lần nếu muốn lớp bột dày, giòn hơn.

Bước 3: Chiên gà

• Đun dầu sôi, hạ lửa vừa.
• Thả từng miếng gà vào chiên vàng đều (khoảng 10–15 phút tùy kích thước).
• Vớt ra giấy thấm dầu.

#Tiêu đề H4: Mẹo nhỏ giúp gà rán giòn lâu – không bị ngấy

• Lăn bột 2 lần để vỏ dày và giòn hơn.
• Chiên 2 lần: Lần 1 chiên sơ, vớt ra nghỉ 5 phút → chiên lại lần 2 để vàng đều.
• Không chiên quá nhiều miếng một lúc để dầu không bị nguội, làm gà ngấm dầu.
• Dùng nồi chiên không dầu nếu muốn giảm béo mà vẫn giữ được độ giòn.

Gợi ý thêm: Biến tấu cách làm gà rán tại nhà với nhiều phong cách

Phong cách
Cách làm nhanh
Điểm nổi bật
Gà sốt cay Hàn Quốc
Sau khi rán, phủ sốt gochujang cay ngọt lên
Chuẩn vị Hàn, màu đỏ đẹp
Gà phô mai
Gà rán rắc bột phô mai hoặc chấm phô mai chảy
Ngon – béo – hấp dẫn
Gà chiên xù kiểu Nhật
Dùng bột panko (vụn bánh mì Nhật) thay vì bột thường
Vỏ xù – nhẹ – siêu giòn

Lưu ý khi cách làm gà rán tại nhà

• Không nên chiên bằng dầu cũ nhiều lần vì dễ sinh độc tố.
• Không ướp quá mặn vì lớp bột sẽ thêm đậm vị.
• Nếu làm nhiều, nên bảo quản gà đã ướp trong ngăn mát, chiên dần.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay cách làm gà rán tại nhà thơm ngon nức mũi ngay tại căn bếp của mình. Nếu thử thành công, đừng quên chia sẻ thành phẩm và công thức của bạn với chúng mình nhé!