Kẹo nougat là món kẹo được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt dịu, không quá gắt, kết hợp hài hòa giữa marshmallow, sữa và các loại hạt dinh dưỡng. Không cần lò nướng hay kỹ thuật phức tạp, bạn vẫn có thể tự làm kẹo nougat tại nhà chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc.
Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm kẹo nougat đơn giản, dễ thành công ngay từ lần đầu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Rang hạt
Rang hạt trên chảo với lửa nhỏ đến khi thơm. Để nguội hoàn toàn trước khi trộn.
Bước 2: Nấu kẹo
Đun chảy bơ ở lửa nhỏ, cho marshmallow vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp dẻo mịn, tắt bếp và cho sữa bột vào từ từ, trộn đều.
Bước 3: Trộn và tạo hình
Cho hạt rang và trái cây sấy vào hỗn hợp kẹo, đảo nhanh tay khi kẹo còn nóng. Đổ kẹo ra khay có lót giấy nến, ép phẳng mặt.
Bước 4: Cắt kẹo
Để kẹo nguội tự nhiên khoảng 1–2 giờ, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Một vài kinh nghiệm nhỏ
Bảo quản kẹo nougat
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, kẹo nougat là món kẹo handmade bạn nên thử làm tại nhà. Thành phẩm dẻo mềm, béo nhẹ, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc làm quà tặng ý nghĩa.
Đừng quên theo dõi Nấu Ăn Đơn Giản để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn và làm bánh đơn giản mỗi ngày.
Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm kẹo nougat đơn giản, dễ thành công ngay từ lần đầu.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 150g marshmallow
- 50g bơ lạt
- 80–100g sữa bột nguyên kem
- 100–150g hạt dinh dưỡng
- 40–60g trái cây sấy
- Giấy nến hoặc khuôn chống dính
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Rang hạt
Rang hạt trên chảo với lửa nhỏ đến khi thơm. Để nguội hoàn toàn trước khi trộn.
Bước 2: Nấu kẹo
Đun chảy bơ ở lửa nhỏ, cho marshmallow vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp dẻo mịn, tắt bếp và cho sữa bột vào từ từ, trộn đều.
Bước 3: Trộn và tạo hình
Cho hạt rang và trái cây sấy vào hỗn hợp kẹo, đảo nhanh tay khi kẹo còn nóng. Đổ kẹo ra khay có lót giấy nến, ép phẳng mặt.
Bước 4: Cắt kẹo
Để kẹo nguội tự nhiên khoảng 1–2 giờ, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Một vài kinh nghiệm nhỏ
- Không nên đun marshmallow quá lâu vì dễ làm kẹo cứng.
- Trộn hạt khi kẹo còn nóng để hỗn hợp dễ hòa quyện.
- Điều chỉnh lượng sữa bột để kẹo đạt độ dẻo mong muốn.
Bảo quản kẹo nougat
- Bọc kẹo bằng giấy nến để chống dính.
- Cho vào hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
- Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 7–14 ngày.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, kẹo nougat là món kẹo handmade bạn nên thử làm tại nhà. Thành phẩm dẻo mềm, béo nhẹ, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc làm quà tặng ý nghĩa.
Đừng quên theo dõi Nấu Ăn Đơn Giản để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn và làm bánh đơn giản mỗi ngày.