Hà Nội Cách làm mực rim me ngay tại nhà

Mực rim me giờ đây không chỉ còn là một món ăn vặt mà nó đã dần trở thành món ăn có mặt tại hầu hết các quán nhậu. Với hương vị chua ngọt đặc trưng từ nước me, cùng với độ giòn dai của mực, món ăn này thực sự khiến bất kỳ ai cũng phải thèm thuồng. Bài viết này Ăn Vặt Hihi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mực rim me thơm ngon ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.
Sơ chế mực
Nướng mực trên bếp hoặc bằng cồn, nếu dùng bếp than thì mực sẽ có vị thơm hơn. Nướng đến khi thấy mùi thơm bốc lên từ mực thì dừng. Có thể lấy chày giã gõ vào mực để xé dễ dàng hơn. Xé miếng to, vừa đủ tùy vào sở thích của bạn.
Chế biến nước sốt me
Nếu bạn chưa có nước me, hãy làm nước me bằng cách ngâm me trong nước ấm để lấy nước cốt. Ngâm trong nước ấm từ 10 – 15 phút để me ra bã. Rồi lọc lấy phần nước cốt me và loại bỏ hạt.
Để chế biến được nước sốt bạn cần bỏ gừng, tỏi băm nhỏ, ớt, đường, nước mắm vào trong nước cốt rồi khuấy đều lên.
Rim mực
Để giúp món ăn thơm hơn, bạn nên phi hành, tỏi rồi đổ mực vào chảo sau đó cho phần mực đã xé vào và đảo đều khoảng 5 phút. Tiếp theo đổ phần nước sốt me đã chuẩn bị vào chảo đồng thời vặn nhỏ lựa, rim trên bếp tầm 15 phút sau đó tắt bếp.
Truy cập Ăn Vặt Hihi để thêm thông tin