Hồ Chí Minh Cách Làm Mứt Dâu Tây Thơm Ngon

Cách làm mứt dâu tây cùng J Fruit. Mứt dâu tây với sự kết hợp nguyên liệu đơn giản từ những trái dâu đỏ mọng và đường, bạn có thể dùng nhâm nhi cùng trà nóng, ăn bánh mì, pha nước uống… Cùng xem cách làm mứt dâu tây thực hiện như thế nào nhé!
Dâu tây là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, trong dâu tây có chứa nhiều magie, kali và các chết chống oxy hóa. Chất anthocyanins có bên trong dâu tây giúp cải thiện sức khỏe tim mạch một cách đáng kể. Hàm lượng chất Ellagtannin và ellalic trong dâu cao gấp 2-11 lần những trái cây khác, đây là chất có khả năng chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. Dâu tây có thể ăn trực tiếp, làm mứt, làm siro,… đều ngon và hấp dẫn. Cùng xem cách làm mứt dâu tây cho mùa hè này nhé.
Cách làm mứt dâu tây
Nguyên liệu chuẩn bị

• Dâu tây: 1kg
• Đường kính hoặc đường phèn: 600g
• Mạch nha: 50g
• Muối tinh
• Nước cốt chanh: 1 thìa

Để làm mứt dâu tây ngon, quan trọng nhất là lựa chọn được những quả dâu tươi ngon nhất. Ở nước ta, dâu tây được trồng chủ yếu ở Đà Lạt và Mộc Châu sẽ cho chất lượng quả ngon hơn cả. Dâu tây phải chọn những quả tươi mới, chọn quả chín, bên ngoài có màu đỏ tươi, mọng nước nhưng không bị bầm dập. Dâu khi hái xuống thì sẽ không chín thêm được nữa, vì thế tránh chọn những quả còn đốm xanh. Hãy chọn những quả dâu còn nguyên cuống lá vì chúng mới được hái từ trên cây xuống.
Thông thường, tỉ lệ 1kg dâu : 600g đường. Nếu bạn muốn ngọt hơn thì có thể tăng thêm lượng đường. Sử dụng thêm mạch nha hoặc đường phèn giúp cho mứt thành phẩm dẻo hơn và có mùi vị hấp dẫn hơn. Hơn nữa, độ ngọt của chúng cũng không bị gắt như đường kính nên bạn có thể tăng lượng mạch nha và giảm đường trắng xuống nhé.