Tổng Quan về Ốc Hương
Ốc hương là loại hải sản có hương vị đặc biệt, thường được sử dụng trong các món ăn cao cấp. Không chỉ thơm ngon, ốc hương còn chứa nhiều dinh dưỡng như canxi, magie, photpho và sắt, rất tốt cho sức khỏe. Loài ốc này có màu ngà trắng, thân ốc dài và có các đốm đen ngà dễ nhận diện. Ốc hương sống chủ yếu ở các vùng biển Vũng Tàu, Ninh Thuận, Nha Trang và các tỉnh miền Trung Việt Nam. Hiện nay, ốc hương không chỉ được đánh bắt tự nhiên mà còn được nuôi trồng để cung cấp cho thị trường.
Các Loại Ốc Hương trên Thị Trường
Ốc hương trên thị trường có nhiều kích thước khác nhau, được phân thành ba loại chính:
Để chế biến món ốc hương xào bơ tỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
Nếu bạn yêu thích sự kết hợp ngọt ngào từ bắp Mỹ, hãy thử làm món ốc hương xào bơ tỏi bắp. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Món ốc hương xào bơ tỏi không chỉ hấp dẫn bởi sự tươi ngon của ốc mà còn bởi sốt bơ tỏi đậm đà, thơm lừng. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có thể chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè. Nếu bạn chưa tìm được địa điểm bán ốc hương xào bơ tỏi ngon, hãy đến Hải Sản Giang Ghẹ tại TP. Hồ Chí Minh và Bình Dương để thưởng thức các món hải sản tươi ngon với giá cả hợp lý!
Ốc hương là loại hải sản có hương vị đặc biệt, thường được sử dụng trong các món ăn cao cấp. Không chỉ thơm ngon, ốc hương còn chứa nhiều dinh dưỡng như canxi, magie, photpho và sắt, rất tốt cho sức khỏe. Loài ốc này có màu ngà trắng, thân ốc dài và có các đốm đen ngà dễ nhận diện. Ốc hương sống chủ yếu ở các vùng biển Vũng Tàu, Ninh Thuận, Nha Trang và các tỉnh miền Trung Việt Nam. Hiện nay, ốc hương không chỉ được đánh bắt tự nhiên mà còn được nuôi trồng để cung cấp cho thị trường.
Các Loại Ốc Hương trên Thị Trường
Ốc hương trên thị trường có nhiều kích thước khác nhau, được phân thành ba loại chính:
- Ốc Hương Cồ: Loại ốc hương lớn nhất, với khoảng 15-20 con/kg, mỗi con có thể nặng 20-30g. Đây là loại ốc rất khó tìm và được săn đón bởi thương lái.
- Ốc Hương Lớn: Phổ biến nhất, với kích thước khoảng 50-70 con/kg, thịt giòn, cồi sần sật, phù hợp để chế biến món xào bơ tỏi.
- Ốc Hương Thường: Có kích thước khoảng 65-85 con/kg, thích hợp cho các quán ăn bình dân. Tuy nhỏ hơn nhưng nếu tươi ngon, thịt vẫn rất ngọt.
- Giá Ốc Hương Ngày Hôm Nay
-
Để chế biến món ốc hương xào bơ tỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- Ốc Hương sống: 500g
- Bơ thực vật: 50g
- Tỏi băm: 50g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Sữa đặc: 20ml... ( xem thêm )
-
- Sơ chế ốc hương: Rửa sạch ốc hương, sau đó trụng trong nước sôi khoảng 2-3 phút. Vớt ra, cho vào nước lạnh rửa sạch rồi để ráo.
- Làm sốt bơ tỏi:
- Hòa tan sữa tươi, sữa đặc, hạt nêm, mayonnaise, dầu màu điều.
- Phi tỏi băm và bơ trong chảo cho đến khi tỏi dậy mùi thơm.
- Thêm hỗn hợp sữa vào chảo, nấu cho đến khi sôi lăn tăn, quấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
- Xào ốc hương:
- Cho ốc hương vào chảo với tỏi đã phi thơm, đảo đều để ốc ngấm đều hương vị tỏi.
- Sau đó cho sốt bơ tỏi vào, đảo nhanh tay trong khoảng 3-5 phút cho đến khi sốt sệt lại, ốc ngấm đều gia vị.
- Cho ốc ra đĩa, trang trí với rau răm và ăn kèm bánh mì (sốt này rất ngon khi chấm bánh mì!).
Nếu bạn yêu thích sự kết hợp ngọt ngào từ bắp Mỹ, hãy thử làm món ốc hương xào bơ tỏi bắp. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới lạ và hấp dẫn.
- Ốc hương sống: 500g
- Bơ thực vật: 25g
- Tỏi băm: 25g
- Sữa tươi không đường: 120ml
- Bắp Mỹ chẻ ngang hoặc hạt bắp: 30g
- Hạt nêm: 10g
- Sốt mayonnaise: 50g
- Dầu màu điều: 5ml
- Trụng ốc hương trong nước sôi khoảng 3-4 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Hòa tan tất cả nguyên liệu làm sốt, đun trên bếp trong khoảng 4-7 phút cho đến khi sốt sánh mịn.
- Xào sốt với bắp Mỹ trong chảo nóng, sau đó thêm ốc hương vào đảo đều cho sốt thấm vào ốc.
- Trang trí món ăn với hành tỏi phi và rau răm, thưởng thức với bánh mì nóng giòn.
Món ốc hương xào bơ tỏi không chỉ hấp dẫn bởi sự tươi ngon của ốc mà còn bởi sốt bơ tỏi đậm đà, thơm lừng. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có thể chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè. Nếu bạn chưa tìm được địa điểm bán ốc hương xào bơ tỏi ngon, hãy đến Hải Sản Giang Ghẹ tại TP. Hồ Chí Minh và Bình Dương để thưởng thức các món hải sản tươi ngon với giá cả hợp lý!