Hà Nội Cách làm tương đen chấm gỏi cuốn

Cách làm tương đen chấm gỏi cuốn
Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300gr tương hột
• 1/2 thìa canh bơ đậu phộng
• 1 thìa canh tỏi băm
• 2 thìa canh hành tím băm
• 1/2 thìa canh ớt băm
• 2 thìa canh đường

Cách làm nước chấm gỏi cuốn bằng tương đen
Bước 1: Tương hột sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố xay cùng với 50ml nước lọc. Xay vài lần cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là được.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm đến khi tỏi chuyển màu vàng sẫm thì cho phần tương vừa xay ở trên vào. Cho thêm 2 thìa canh bơ đậu phộng vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.

Bước 3: Cho thêm giấm, đường và ớt rồi đun thêm khoảng vài phút để hỗn hợp có độ sền sệt lại là được. Nếu thấy phần nước sốt quá đặc thì có thể cho thêm khoảng 50ml nước lọc rồi đun tiếp.

Yêu cầu thành phẩm
Hỗn hợp nước chấm có màu nâu đen, nhuyễn mịn, không lợn cợn. Khi chấm bạn sẽ cảm nhận vị béo béo của đậu phộng cùng với vị mặn ngọt từ tương đen.