- Tham gia
- 8/4/23
- Bài viết
- 72
- Thích
- 0
- Điểm
- 6
Mít là một loại cây ăn quả có thể tận dụng mọi bộ phận để làm thuốc. Lá mít được sử dụng để trị lợi sữa, khắc phục vấn đề tiêu hóa, tiêu chảy và điều chỉnh huyết áp cao. Ở Ấn Độ, lá mít được dùng để điều trị các bệnh da và cắn rắn. Mít thực sự là một nguồn dược liệu phong phú và đa năng.
Mít, có tên khoa học là Artocarpus integrifolia Linn, là một loại cây lớn, cao khoảng 8-15m, thuộc họ Dâu tằm (Moraceae). Nó được trồng phổ biến trên toàn quốc, từ đồng bằng đến cao nguyên, và là một phần không thể thiếu trong cuộc sống nông thôn. Mít có nhiều loại như mít mật, mít dai, mít tố nữ (đặc sản miền Nam). Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, mít cũng được sử dụng làm thuốc từ các bộ phận khác nhau.
Các bộ phận làm thuốc
Mít, một cây có hầu như tất cả bộ phận đều được sử dụng trong thuốc. Lá mít hỗ trợ lợi sữa, chữa tiêu chảy, khó tiêu và huyết áp cao. Tại Ấn Độ, lá mít được dùng cho bệnh da và cắn rắn. Gỗ mít được mài và uống để an thần, trong khi chiết xuất từ rễ cây có tác dụng chữa tiêu chảy.
Có tài liệu còn cho rằng trong hạt mít còn chứa một chất ức chế men tiêu hóa đường ruột nên khi ăn nhiều dễ bị đầy bụng.
Múi mít chín vàng óng, ăn ngon ngọt, đặc biệt có hương thơm rất đặc trưng, được coi là thức ăn bổ dưỡng và có tác dụng long đờm. Về giá trị dinh dưỡng, trong thịt múi mít chín có protein 0,6 - 1,5% (tùy loại mít), glucid 11 - 14% (bao gồm nhiều đường đơn như fructose, glucose, cơ thể dễ hấp thụ), caroten, vitamin C, B2… và các chất khoáng như: sắt, canxi, phospho… Theo tài liệu của Tổ chức Lương nông thế giới (FAO), trong múi mít chứa nhiều chất đường, đạm, các loại vitamin A, B1, B2, C và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Lá mít dày, hình bầu dục, dài 7 - 15cm. Thường được dùng làm thuốc bằng lá tươi như: thuốc lợi sữa, thuốc chữa hen suyễn, thuốc an thần, thuốc chữa mụn nhọt, lở loét
Món ăn bổ dưỡng từ mít
Để mít lên men, hãy để bình thủy tinh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 4-5 ngày. Trong thời gian này, mít sẽ phát thơm hương rượu thật đặc trưng. Tiếp theo, hòa 2 lít nước lọc với 150g đường còn lại và đổ vào bình thủy tinh, sau đó đậy kín nắp để tiếp tục quá trình lên men. Khoảng 9-10 ngày sau, khi nước trong bình lắng trong, hãy chắt nước ra và lọc qua một phễu có lót bông để làm sạch. Đóng nước men vào chai và nút chặt (do lượng đường còn lại trong rượu vẫn tiếp tục lên men, có thể làm nút bật ra). Rượu mít lên men sẽ có màu vàng nhạt, hương thơm đậm đà của mít.
Rượu mít này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp giải rượu và thích hợp để khai vị trong bữa ăn như bia hay rượu vang.
Thưởng thức món rượu mít lên men, bạn sẽ tận hưởng hương vị đặc biệt và cảm nhận sự say mê của mít với tính chất giải rượu tự nhiên, thích hợp cho các buổi tiệc hay bữa ăn quan trọng.
Mít, có tên khoa học là Artocarpus integrifolia Linn, là một loại cây lớn, cao khoảng 8-15m, thuộc họ Dâu tằm (Moraceae). Nó được trồng phổ biến trên toàn quốc, từ đồng bằng đến cao nguyên, và là một phần không thể thiếu trong cuộc sống nông thôn. Mít có nhiều loại như mít mật, mít dai, mít tố nữ (đặc sản miền Nam). Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, mít cũng được sử dụng làm thuốc từ các bộ phận khác nhau.
Các bộ phận làm thuốc
Mít, một cây có hầu như tất cả bộ phận đều được sử dụng trong thuốc. Lá mít hỗ trợ lợi sữa, chữa tiêu chảy, khó tiêu và huyết áp cao. Tại Ấn Độ, lá mít được dùng cho bệnh da và cắn rắn. Gỗ mít được mài và uống để an thần, trong khi chiết xuất từ rễ cây có tác dụng chữa tiêu chảy.
Có tài liệu còn cho rằng trong hạt mít còn chứa một chất ức chế men tiêu hóa đường ruột nên khi ăn nhiều dễ bị đầy bụng.
Múi mít chín vàng óng, ăn ngon ngọt, đặc biệt có hương thơm rất đặc trưng, được coi là thức ăn bổ dưỡng và có tác dụng long đờm. Về giá trị dinh dưỡng, trong thịt múi mít chín có protein 0,6 - 1,5% (tùy loại mít), glucid 11 - 14% (bao gồm nhiều đường đơn như fructose, glucose, cơ thể dễ hấp thụ), caroten, vitamin C, B2… và các chất khoáng như: sắt, canxi, phospho… Theo tài liệu của Tổ chức Lương nông thế giới (FAO), trong múi mít chứa nhiều chất đường, đạm, các loại vitamin A, B1, B2, C và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Lá mít dày, hình bầu dục, dài 7 - 15cm. Thường được dùng làm thuốc bằng lá tươi như: thuốc lợi sữa, thuốc chữa hen suyễn, thuốc an thần, thuốc chữa mụn nhọt, lở loét
Món ăn bổ dưỡng từ mít
- Mít lên men rượu:
Để mít lên men, hãy để bình thủy tinh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 4-5 ngày. Trong thời gian này, mít sẽ phát thơm hương rượu thật đặc trưng. Tiếp theo, hòa 2 lít nước lọc với 150g đường còn lại và đổ vào bình thủy tinh, sau đó đậy kín nắp để tiếp tục quá trình lên men. Khoảng 9-10 ngày sau, khi nước trong bình lắng trong, hãy chắt nước ra và lọc qua một phễu có lót bông để làm sạch. Đóng nước men vào chai và nút chặt (do lượng đường còn lại trong rượu vẫn tiếp tục lên men, có thể làm nút bật ra). Rượu mít lên men sẽ có màu vàng nhạt, hương thơm đậm đà của mít.
Rượu mít này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp giải rượu và thích hợp để khai vị trong bữa ăn như bia hay rượu vang.
Thưởng thức món rượu mít lên men, bạn sẽ tận hưởng hương vị đặc biệt và cảm nhận sự say mê của mít với tính chất giải rượu tự nhiên, thích hợp cho các buổi tiệc hay bữa ăn quan trọng.
- Mít non xào thịt: Hòa quyện hương vị tuyệt vời và lợi ích sức khỏe!