Curcumin trong tinh chất nghệ có nhiều công dụng khác nhau. Hiện tại các nhà nghiên cứu vẫn chưa đưa ra chúng có khả năng chống ung thư, nhưng tinh chất nghệ vẫn được mọi người sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau bởi tác dụng tốt của chúng. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về loại tinh chất nghệ curcumin này nhé!
Mục lục bài viết [ẩn]
Curcumin là một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong phần củ của cây nghệ, một loại gia vị đã được sử dụng từ lâu đời ở Châu Á như một vị thuốc quý. Nổi bật với màu vàng đặc trưng, không chỉ là thành phần chính tạo nên màu sắc cho nghệ mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ. Những đặc tính này đã thu hút sự quan tâm của các nhà nghiên cứu về tiềm năng trong việc ngăn ngừa và điều trị nhiều loại bệnh, đặc biệt là ung thư.
Curcumin là một hợp chất tự nhiên có trong nghệ
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có thể làm chậm sự phát triển và di căn của tế bào ung thư, nâng cao hiệu quả của liệu pháp hóa trị và bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi tổn thương do xạ trị. Dù có nhiều lợi ích, nhưng chúng lại có khả năng sinh học kém, do đó thường được kết hợp với piperine từ hạt tiêu đen để tăng cường khả năng hấp thụ lên đến 2000%. Với công thức hóa học C21H20O6, có thể hòa tan tốt trong các dung môi như aceton, methanol và ethanol, nhưng không tan trong nước ở điều kiện pH bình thường.
Xem thêm: Tác dụng của Insulin đối với bệnh tiểu đường
Tác dụng chăm sóc da và làm đẹp của curcumin
Hợp chất chính có trong nghệ, được biết đến với nhiều công dụng làm đẹp và chăm sóc sức khỏe da. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có thể cải thiện nhiều vấn đề về da như ngăn ngừa lão hóa, giảm sự hình thành nếp nhăn, vết nám, vết chàm, làm lành sẹo nhanh chóng, thu nhỏ lỗ chân lông, tăng cường sản sinh collagen và chữa lành tổn thương mô.
Curcumin tốt cho sức khoẻ của da
Curcumin cũng có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ nhờ khả năng ức chế các enzyme như Lipoxygenase (LOX) và Cyclooxygenase (COX-2) – những enzyme thúc đẩy quá trình viêm nhiễm. Do đó, giúp giảm mụn trứng cá và kiểm soát lượng dầu trên da. Ngoài ra, khả năng chống oxy hóa cao gấp 8 lần vitamin E, giúp làm giảm sự sản sinh các gốc tự do có hại cho cơ thể.
Đối với việc kiểm soát cân nặng, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, đào thải độc tố và kích thích hệ tiêu hóa, từ đó ngăn ngừa tình trạng tăng cân mất kiểm soát. Nó cũng giúp điều chỉnh chuyển hóa chất béo và tăng độ nhạy insulin, hỗ trợ những người bị rối loạn chuyển hóa trong việc kiểm soát cân nặng.
Trong việc điều trị bệnh da như vảy nến và viêm da, curcumin đóng vai trò quan trọng nhờ các đặc tính chống viêm và khả năng phục hồi làn da bị tổn thương
Các tác dụng của curcumin đã được nghiên cứu
Curcumin và Đặc Tính Chống Oxy Hóa
Curcumin đã được chứng minh là cải thiện các dấu hiệu hệ thống của stress oxy hóa. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng curcumin có thể tăng hoạt động trong huyết thanh của các chất chống oxy hóa như superoxide dismutase (SOD).
Một đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp gần đây đã cho thấy rằng việc bổ sung curcuminoid tinh khiết có tác dụng đáng kể lên các chỉ số stress oxy hóa. Cụ thể, việc bổ sung này cải thiện hoạt động của superoxide dismutase (SOD) và catalase trong huyết tương, cũng như tăng nồng độ glutathione peroxidase (GSH) và giảm lipid peroxide trong huyết thanh. Đáng chú ý, các nghiên cứu trong phân tích này đều sử dụng công thức cải thiện sinh khả dụng, trong đó bốn trên sáu công thức có sử dụng piperine.
Curcumin có tác dụng chống lại các gốc tự do thông qua nhiều cơ chế khác nhau. Nó có thể loại bỏ các loại gốc tự do như các loại oxy phản ứng (ROS) và nitơ phản ứng (RNS). Curcumin cũng điều chỉnh hoạt động của các enzyme như glutathione peroxidase (GSH), catalase và superoxide dismutase (SOD), giúp trung hòa các gốc tự do. Ngoài ra, curcumin ức chế các enzyme tạo ra ROS như lipoxygenase, cyclooxygenase và xanthine hydrogenase/oxidase. Nhờ tính ưa mỡ, curcumin có khả năng loại bỏ hiệu quả các gốc peroxyl, tương tự như vitamin E, và được coi là một chất chống oxy hóa phá vỡ chuỗi.
Curcumin không chỉ được biết đến với khả năng chống viêm mà còn với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp loại bỏ các gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa. Điều này giải thích vì sao chúng có tiềm năng lớn trong việc hỗ trợ và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Curcumin và Chống Viêm
Căng thẳng oxy hóa có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính và các quá trình viêm. Các tế bào viêm giải phóng các loài phản ứng tại vị trí viêm dẫn đến stress oxy hóa, chứng tỏ mối quan hệ chặt chẽ giữa stress oxy hóa và viêm. Một số loài oxy/nitơ phản ứng có thể khởi tạo tín hiệu nội bào tăng cường biểu hiện gen gây viêm. Tình trạng viêm đã được xác định là nguyên nhân dẫn đến sự phát triển của nhiều bệnh mãn tính như Alzheimer, Parkinson, bệnh tim mạch, hội chứng chuyển hóa, ung thư, dị ứng, hen suyễn, viêm khớp, tiểu đường và béo phì.
Yếu tố hoại tử khối u α (TNF-α) là chất trung gian chính gây viêm trong hầu hết các bệnh này và tác dụng này được điều chỉnh bằng cách kích hoạt yếu tố phiên mã, yếu tố hạt nhân (NF)-κB. NF-κB cũng được kích hoạt bởi hầu hết các cytokine gây viêm, vi khuẩn gram âm, nhiều loại virus gây bệnh, chất gây ô nhiễm môi trường, căng thẳng hóa học, thể chất, cơ học và tâm lý, tia cực tím, khói thuốc lá và các yếu tố gây bệnh khác. Do đó, các tác nhân điều hòa NF-κB có tiềm năng hiệu quả chống lại nhiều bệnh.
Curcumin đã được chứng minh là có tác dụng ngăn chặn sự kích hoạt NF-κB tăng lên do nhiều kích thích gây viêm khác nhau. Curcumin cũng có tác dụng ngăn chặn tình trạng viêm thông qua nhiều cơ chế khác nhau, từ đó hỗ trợ cơ chế hoạt động của nó như một chất chống viêm tiềm năng.
Curcumin trong Điều Trị Viêm Khớp
Viêm xương khớp (OA) là một bệnh mãn tính liên quan đến tình trạng viêm, ảnh hưởng đến hơn 250 triệu người trên toàn thế giới. Mặc dù viêm khớp từng được coi chủ yếu là một tình trạng thoái hóa và không viêm, hiện nay nó được công nhận là có các khía cạnh viêm. Mặc dù không có cách chữa trị nhưng có một số lựa chọn dược phẩm để điều trị, nhiều loại rất tốn kém và có tác dụng phụ không mong muốn. Do đó, ngày càng có nhiều sự quan tâm đến các phương pháp điều trị thay thế bao gồm bổ sung chế độ ăn uống và thuốc thảo dược.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có tác dụng chống viêm ở người bị viêm khớp và viêm khớp dạng thấp (RA). Trong một thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, 40 người bị viêm khớp gối nhẹ đến trung bình được nhận curcuminoid (500 mg/ngày chia ba lần) kèm 5 mg piperine mỗi liều. Sau sáu tuần, nhóm điều trị giảm đáng kể điểm thang điểm tương tự hình ảnh (VAS), điểm chỉ số viêm xương khớp của Đại học Western Ontario và McMaster (WOMAC), và điểm chỉ số chức năng đau của Lequesne (LPFI) so với nhóm giả dược.
Tinh chất nghệ có tác dụng giảm đau, giảm viêm
Trong một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên dài hơn (tám tháng), 50 đối tượng được chẩn đoán mắc bệnh viêm khớp được chỉ định nhận điều trị tiêu chuẩn hoặc điều trị tiêu chuẩn cộng với curcuminoid. Kết quả cho thấy điểm WOMAC, chức năng thể chất và độ cứng giảm đáng kể ở nhóm điều trị so với nhóm đối chứng. Ngoài ra, nhóm điều trị cho thấy giảm đáng kể tất cả các dấu hiệu viêm (phối tử CD40 hòa tan, interleukin 1 beta, interleukin 6, phân tử kết dính tế bào mạch máu hòa tan 1 và tốc độ máu lắng) so với thời điểm ban đầu.
Một tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp gần đây đã cung cấp bằng chứng khoa học rằng 8-12 tuần điều trị bằng chiết xuất nghệ tiêu chuẩn (thường là 1000 mg/ngày curcumin) có thể làm giảm các triệu chứng viêm khớp (chủ yếu là các triệu chứng đau và liên quan đến viêm) và dẫn đến những cải thiện tương tự như ibuprofen và diclofenac natri. Vì vậy, chiết xuất từ nghệ và curcumin có thể được khuyên dùng để giảm bớt các triệu chứng của bệnh viêm khớp, đặc biệt là viêm xương khớp.
Mục lục bài viết [ẩn]
- 1 Curcumin là gì?
- 2 Tác dụng chăm sóc da và làm đẹp của curcumin
- 3 Các tác dụng của curcumin đã được nghiên cứu
- 3.1 Curcumin và Đặc Tính Chống Oxy Hóa
- 3.2 Curcumin và Chống Viêm
- 3.3 Curcumin trong Điều Trị Viêm Khớp
- 3.4 Curcumin trong Điều Trị Bệnh Dạ Dày
- 4 Tác dụng Phụ của Curcumin
- 4.1 Bài viết liên quan
- 4.2 Insulin là gì? Tác dụng với bệnh tiểu đường
- 4.3 Diallyl disulfide: hợp chất tỏi có hoạt tính sinh học khả năng chống ung thư
- 4.4 Flavonoids và những điều bạn cần biết
Curcumin là một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong phần củ của cây nghệ, một loại gia vị đã được sử dụng từ lâu đời ở Châu Á như một vị thuốc quý. Nổi bật với màu vàng đặc trưng, không chỉ là thành phần chính tạo nên màu sắc cho nghệ mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ. Những đặc tính này đã thu hút sự quan tâm của các nhà nghiên cứu về tiềm năng trong việc ngăn ngừa và điều trị nhiều loại bệnh, đặc biệt là ung thư.
Curcumin là một hợp chất tự nhiên có trong nghệ
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có thể làm chậm sự phát triển và di căn của tế bào ung thư, nâng cao hiệu quả của liệu pháp hóa trị và bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi tổn thương do xạ trị. Dù có nhiều lợi ích, nhưng chúng lại có khả năng sinh học kém, do đó thường được kết hợp với piperine từ hạt tiêu đen để tăng cường khả năng hấp thụ lên đến 2000%. Với công thức hóa học C21H20O6, có thể hòa tan tốt trong các dung môi như aceton, methanol và ethanol, nhưng không tan trong nước ở điều kiện pH bình thường.
Xem thêm: Tác dụng của Insulin đối với bệnh tiểu đường
Tác dụng chăm sóc da và làm đẹp của curcumin
Hợp chất chính có trong nghệ, được biết đến với nhiều công dụng làm đẹp và chăm sóc sức khỏe da. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có thể cải thiện nhiều vấn đề về da như ngăn ngừa lão hóa, giảm sự hình thành nếp nhăn, vết nám, vết chàm, làm lành sẹo nhanh chóng, thu nhỏ lỗ chân lông, tăng cường sản sinh collagen và chữa lành tổn thương mô.
Curcumin tốt cho sức khoẻ của da
Curcumin cũng có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ nhờ khả năng ức chế các enzyme như Lipoxygenase (LOX) và Cyclooxygenase (COX-2) – những enzyme thúc đẩy quá trình viêm nhiễm. Do đó, giúp giảm mụn trứng cá và kiểm soát lượng dầu trên da. Ngoài ra, khả năng chống oxy hóa cao gấp 8 lần vitamin E, giúp làm giảm sự sản sinh các gốc tự do có hại cho cơ thể.
Đối với việc kiểm soát cân nặng, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, đào thải độc tố và kích thích hệ tiêu hóa, từ đó ngăn ngừa tình trạng tăng cân mất kiểm soát. Nó cũng giúp điều chỉnh chuyển hóa chất béo và tăng độ nhạy insulin, hỗ trợ những người bị rối loạn chuyển hóa trong việc kiểm soát cân nặng.
Trong việc điều trị bệnh da như vảy nến và viêm da, curcumin đóng vai trò quan trọng nhờ các đặc tính chống viêm và khả năng phục hồi làn da bị tổn thương
Các tác dụng của curcumin đã được nghiên cứu
Curcumin và Đặc Tính Chống Oxy Hóa
Curcumin đã được chứng minh là cải thiện các dấu hiệu hệ thống của stress oxy hóa. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng curcumin có thể tăng hoạt động trong huyết thanh của các chất chống oxy hóa như superoxide dismutase (SOD).
Một đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp gần đây đã cho thấy rằng việc bổ sung curcuminoid tinh khiết có tác dụng đáng kể lên các chỉ số stress oxy hóa. Cụ thể, việc bổ sung này cải thiện hoạt động của superoxide dismutase (SOD) và catalase trong huyết tương, cũng như tăng nồng độ glutathione peroxidase (GSH) và giảm lipid peroxide trong huyết thanh. Đáng chú ý, các nghiên cứu trong phân tích này đều sử dụng công thức cải thiện sinh khả dụng, trong đó bốn trên sáu công thức có sử dụng piperine.
Curcumin có tác dụng chống lại các gốc tự do thông qua nhiều cơ chế khác nhau. Nó có thể loại bỏ các loại gốc tự do như các loại oxy phản ứng (ROS) và nitơ phản ứng (RNS). Curcumin cũng điều chỉnh hoạt động của các enzyme như glutathione peroxidase (GSH), catalase và superoxide dismutase (SOD), giúp trung hòa các gốc tự do. Ngoài ra, curcumin ức chế các enzyme tạo ra ROS như lipoxygenase, cyclooxygenase và xanthine hydrogenase/oxidase. Nhờ tính ưa mỡ, curcumin có khả năng loại bỏ hiệu quả các gốc peroxyl, tương tự như vitamin E, và được coi là một chất chống oxy hóa phá vỡ chuỗi.
Curcumin không chỉ được biết đến với khả năng chống viêm mà còn với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp loại bỏ các gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa. Điều này giải thích vì sao chúng có tiềm năng lớn trong việc hỗ trợ và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Curcumin và Chống Viêm
Căng thẳng oxy hóa có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính và các quá trình viêm. Các tế bào viêm giải phóng các loài phản ứng tại vị trí viêm dẫn đến stress oxy hóa, chứng tỏ mối quan hệ chặt chẽ giữa stress oxy hóa và viêm. Một số loài oxy/nitơ phản ứng có thể khởi tạo tín hiệu nội bào tăng cường biểu hiện gen gây viêm. Tình trạng viêm đã được xác định là nguyên nhân dẫn đến sự phát triển của nhiều bệnh mãn tính như Alzheimer, Parkinson, bệnh tim mạch, hội chứng chuyển hóa, ung thư, dị ứng, hen suyễn, viêm khớp, tiểu đường và béo phì.
Yếu tố hoại tử khối u α (TNF-α) là chất trung gian chính gây viêm trong hầu hết các bệnh này và tác dụng này được điều chỉnh bằng cách kích hoạt yếu tố phiên mã, yếu tố hạt nhân (NF)-κB. NF-κB cũng được kích hoạt bởi hầu hết các cytokine gây viêm, vi khuẩn gram âm, nhiều loại virus gây bệnh, chất gây ô nhiễm môi trường, căng thẳng hóa học, thể chất, cơ học và tâm lý, tia cực tím, khói thuốc lá và các yếu tố gây bệnh khác. Do đó, các tác nhân điều hòa NF-κB có tiềm năng hiệu quả chống lại nhiều bệnh.
Curcumin đã được chứng minh là có tác dụng ngăn chặn sự kích hoạt NF-κB tăng lên do nhiều kích thích gây viêm khác nhau. Curcumin cũng có tác dụng ngăn chặn tình trạng viêm thông qua nhiều cơ chế khác nhau, từ đó hỗ trợ cơ chế hoạt động của nó như một chất chống viêm tiềm năng.
Curcumin trong Điều Trị Viêm Khớp
Viêm xương khớp (OA) là một bệnh mãn tính liên quan đến tình trạng viêm, ảnh hưởng đến hơn 250 triệu người trên toàn thế giới. Mặc dù viêm khớp từng được coi chủ yếu là một tình trạng thoái hóa và không viêm, hiện nay nó được công nhận là có các khía cạnh viêm. Mặc dù không có cách chữa trị nhưng có một số lựa chọn dược phẩm để điều trị, nhiều loại rất tốn kém và có tác dụng phụ không mong muốn. Do đó, ngày càng có nhiều sự quan tâm đến các phương pháp điều trị thay thế bao gồm bổ sung chế độ ăn uống và thuốc thảo dược.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có tác dụng chống viêm ở người bị viêm khớp và viêm khớp dạng thấp (RA). Trong một thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, 40 người bị viêm khớp gối nhẹ đến trung bình được nhận curcuminoid (500 mg/ngày chia ba lần) kèm 5 mg piperine mỗi liều. Sau sáu tuần, nhóm điều trị giảm đáng kể điểm thang điểm tương tự hình ảnh (VAS), điểm chỉ số viêm xương khớp của Đại học Western Ontario và McMaster (WOMAC), và điểm chỉ số chức năng đau của Lequesne (LPFI) so với nhóm giả dược.
Tinh chất nghệ có tác dụng giảm đau, giảm viêm
Trong một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên dài hơn (tám tháng), 50 đối tượng được chẩn đoán mắc bệnh viêm khớp được chỉ định nhận điều trị tiêu chuẩn hoặc điều trị tiêu chuẩn cộng với curcuminoid. Kết quả cho thấy điểm WOMAC, chức năng thể chất và độ cứng giảm đáng kể ở nhóm điều trị so với nhóm đối chứng. Ngoài ra, nhóm điều trị cho thấy giảm đáng kể tất cả các dấu hiệu viêm (phối tử CD40 hòa tan, interleukin 1 beta, interleukin 6, phân tử kết dính tế bào mạch máu hòa tan 1 và tốc độ máu lắng) so với thời điểm ban đầu.
Một tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp gần đây đã cung cấp bằng chứng khoa học rằng 8-12 tuần điều trị bằng chiết xuất nghệ tiêu chuẩn (thường là 1000 mg/ngày curcumin) có thể làm giảm các triệu chứng viêm khớp (chủ yếu là các triệu chứng đau và liên quan đến viêm) và dẫn đến những cải thiện tương tự như ibuprofen và diclofenac natri. Vì vậy, chiết xuất từ nghệ và curcumin có thể được khuyên dùng để giảm bớt các triệu chứng của bệnh viêm khớp, đặc biệt là viêm xương khớp.