Đà Nẵng ĐẶC SẢN KHÔ ĐÀ NẴNG – CÁ THIỀU TẨM KHÔNG THỂ BỎ QUA

Đặc sản khô Đà Nẵng – cá thiều tẩm
Cá thiều là một trong những hải sản khô tại Đà Nẵng. Cá Thiều là một loại cá da trơn cá phần vảy nhỏ ánh bạc và phần lưng màu xám. vậy đuôi hình chữ V khá sâu. Phần bụng cá màu bạc trắng sáng.

Ở Việt nam, cá Thiều còn được gọi dưới nhiều cá tên khác nhau như: cá ngách, cá gúng. Trong ẩm thực, cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn như: kho hành ớt, cháy tỏi, nấu canh chua.

Khô cá Thiều tẩm gia vị ăn liền là những con cá đã lóc sạch da, còn lại phần thịt, làm sạch sẽ và phơi dưới nắng đẹp, xẻ mỏng. Cá thiều được tẩm ướp với gia vị tư nhiên, đặc biệt là nước mắm Nam Ô - một loại mắm truyền thống lâu đời, nổi tiếng về độ đậm đà của người Đà Nẵng. Và nó đã trở thành một món đặc sản khô Đà Nẵng nổi tiếng nơi đây.

Khô cá thiều tẩm gia vị nguyên chất có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như chất đạm, canxi và hàm lượng vitamin cao.
>>>Xem thêm: Đặc sản miền Trung tinh hoa ẩm thực
Qúa trình làm nên cá thiều tẩm tuyệt hảo
Để có được món khô cá thiều tẩm gia vị thơm ngon đúng vị như Đặc sản khô Đà Nẵng chất lượng điều cơ bản nhất là phải có nguồn cá thiều tươi ngon mới đánh bắt về được được các ngư dân làm sạch và cắt ra tẩm ướp với nước mắm nhĩ Nam Ô và một số phụ gia đi kèm như ) đường cát trắng, tiêu, là các phụ gia cơ bản cần có.

Muốn có màu đỏ phải ướp thêm ống si rô đỏ. Sau khi cá thiều được tẩm ướp các phụ gia trộn đều lên để 30 phút cho thấm rồi vớt cá ra để cho ráo sau đó đem ra phơi 2 nắng to, giòn. Khô cá thiều sau khi phơi khô được người ta cho vào hộp đóng kín để không làm mất mùi của cá.



Hương vị cả cá thiều tẩm và giá trị tinh thần
Cá thiều tẩm – đặc sản khô Đà Nẵng, có mùi thơm phưng phức hương vị mặn mà của nước mắm nhĩ hòa lẫn với chất ngọt dịu của đường, đậm đà nồng cay của tiêu, hòa quyện với hơi nóng của than lửa, tạo thành cảm giác sảng khoái, tuyệt cú mèo mà khó tìm ở nơi nào khác. Đúng là hương vị kỳ diệu, đậm nét nghĩa tình độc đáo của miền biển.

Khô cá thiều tẩm mua về ăn kèm với bia vào những ngày cuối tuần là không còn gì bằng. Khô cá thiều tẩm gia vị ăn liền được chế biến và phơi khô rất hợp vệ sinh tuy nhiên để tìm mua ở đâu ngon và chất lượng đảm bảo là điều mà quý khách nên chú ý, chính vì vậy quý khách cần tìm những địa chỉ mua khô cá thiều tẩm uy tín.