- Gelato và kem đều là các loại đồ ngọt lạnh được làm từ các thành phần như sữa, đường và hương vị. Tuy nhiên, có một số sự khác biệt chính giữa chúng:
1. Thành phần: Gelato thường được làm với ít lòng đỏ trứng hơn so với kem, và thường sử dụng sữa thay vì kem tươi. Điều này khiến gelato có hương vị nhẹ nhàng hơn và ít béo hơn so với kem.
2. Cấu trúc và độ đặc: Gelato có cấu trúc mịn hơn và đặc hơn kem. Điều này là do gelato được làm bằng cách giảm bớt lượng không khí trong quá trình chế biến, tạo ra một sản phẩm mượt mà và mịn màng.
3. Nhiệt độ phục vụ: Gelato thường được phục vụ ở nhiệt độ thấp hơn so với kem, điều này giúp nó giữ được cấu trúc mịn màng và hương vị tốt hơn.
4. Hương vị và cấu trúc: Gelato thường có hương vị đậm đà và dày hơn so với kem, trong khi kem có thể có cấu trúc nhẹ hơn và có thể chứa nhiều hương vị và chất làm đặc hơn.
Tóm lại, gelato và kem có nhiều điểm tương đồng, nhưng cũng có những khác biệt quan trọng trong thành phần, cấu trúc và hương vị.
Toàn quốc Địa chỉ bán bánh kem cuộn tại Tp.BMT
- Thread starter ara
- Ngày gửi