Trong tiềm thức của phần lớn bệnh nhân, tình trạng Chảy máu chân răng luôn được gắn liền với sự cọ xát cơ học thô bạo (như việc sử dụng bàn chải lông quá cứng) hoặc do sự tồn tại của những tảng cao răng sắc nhọn cứa vào nướu. Mặc dù đây là những nguyên nhân có thật, nhưng chúng lại che mờ đi một thủ phạm hóa học tàn khốc và thầm lặng hơn rất nhiều: Sự sụp đổ của hệ đệm hóa sinh và sự thống trị của môi trường axit trong hệ sinh thái khoang miệng (Oral Ecology). Chúng ta đang sống trong kỷ nguyên của những loại nước giải khát công nghiệp, nước tăng lực và chế độ ăn ngập tràn đường hóa học. Chính thói quen tiêu dùng này đã biến miệng của chúng ta thành một lò phản ứng hóa học liên tục bốc cháy.
Để hiểu được mức độ tàn phá này, chúng ta cần viện dẫn đến Biểu đồ Stephan (Stephan Curve) nổi tiếng trong nghiên cứu nha khoa. Ngay sau khi bạn dung nạp các loại thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế, hàng tỷ vi khuẩn (đặc biệt là chủng Streptococcus mutans) sẽ bắt đầu quá trình thủy phân và lên men đường với tốc độ kinh hoàng. Chỉ trong vòng 3 đến 5 phút, độ pH trong khoang miệng sẽ rơi tự do từ mức trung tính (pH 6.8 - 7.2) xuống dưới "Ngưỡng pH tới hạn" (Critical pH: 5.5). Ở mức nồng độ ion H+ dày đặc này, một cuộc tàn sát hóa học chính thức bắt đầu. Men răng bắt đầu trải qua quá trình khử khoáng (Demineralization), các tinh thể hydroxyapatite canxi bị hòa tan, tạo ra các vi lỗ rỗng trên bề mặt răng.
Tuy nhiên, sự nguy hiểm không chỉ dừng lại ở các mô cứng. Đối với các mô mềm nha chu, môi trường axit đậm đặc đóng vai trò như một chất kích ứng hóa học (Chemical irritant) bẻ gãy các liên kết tế bào. Lớp biểu mô bám dính (Junctional Epithelium) – hàng rào phòng ngự đầu tiên phong bế khoảng trống giữa răng và nướu – vốn dĩ rất mỏng manh, sẽ bị môi trường axit làm tổn thương, lở loét ở cấp độ vi thể. Để chống lại sự xâm thực của axit và pha loãng nồng độ độc tố do vi khuẩn tiết ra, hệ thống thần kinh giao cảm sẽ lập tức phát lệnh làm giãn nở toàn bộ mạng lưới mao mạch ẩn dưới nướu (Vasodilation). Lượng máu ồ ạt đổ về đây gây ra hiện tượng ứ huyết cục bộ, dẫn đến tình trạng Sưng nướu răng.
Mạch máu giãn to, thành mạch trở nên cực kỳ mỏng và xốp do tác động của phản ứng viêm. Ở trạng thái này, nướu răng giống như một quả bóng bay chứa đầy nước và bị căng quá mức. Thậm chí chỉ cần một lực hút nhẹ trong khoang miệng, hoặc khi người bệnh nhai thức ăn mềm, các mao mạch này cũng sẽ tự động vỡ nứt, dẫn đến máu rỉ ra không kiểm soát. Hệ thống đệm Bicarbonate trong nước bọt (Salivary Buffer System) vốn có nhiệm vụ trung hòa axit, nhưng khi tần suất ăn vặt và uống nước ngọt diễn ra liên tục cả ngày, lượng nước bọt tiết ra sẽ trở nên bất lực và cạn kiệt. Việc thiết lập lại tính kiềm của khoang miệng bằng các phương pháp cân bằng dinh dưỡng, do đó, là liệu pháp can thiệp hóa sinh tối thượng để chấm dứt dứt điểm tình trạng chảy máu rỉ rả và viêm nhiễm phù nề này.
Để hiểu được mức độ tàn phá này, chúng ta cần viện dẫn đến Biểu đồ Stephan (Stephan Curve) nổi tiếng trong nghiên cứu nha khoa. Ngay sau khi bạn dung nạp các loại thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế, hàng tỷ vi khuẩn (đặc biệt là chủng Streptococcus mutans) sẽ bắt đầu quá trình thủy phân và lên men đường với tốc độ kinh hoàng. Chỉ trong vòng 3 đến 5 phút, độ pH trong khoang miệng sẽ rơi tự do từ mức trung tính (pH 6.8 - 7.2) xuống dưới "Ngưỡng pH tới hạn" (Critical pH: 5.5). Ở mức nồng độ ion H+ dày đặc này, một cuộc tàn sát hóa học chính thức bắt đầu. Men răng bắt đầu trải qua quá trình khử khoáng (Demineralization), các tinh thể hydroxyapatite canxi bị hòa tan, tạo ra các vi lỗ rỗng trên bề mặt răng.
Tuy nhiên, sự nguy hiểm không chỉ dừng lại ở các mô cứng. Đối với các mô mềm nha chu, môi trường axit đậm đặc đóng vai trò như một chất kích ứng hóa học (Chemical irritant) bẻ gãy các liên kết tế bào. Lớp biểu mô bám dính (Junctional Epithelium) – hàng rào phòng ngự đầu tiên phong bế khoảng trống giữa răng và nướu – vốn dĩ rất mỏng manh, sẽ bị môi trường axit làm tổn thương, lở loét ở cấp độ vi thể. Để chống lại sự xâm thực của axit và pha loãng nồng độ độc tố do vi khuẩn tiết ra, hệ thống thần kinh giao cảm sẽ lập tức phát lệnh làm giãn nở toàn bộ mạng lưới mao mạch ẩn dưới nướu (Vasodilation). Lượng máu ồ ạt đổ về đây gây ra hiện tượng ứ huyết cục bộ, dẫn đến tình trạng Sưng nướu răng.
Mạch máu giãn to, thành mạch trở nên cực kỳ mỏng và xốp do tác động của phản ứng viêm. Ở trạng thái này, nướu răng giống như một quả bóng bay chứa đầy nước và bị căng quá mức. Thậm chí chỉ cần một lực hút nhẹ trong khoang miệng, hoặc khi người bệnh nhai thức ăn mềm, các mao mạch này cũng sẽ tự động vỡ nứt, dẫn đến máu rỉ ra không kiểm soát. Hệ thống đệm Bicarbonate trong nước bọt (Salivary Buffer System) vốn có nhiệm vụ trung hòa axit, nhưng khi tần suất ăn vặt và uống nước ngọt diễn ra liên tục cả ngày, lượng nước bọt tiết ra sẽ trở nên bất lực và cạn kiệt. Việc thiết lập lại tính kiềm của khoang miệng bằng các phương pháp cân bằng dinh dưỡng, do đó, là liệu pháp can thiệp hóa sinh tối thượng để chấm dứt dứt điểm tình trạng chảy máu rỉ rả và viêm nhiễm phù nề này.