Đừng cố SPAM, sẽ bị xóa và cấm vĩnh viễn tức thì.

Toàn quốc Đôi điều về muối ớt tôm Tây Ninh

Rubi Thủy

Thành viên cấp 1
Tham gia
22/1/19
Bài viết
21
Thích
0
Điểm
1
#1
Một hương vị mà không thể thiếu trong những món ăn vặt xoài dầm, bánh tráng trộn hay cả những món ăn hàng ngày của rất nhiều người không thể thiếu nó – muối ớt tôm.

Khi nghe đến muối ớt tôm Tây Ninh một thức quà được xem như là một trong những đặc sản của Tây Ninh mà bất cứ ai ở đây cũng biết. Khi thưởng thức những loại trái cây chua chua mà thêm một tí muối ớt tôm Tây Ninh thì đảm bảo các đấng mày râu hay chị em phụ nữ đều phải xuýt xa khen ngon. Nếu như không phải tuýp người hay ăn chua hay vị hơi cay thì tốt nhất không nên dùng thử món này này bởi vì nó rất dễ” gây nghiện” mà khó nào ”cai” được. Nhiều người thắc mắc không biết bí quyết gì để làm nên muối ớt tôm Tây Ninh ngon đến thế, lạ đến thế khác hoàn toàn với những loại ớt thông thường khác đến vậy.

Đặc sản Tây Ninh nơi chỉ có gió và nắng.

Tây Ninh tuy không có biển nhưng đã từ rất lâu cho ra đời được món muối thơm ngon đặc biệt, trở thành đặc sản chỉ có ở vùng đất chỉ có gió và nắng như thế này. Tây Ninh có nhiều đặc sản nổi tiếng như bánh canh tràng bảng, bánh tráng phơi sương. Nhưng nổi tiếng và được nhiều người biết đến hơn cả đó là muối tôm ớt Tây Ninh, món đặc sản có phần nghịch lý với vùng quê Tây Ninh nơi mà khó có thể sản xuất ra muối và không thể tin nối là lại có món muối ớt ngon đến thế.

Muối ớt tôm Tây Ninh là mặt hàng được nhiều du khách du lịch trong nước và kể cả du khách nước người đều phải ghé qua các cửa hàng để mua vài ba hộp về làm quà cho bạn bè và người thân, tưởng chừng như món quà đơn giản nhưng sự đơn giản, bình dị ấy làm nên một nét đặc trưng văn hóa của vùng quê Tây Ninh. Món quà đậm đà hương vị bản sắc dân tộc Việt Nam

Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh

Nghe tên có vẻ đơn giản - muối ớt tôm hay muối ớt chay, nhưng để làm được loại muối ớt ngon, lạ vừa có vị chua vị thanh trộn lẫn vị ngọn đặc trưng Tây Ninh thì phải qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ và công phu.

Về nguyên liệu muối ớt tôm thì có thể dễ đoán được nguyên liệu của nó gồm những gì ,muối tôm và ớt. Những quả ớt chín sẽ được những người nông dân của vùng đất Tây Ninh trồng và chăm bón kĩ lưỡng. Rồi kể cả khi thu lượm để làm nên món muối ớt tôm người ta cũng phải chọn kĩ lưỡng những quả ớt chín đều và đảm bào chất lượng nhất. Vì để làm nên một đặc sản khiến người thưởng thức cảm nhận và nhớ lâu đến nó điều quan trọng đầu tiên đó là nguyên liệu .

Những quả ớt sau khi được thu lượm sẽ được đem đi phơi khô.Không chỉ những quả ớt ngon mà lựa chọn những con tôm như thế nào cũng quan trọng không kém. Cuối cùng đó là muối là nguyên liệu chủ đạo quyết định nên món muối ớt tôm đậm đà hay không. Muối phải được sơ chế cách sạch sẽ nhất và cẩn thận để không làm giảm độ mặn của muối.

Ớt và tôm sẽ được xay nhuyễn để đem đi trộn đều với muối theo một tỉ lệ nhất định nào đó. Mỗi cơ sở sản xuất muối ớt Tây Ninh sẽ có những bí quyết riêng và tỉ lệ khác nhau để làm nên hương vị muối ớt riêng biệt cho từng cơ sở không chỗ nào giống chỗ nào. Sau đó hỗn hợp sẽ được đem lên chảo rang đều. Đây là khâu quan trọng trong cách làm muối ớt tôm. Những người chế biến phải để lửa làm sao rang đều tay để từng hạt muối đều có màu đỏ gạch đặc trưng như màu của muối.

Muối ớt rang khô cùng với mùi thơm của tỏi và vị cay nồng của những trái ớt đỏ Tây Ninh đã tạo nên món ăn đặc sản của vùng quê nơi đây dễ làm người ta nhớ đến một vùng đất chỉ có nắng và gió nhưng lại được ban tặng cho một thức quà khiến người ta không kìm lòng nổi khi nghĩ đến nó.

tom-su-rang-muoi-tom-tay-ninh.jpg

Muối ớt tôm Tây Ninh ngon là thế, lạ là thế, xét về chất lượng thì không nơi nào sánh bằng nhưng nếu như không phải người dân Tây Ninh hay chưa bao giờ mua thứ quà này thì chắc cứ tưởng những món đặc sản ắt phải đắt lắm.

Giá 1kg muối ớt tôm không hề đắt như bạn tưởng bởi được làm từ những nguyên liệu hết sức đơn giản, gần gũi với bất kì ai.

Nhưng cũng vì thế nên để làm nên được những hạt muối ngon đến vậy người dân ở đây phải bỏ công sức và tấm lòng yêu quê hương Tây Ninh vào nó rất nhiều.

Bằng cái tâm và tình yêu của mình những người dân nơi đây đã khiến món muối ớt tôm trở thành đặc sản được quảng bá cho bạn bè trong nước và quốc tế ủng hộ nhiệt tình.

Muối tôm Tinh Nguyên - đặc sản Tây Ninh thượng hạng, không hề sử dụng màu hóa học thay cho màu tự nhiên, được sản xuất theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm từ những loại nguyên liệu tươi ngon và nguyên chất nhất.

Qui trình sản xuất khép kín, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe và được chứng nhận an toàn của Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm.

Với tiêu chí “sức khoẻ người tiêu dùng luôn là ưu tiên hàng đầu”, Tinh Nguyên luôn đem lại cho khách hàng những sản phẩm “tinh nguyên” nhất và được cấp chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm của chi cục ATVSTP.

Được sự tín nhiệm của người tiêu dùng, chỉ trong thời gian ngắn, Tinh Nguyên đã khẳng định được thương hiệu trên thị trường là nhà cung cấp muối tôm hàng đầu với thị trường bán lẻ đứng đầu tại TP.HCM. Ngoài kênh bán lẻ, sản phẩm Tinh Nguyên đã được phân phối tại khắp các hệ thống siêu thị trong TP. HCM và cả nước như: hệ thống siêu thị Coopmart, Big C, Aeon, Bách Hóa Xanh, Satra, Auchan, B’smart, Familymart, Mini Stop, Cricle K Vissan,.... cũng như xuất khẩu tại một số nước như Úc, Thuỵ Sĩ...

Thông tin công ty:

CÔNG TY TNHH MTV THỰC PHẨM TINH NGUYÊN

Địa chỉ: 188 (67/1A cũ) Lạc Long Quân, Phường 4, Thành phố Tây Ninh, Tây Ninh
Điện thoại: 02763 621 617 - Fax: 02763 622 982

Văn phòng tại TP.HCM: 2/3 Bình Giã, Phường 13, Quận Tân Bình, TP HCM
Hotline: +84 909 948 707
Email: tinhnguyenabc@gmail.com
Website: tinhnguyen.com.vn - muoitomtayninh.org
 
Top