Hà Nội Hướng dẫn làm bánh muffin mặn cho bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng

Hướng dẫn làm bánh muffin mặn – Bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng
Món bánh muffin mặn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng với đủ tinh bột, thịt, và các loại rau củ. Chỉ cần một chiếc muffin kèm một ly sữa, bạn đã có một bữa sáng đủ chất để khởi đầu ngày mới.

Hãy cùng Rosie Cakes bắt tay vào làm ngay món bánh thơm ngon này ngay nhé!
Nguyên liệu cho 10 chiếc

• Bột mì: 285g
• Bột nở (baking powder): 15g
• Xúc xích: 3 cây, thái nhỏ
• Thịt ba chỉ hun khói: 3 lát, cuộn tròn (kích thước 2cm x 8cm)
• Hành tây: 50g, thái nhỏ
• Cà rốt: 50g, thái hạt lựu
• Ngô ngọt: 50g
• Đậu cô ve: 50g
• Trứng gà: 2 quả
• Sữa tươi không đường: 220ml
• Bơ nhạt: 80g, đun chảy
• Đường bột: 15g
• Muối tinh: 3g
• Một chút dầu ăn

Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột khô

• Rây mịn bột mì, bột nở, đường bột và muối vào một tô lớn.

Bước 2: Xào nhân bánh

• Cho một chút dầu ăn vào chảo, làm nóng. Thêm hành tây vào xào thơm.
• Tiếp tục cho cà rốt vào xào đến khi hơi chín tái. Sau đó, thêm ngô ngọt và đậu cô ve, đảo đều.
• Nêm một ít hạt nêm và tiêu xay, tiếp tục xào đến khi rau củ gần chín.
• Cuối cùng, cho xúc xích vào chảo, đảo đều với rau củ, rồi tắt bếp.

Bước 3: Pha trộn nguyên liệu lỏng

• Trong một âu khác, đánh tan trứng, sau đó thêm sữa tươi và bơ chảy vào, khuấy đều.
• Trộn hỗn hợp rau củ và xúc xích đã xào vào hỗn hợp trứng sữa.

Bước 4: Kết hợp bột khô và hỗn hợp lỏng

• Đổ hỗn hợp rau củ vào tô bột khô.
• Dùng phới trộn nhanh tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 5: Chuẩn bị nướng bánh

• Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút.
• Chia hỗn hợp bột vào các khuôn bánh muffin. Đặt một lát thịt ba chỉ hun khói cuộn tròn lên trên mỗi chiếc bánh, nhấn nhẹ vào giữa mặt bánh.

Bước 6: Nướng bánh

• Cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-35 phút.
• Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào bánh, nếu tăm rút ra khô ráo thì bánh đã chín.