Toàn quốc Hồ Chí Minh Kẹo mè xửng – Hương vị tuổi thơ – Miền Trung Food

Kẹo mè xửng – Hương vị tuổi thơ
Món kẹo mè xững từ rất lâu đã trở thành biểu tượng gắn liền với con người miền Trung. Kẹo mè xửng được xem là một trong những đặc sản bánh kẹo nổi tiếng. Là món quà ý nghĩa khi bạn có dịp ghé thăm miền Trung.
Keo me xung mien Trung
Kẹo mè xững được làm từ nhiều thứ nguyên liệu như: đậu phộng, mè, đường trắng và bột gạo. Bột gạo để làm mè xững phải là loại bột gạo ngon, mịn, không vón cục trong khi nấu.

• Đường cát cho vào chảo, nấu đến độ sôi nhất định thì cho đậu phụng đã rang vàng, giã đôi và bột gạo vào; dùng đũa khuấy mạnh và liên tục để dung dịch khỏi bị cháy và sít nồi.
• Mè rang vàng xát vỏ, rải một lớp mỏng lên khuôn. Khi hỗn hợp bột, đường, đậu chín thì đổ ra khuôn, rải lên phía trên một lớp mè nữa. Để kẹo nguội rồi dùng dao, kéo cắt thành từng miếng nhỏ.

Để trãi nghiệm vị thơm ngon của mè xửng là khi thưởng thức cùng tách trà nóng, vị đắng của trà hòa quyện với vị ngọt của kẹo sẽ giúp bạn thưởng thực trọn vẹn hương vị của kẹo. Đây là kiểu đặc trưng của người miền trung.
Mọi người có thể thưởng thức kẹo mè xửng với tách trà lài sâm dứa mọi lúc mọi nơi như đọc sách, đánh cờ, làm việc, suy tư, học bài…
Cách làm mè xững tuy đơn giản nhưng để tạo ra miếng kẹo mè xững thơm, dẻo và không bị cháy là cả một nghệ thuật. Đòi hỏi sự khéo tay của người làm bếp.
Ngày nay, từ công thức nấu kẹo truyền thống. Người ta chế biến ra nhiều loại mè xững khác nhau. Như mè xững giòn, mè xửng dẻo… đáp ứng nhu cầu của thực khách……..

Thưởng thức nhiều món ngon đặc sản của miền Trung tại đây
Xem thêm nhiều bài hay tại: MiềnTrung Food