Khô mực là một sản phẩm được chế biến từ thịt mực tươi, sau khi làm sạch, tẩm ướp gia vị, được phơi hoặc sấy khô. Mực thường được chọn để làm khô là những con tươi ngon, thịt dày, ít xương.
- Hương vị đặc trưng: Khô mực có hương vị thơm ngon, đậm đà, vị ngọt tự nhiên của biển cả.
- Kết cấu dai giòn: Thịt mực khô dai, giòn, không bị bở, tạo cảm giác thích thú khi thưởng thức.
- Giá trị dinh dưỡng cao: Khô mực giàu protein, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là omega-3, rất tốt cho sức khỏe.
- Tiện lợi: Khô mực có thể bảo quản được lâu và dễ dàng mang theo khi đi du lịch hoặc cắm trại.
- Khô mực một nắng: Mực được phơi một nắng, thịt còn mềm, ngọt.
- Khô mực hai nắng: Mực được phơi hai nắng, thịt săn chắc hơn, vị đậm đà hơn.
- Khô mực rim me: Mực được rim với me, tạo nên hương vị chua ngọt đặc biệt.
- Khô mực nướng: Mực được nướng trên than hoa, thơm lừng và đậm đà.