- Tham gia
- 23/9/19
- Bài viết
- 66
- Thích
- 0
- Điểm
- 6
Khi sữa không phải là một lựa chọn
Lối sống thuần chay và dị ứng thực phẩm là những lý do phổ biến khiến một số trẻ em không tiêu thụ các sản phẩm sữa. Ngoại trừ sữa đậu nành không đường, sữa có nguồn gốc từ thực vật không được khuyến cáo thay thế cho một khẩu phần từ nhóm sữa. Sữa đậu nành cung cấp protein và có thể là nguồn cung cấp canxi và vitamin D khi được bổ sung các chất dinh dưỡng này. Sữa khác dựa trên thực vật có thể được xem xét nếu có lý do y tế hoặc sở thích chế độ ăn uống cụ thể bảo đảm nó.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không phải tất cả cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng và các nhãn hiệu và kiểu dáng thay thế không sữa đều được tạo ra như nhau. Cha mẹ nên so sánh Nhãn Thông tin dinh dưỡng và chọn đồ uống cung cấp canxi, protein và vitamin D và không thêm đường.
Dị ứng thực phẩm nhiều có thể làm cho việc lựa chọn một thay thế sữa khó khăn. Cha mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ dị ứng và chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký về việc thay thế sữa nào là tốt nhất dựa trên nhu cầu của con họ.
Bắt đầu sáng tạo
Dù vậy, vẫn có thể đáp ứng nhu cầu canxi và vitamin D mỗi ngày. Có một loạt các loại thực phẩm ngon để lựa chọn để tăng cường chất dinh dưỡng:
• Tìm ngũ cốc được bổ sung canxi bằng cách đọc Nhãn Thông tin dinh dưỡng.
• Thay thế cá hồi đóng hộp cho cá ngừ trong bánh sandwich vào bữa trưa.
• Trộn cải xoăn với trái cây đông lạnh trong một ly sinh tố.
• Phục vụ các loại rau lá xanh đậm như rau xanh collard nấu chín hoặc bok choy như một món ăn phụ hoặc trộn trong món thịt hầm hoặc súp vào bữa tối.
• Khuấy quả sung thái lát và hạnh nhân vào ngũ cốc nóng.
Sarah Klemm, RDN, CD, LDN đã đóng góp cho bài viết này.
Andrea Johnson, RD, CSP, LDN, là một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Nhi đồng bang Pennsylvania. Karen Ansel, MS, RDN, CDN là một nhà tư vấn dinh dưỡng, nhà báo và tác giả chuyên về dinh dưỡng, sức khỏe và sức khỏe.
Ăn ngoài có thể là một kinh nghiệm đầy thách thức cho người ăn chay và ăn chay. Một số nhà hàng không ăn chay hoặc ăn chay thân thiện, trong khi những nhà hàng khác có thể không làm nổi bật các lựa chọn không thịt của họ. Làm phức tạp thêm vấn đề là các món rau có thể được nấu với các thành phần người ăn chay tránh, bao gồm bơ, thịt gà hoặc thịt và gelatin. Tin tốt là các nhà hàng đang thêm hoặc mở rộng các tùy chọn thực đơn thuần chay và chay để đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Giữ một vài lời khuyên hữu ích trong tâm trí có thể làm cho việc ăn uống xa nhà trở thành một trải nghiệm bổ ích hơn cho người ăn chay và ăn chay.
Thực đơn
Để bắt đầu, hãy kiểm tra các menu cho các biểu tượng như v hoặc lá đánh dấu các món ăn là chay hoặc thuần chay. Khi nghi ngờ, hãy hỏi nhân viên phục vụ. Càng ngày, các máy chủ càng được đào tạo để đáp ứng nhu cầu của những người không ăn thịt.
Đừng ngại thực hiện một yêu cầu đặc biệt. Một số đầu bếp sẽ chuẩn bị một món ăn không có trong thực đơn, hoặc sửa đổi một món ăn để phù hợp với sở thích của bạn. Hoặc, xem xét đặt món khai vị rau hoặc món ăn phụ là món chính của bạn. Tại các đám cưới, các chức năng làm việc hoặc các sự kiện được phục vụ khác, hãy yêu cầu một bữa ăn chay trước hoặc yêu cầu nhân viên phục vụ trao đổi thịt trên đĩa của bạn để lấy đậu hoặc rau.
Thức ăn nhanh
Tìm kiếm các lựa chọn không thịt tại các nhà hàng thức ăn nhanh có thể là một thách thức, nhưng nhiều nhà hàng hiện có thực đơn salad và bánh sandwich với các chất độn thay thế rau hoặc thịt. Các món ăn sáng thường thân thiện với người ăn chay, đặc biệt là đối với người ăn chay.
Tiệc tối
Ăn tối tại nhà của một người bạn? Điều này có thể khó khăn nếu chỉ có một khóa học chính được phục vụ. Nếu bạn được mời đến nhà máy gia công thực phẩm chức năng của ai đó để dùng bữa, hãy cho chủ nhà của bạn biết trước về những loại thực phẩm bạn không ăn. Bạn cũng có thể đề nghị mang một món ăn chay để chia sẻ.
Du lịch
Các hãng hàng không, xe lửa và tàu du lịch đang ngày càng làm việc để đáp ứng nhu cầu của khách hàng ăn chay của họ. Trước khi bạn lên kế hoạch cho một chuyến đi, hãy kiểm tra với các nhóm vận chuyển để xem họ có cung cấp các lựa chọn ăn chay không. Thường thì bạn có thể tìm thấy các bữa ăn chay, đĩa trái cây và các lựa chọn thực đơn chay thuần chay và lacto-ovo. Khi nghi ngờ, hãy đóng gói đồ ăn nhẹ chay như các loại hạt và trái cây khô.
Ẩm thực toàn cầu
Nhà hàng ẩm thực toàn cầu thường là lý tưởng cho người ăn chay. Thực đơn châu Á, chẳng hạn như Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan và Việt Nam, có nhiều lựa chọn không thịt bao gồm các món cơm và mì có chứa rau và đậu phụ. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn cá, hãy hỏi nhân viên phục vụ xem các món ăn có chứa cá hay dầu hào. Các món ăn Nam Á, bao gồm Ấn Độ, Sri Lanka, Miến Điện, Pakistan và Nepal, được biết đến với các món ăn không thịt sử dụng bánh mì, đậu lăng, đậu, gạo, rau cải xoăn và sữa chua. Nếu bạn không tiêu thụ sữa, hãy đảm bảo các món ăn của bạn được chế biến trong dầu thực vật thay vì các thành phần phổ biến như ghee (bơ làm sạch), kem và paneer (một loại phô mai).
Thực phẩm Ý, Hy Lạp và Trung Đông cung cấp nhiều lựa chọn không thịt như pasta primavera, pasta marinara, falafel, couscous, súp minestrone, món cà tím, salad Hy Lạp và tabbouleh. Ô liu và phô mai feta có nhiều natri và nên được hạn chế nếu bạn đang ăn kiêng ít natri. Các nhà hàng Địa Trung Hải đôi khi sử dụng một lượng lớn dầu cho các món xào, nước sốt và nước
Lối sống thuần chay và dị ứng thực phẩm là những lý do phổ biến khiến một số trẻ em không tiêu thụ các sản phẩm sữa. Ngoại trừ sữa đậu nành không đường, sữa có nguồn gốc từ thực vật không được khuyến cáo thay thế cho một khẩu phần từ nhóm sữa. Sữa đậu nành cung cấp protein và có thể là nguồn cung cấp canxi và vitamin D khi được bổ sung các chất dinh dưỡng này. Sữa khác dựa trên thực vật có thể được xem xét nếu có lý do y tế hoặc sở thích chế độ ăn uống cụ thể bảo đảm nó.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không phải tất cả cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng và các nhãn hiệu và kiểu dáng thay thế không sữa đều được tạo ra như nhau. Cha mẹ nên so sánh Nhãn Thông tin dinh dưỡng và chọn đồ uống cung cấp canxi, protein và vitamin D và không thêm đường.
Dị ứng thực phẩm nhiều có thể làm cho việc lựa chọn một thay thế sữa khó khăn. Cha mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ dị ứng và chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký về việc thay thế sữa nào là tốt nhất dựa trên nhu cầu của con họ.
Bắt đầu sáng tạo
Dù vậy, vẫn có thể đáp ứng nhu cầu canxi và vitamin D mỗi ngày. Có một loạt các loại thực phẩm ngon để lựa chọn để tăng cường chất dinh dưỡng:
• Tìm ngũ cốc được bổ sung canxi bằng cách đọc Nhãn Thông tin dinh dưỡng.
• Thay thế cá hồi đóng hộp cho cá ngừ trong bánh sandwich vào bữa trưa.
• Trộn cải xoăn với trái cây đông lạnh trong một ly sinh tố.
• Phục vụ các loại rau lá xanh đậm như rau xanh collard nấu chín hoặc bok choy như một món ăn phụ hoặc trộn trong món thịt hầm hoặc súp vào bữa tối.
• Khuấy quả sung thái lát và hạnh nhân vào ngũ cốc nóng.
Sarah Klemm, RDN, CD, LDN đã đóng góp cho bài viết này.
Andrea Johnson, RD, CSP, LDN, là một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Nhi đồng bang Pennsylvania. Karen Ansel, MS, RDN, CDN là một nhà tư vấn dinh dưỡng, nhà báo và tác giả chuyên về dinh dưỡng, sức khỏe và sức khỏe.
Ăn ngoài có thể là một kinh nghiệm đầy thách thức cho người ăn chay và ăn chay. Một số nhà hàng không ăn chay hoặc ăn chay thân thiện, trong khi những nhà hàng khác có thể không làm nổi bật các lựa chọn không thịt của họ. Làm phức tạp thêm vấn đề là các món rau có thể được nấu với các thành phần người ăn chay tránh, bao gồm bơ, thịt gà hoặc thịt và gelatin. Tin tốt là các nhà hàng đang thêm hoặc mở rộng các tùy chọn thực đơn thuần chay và chay để đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Giữ một vài lời khuyên hữu ích trong tâm trí có thể làm cho việc ăn uống xa nhà trở thành một trải nghiệm bổ ích hơn cho người ăn chay và ăn chay.
Thực đơn
Để bắt đầu, hãy kiểm tra các menu cho các biểu tượng như v hoặc lá đánh dấu các món ăn là chay hoặc thuần chay. Khi nghi ngờ, hãy hỏi nhân viên phục vụ. Càng ngày, các máy chủ càng được đào tạo để đáp ứng nhu cầu của những người không ăn thịt.
Đừng ngại thực hiện một yêu cầu đặc biệt. Một số đầu bếp sẽ chuẩn bị một món ăn không có trong thực đơn, hoặc sửa đổi một món ăn để phù hợp với sở thích của bạn. Hoặc, xem xét đặt món khai vị rau hoặc món ăn phụ là món chính của bạn. Tại các đám cưới, các chức năng làm việc hoặc các sự kiện được phục vụ khác, hãy yêu cầu một bữa ăn chay trước hoặc yêu cầu nhân viên phục vụ trao đổi thịt trên đĩa của bạn để lấy đậu hoặc rau.
Thức ăn nhanh
Tìm kiếm các lựa chọn không thịt tại các nhà hàng thức ăn nhanh có thể là một thách thức, nhưng nhiều nhà hàng hiện có thực đơn salad và bánh sandwich với các chất độn thay thế rau hoặc thịt. Các món ăn sáng thường thân thiện với người ăn chay, đặc biệt là đối với người ăn chay.
Tiệc tối
Ăn tối tại nhà của một người bạn? Điều này có thể khó khăn nếu chỉ có một khóa học chính được phục vụ. Nếu bạn được mời đến nhà máy gia công thực phẩm chức năng của ai đó để dùng bữa, hãy cho chủ nhà của bạn biết trước về những loại thực phẩm bạn không ăn. Bạn cũng có thể đề nghị mang một món ăn chay để chia sẻ.
Du lịch
Các hãng hàng không, xe lửa và tàu du lịch đang ngày càng làm việc để đáp ứng nhu cầu của khách hàng ăn chay của họ. Trước khi bạn lên kế hoạch cho một chuyến đi, hãy kiểm tra với các nhóm vận chuyển để xem họ có cung cấp các lựa chọn ăn chay không. Thường thì bạn có thể tìm thấy các bữa ăn chay, đĩa trái cây và các lựa chọn thực đơn chay thuần chay và lacto-ovo. Khi nghi ngờ, hãy đóng gói đồ ăn nhẹ chay như các loại hạt và trái cây khô.
Ẩm thực toàn cầu
Nhà hàng ẩm thực toàn cầu thường là lý tưởng cho người ăn chay. Thực đơn châu Á, chẳng hạn như Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan và Việt Nam, có nhiều lựa chọn không thịt bao gồm các món cơm và mì có chứa rau và đậu phụ. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn cá, hãy hỏi nhân viên phục vụ xem các món ăn có chứa cá hay dầu hào. Các món ăn Nam Á, bao gồm Ấn Độ, Sri Lanka, Miến Điện, Pakistan và Nepal, được biết đến với các món ăn không thịt sử dụng bánh mì, đậu lăng, đậu, gạo, rau cải xoăn và sữa chua. Nếu bạn không tiêu thụ sữa, hãy đảm bảo các món ăn của bạn được chế biến trong dầu thực vật thay vì các thành phần phổ biến như ghee (bơ làm sạch), kem và paneer (một loại phô mai).
Thực phẩm Ý, Hy Lạp và Trung Đông cung cấp nhiều lựa chọn không thịt như pasta primavera, pasta marinara, falafel, couscous, súp minestrone, món cà tím, salad Hy Lạp và tabbouleh. Ô liu và phô mai feta có nhiều natri và nên được hạn chế nếu bạn đang ăn kiêng ít natri. Các nhà hàng Địa Trung Hải đôi khi sử dụng một lượng lớn dầu cho các món xào, nước sốt và nước