Bạn mê mẩn hương vị thơm ngon của bánh mousse Oreo nhưng lại không có whipping cream? Đừng lo! Với công thức làm bánh mousse Oreo không cần whipping cream dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một chiếc bánh mousse Oreo mát lạnh, mềm mịn và đậm vị Oreo mà không cần dùng đến whipping cream. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
Phần Đế Bánh:
1. Chuẩn Bị Đế Bánh:
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
Phần Đế Bánh:
- Bánh Oreo: 150g (khoảng 15 cái, bỏ nhân kem, chỉ lấy phần bánh)
- Bơ lạt: 50g (đun chảy)
- Sữa chua không đường: 200ml (tạo độ béo tự nhiên và vị thanh mát)
- Sữa đặc: 100ml (tạo vị ngọt và kết cấu mềm mịn)
- Gelatin bột: 10g (hoặc 3 lá gelatin)
- Nước ấm: 50ml (để hòa tan gelatin)
- Bánh Oreo: 100g (nghiền vụn, giữ lại vài miếng để trang trí)
1. Chuẩn Bị Đế Bánh:
- Nghiền nhuyễn 150g bánh Oreo (không lấy phần nhân kem) bằng máy xay hoặc cho vào túi zip rồi đập vụn.
- Trộn đều vụn Oreo với bơ lạt đã đun chảy cho đến khi hỗn hợp kết dính.
- Đổ hỗn hợp này vào đáy khuôn (nên dùng khuôn rời), dàn đều và nén chặt bằng đáy ly hoặc muỗng.
- Cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 30 phút để đế bánh cứng lại.
- Hòa tan gelatin với nước ấm, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Để nguội bớt trước khi trộn vào hỗn hợp mousse.
- Trong một tô lớn, trộn đều sữa chua và sữa đặc.
- Thêm vụn Oreo vào hỗn hợp sữa chua, khuấy đều để Oreo phân tán đều.
- Cho gelatin đã tan vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
- Lấy khuôn có đế bánh Oreo từ tủ lạnh ra.
- Đổ hỗn hợp mousse Oreo lên trên lớp đế bánh, dàn đều mặt để bánh mịn đẹp.
- Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ (tốt nhất để qua đêm) cho mousse đông hoàn toàn.
- Sau khi mousse đã đông lại, lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Trang trí bánh bằng vài miếng Oreo nguyên hoặc vụn Oreo trên mặt bánh cho thêm phần hấp dẫn.
- Thưởng thức lạnh để cảm nhận trọn vẹn hương vị mát lạnh, mềm mịn và thơm ngon của mousse Oreo!
- Đảm bảo gelatin tan hoàn toàn để mousse không bị lợn cợn khi ăn.
- Nếu muốn mousse có vị ngọt dịu hơn, bạn có thể giảm lượng sữa đặc và thay bằng sữa chua có đường.
- Bạn có thể thay thế một phần Oreo bằng các loại bánh quy khác để thay đổi hương vị theo sở thích.
Sửa lần cuối: