Sản xuất cà phê bền vững là việc áp dụng các phương pháp canh tác nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường, xã hội và kinh tế. Mô hình này không chỉ mang lại lợi ích cho người nông dân mà còn giúp thích ứng và giảm nhẹ tác động của biến đổi khí hậu thông qua việc tiết kiệm nước, giảm sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu, cũng như tăng cường cây che bóng và trồng cây thâm canh. Theo Cộng đồng cà phê quốc tế, sản xuất cà phê bền vững phải tuân thủ các tiêu chuẩn và quy trình được các tổ chức uy tín chứng nhận, đảm bảo minh bạch và đáng tin cậy. Các bên liên quan, từ nhà sản xuất, thương nhân đến nhà cung ứng, cần:
Một trong những yếu tố quan trọng của sản xuất cà phê bền vững là có trách nhiệm với môi trường, giảm thiểu các tác động tiêu cực và bảo tồn tài nguyên thiên nhiên.
Giảm phát thải khí carbon
Sản xuất cà phê bền vững là cách hiệu quả để giảm lượng khí carbon, một trong những nguyên nhân chính gây ra hiệu ứng nhà kính và biến đổi khí hậu. Theo Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO), ngành cà phê toàn cầu thải ra 0,2% lượng khí carbon mỗi năm. Để giảm thiểu, các nhà sản xuất áp dụng các phương pháp bền vững trong canh tác, thu hoạch và chế biến. Các giống cà phê được chọn lựa phù hợp với điều kiện khí hậu và đất đai, có khả năng kháng sâu bệnh và thích nghi tốt. Trồng xen canh cà phê với các loại cây khác như cây ăn quả, cây rừng giúp giảm nhu cầu phân bón và thuốc trừ sâu, đồng thời tăng độ che phủ của cây cối, giảm lượng khí carbon thải ra. Các phương pháp sấy khô hạt cà phê trước đây tiêu thụ nhiều năng lượng không tái tạo, nhưng hiện nay các nhà sản xuất đã chuyển sang sử dụng năng lượng tái tạo như mặt trời, gió hoặc sinh khối.
Tiết kiệm nước và quản lý chất thải
Trong quá trình trồng và chế biến cà phê, việc tiêu thụ nước và sản sinh chất thải chứa nhiều kali có thể gây hại nếu không được xử lý đúng cách. Các nông trại bền vững đã tìm cách giảm lượng nước tiêu thụ và tái sử dụng nước thải. Theo Giáo sư Douglas Guelfi từ UFLA, nhiều nhà sản xuất đã tái sử dụng nước sau sơ chế để làm phân bón kali hoặc sản xuất phân bón hữu cơ. Trồng xen canh còn giúp giữ ẩm cho đất, giảm nhu cầu tưới nước.
Giảm ô nhiễm đất do phân bón hóa học
Sản xuất cà phê bền vững giúp hạn chế ô nhiễm đất do lạm dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu. Phương pháp này thúc đẩy sự phát triển tự nhiên của cây cà phê thông qua nông lâm kết hợp, giúp cây hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn và phát triển hài hòa với môi trường xung quanh. Sâu bệnh được kiểm soát bằng cách sử dụng côn trùng có lợi và các loài cây đuổi sâu bệnh, giảm lượng hóa chất độc hại. Việc trồng cà phê kết hợp với lâm nghiệp còn giúp tăng cường đa dạng sinh học, phục hồi rừng và cải thiện tình trạng đất bị xói mòn. Nông dân cũng sử dụng phân bón hữu cơ và chế phẩm sinh học thay thế phân bón hóa học để duy trì chất lượng đất bền vững.
>> https://xliiicoffee.com/,
- Đặt ưu tiên vào bảo vệ môi trường và bảo tồn tài nguyên thiên nhiên.
- Đảm bảo lợi ích và giá trị xứng đáng cho mọi thành viên trong chuỗi cung ứng, đồng thời tạo thặng dư cho đầu tư và phát triển.
- Đảm bảo môi trường làm việc an toàn và sinh kế ổn định cho người lao động và cộng đồng.
Một trong những yếu tố quan trọng của sản xuất cà phê bền vững là có trách nhiệm với môi trường, giảm thiểu các tác động tiêu cực và bảo tồn tài nguyên thiên nhiên.
Giảm phát thải khí carbon
Sản xuất cà phê bền vững là cách hiệu quả để giảm lượng khí carbon, một trong những nguyên nhân chính gây ra hiệu ứng nhà kính và biến đổi khí hậu. Theo Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO), ngành cà phê toàn cầu thải ra 0,2% lượng khí carbon mỗi năm. Để giảm thiểu, các nhà sản xuất áp dụng các phương pháp bền vững trong canh tác, thu hoạch và chế biến. Các giống cà phê được chọn lựa phù hợp với điều kiện khí hậu và đất đai, có khả năng kháng sâu bệnh và thích nghi tốt. Trồng xen canh cà phê với các loại cây khác như cây ăn quả, cây rừng giúp giảm nhu cầu phân bón và thuốc trừ sâu, đồng thời tăng độ che phủ của cây cối, giảm lượng khí carbon thải ra. Các phương pháp sấy khô hạt cà phê trước đây tiêu thụ nhiều năng lượng không tái tạo, nhưng hiện nay các nhà sản xuất đã chuyển sang sử dụng năng lượng tái tạo như mặt trời, gió hoặc sinh khối.
Tiết kiệm nước và quản lý chất thải
Trong quá trình trồng và chế biến cà phê, việc tiêu thụ nước và sản sinh chất thải chứa nhiều kali có thể gây hại nếu không được xử lý đúng cách. Các nông trại bền vững đã tìm cách giảm lượng nước tiêu thụ và tái sử dụng nước thải. Theo Giáo sư Douglas Guelfi từ UFLA, nhiều nhà sản xuất đã tái sử dụng nước sau sơ chế để làm phân bón kali hoặc sản xuất phân bón hữu cơ. Trồng xen canh còn giúp giữ ẩm cho đất, giảm nhu cầu tưới nước.
Giảm ô nhiễm đất do phân bón hóa học
Sản xuất cà phê bền vững giúp hạn chế ô nhiễm đất do lạm dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu. Phương pháp này thúc đẩy sự phát triển tự nhiên của cây cà phê thông qua nông lâm kết hợp, giúp cây hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn và phát triển hài hòa với môi trường xung quanh. Sâu bệnh được kiểm soát bằng cách sử dụng côn trùng có lợi và các loài cây đuổi sâu bệnh, giảm lượng hóa chất độc hại. Việc trồng cà phê kết hợp với lâm nghiệp còn giúp tăng cường đa dạng sinh học, phục hồi rừng và cải thiện tình trạng đất bị xói mòn. Nông dân cũng sử dụng phân bón hữu cơ và chế phẩm sinh học thay thế phân bón hóa học để duy trì chất lượng đất bền vững.
>> https://xliiicoffee.com/,