- Tham gia
- 12/9/23
- Bài viết
- 455
- Thích
- 0
- Điểm
- 16
Lò xông khói 50kg(VT-XX29)
Công Nghệ Máy Việt Trung
Lò xông khói 50kg/mẻ có kích thước nhỏ hơn các loại lò xông khói khác, có thể cho tối đa 50kg thịt trong 1 lần xông khói. Máy có thể chế biến các loại hàng xông khói như xúc xích xông khói, thịt ba-rọi (ba-chỉ) xông khói, cá hồi xông khói…
Hướng dẫn làm thịt xông khói:
Nguyên liệu:
- Đùi lợn nguyên miếng, rửa sạch, để khô ráo. Dùng kim hay gì đó xâm vào miếng thịt để thịt ngấm khi được ướp.
- Nước muối ướp thịt: Tỉ lệ nước muối mặn là 10% ( cứ 1 phần muối thì 10 phần nước ). Ví dụ : 1 kg muối biển hạt to thì cho 10 lít nước lã
- Gia vị khác (tùy khẩu vị): lá nguyệt quế, húng tây, cốt chanh ( chanh thường cho vào cá ), tiêu, tỏi, hành....
Chuẩn bị nước muối thịt :
- Bỏ nước và muối vào nồi đun nhỏ lửa và khuấy cho muối hột to tan đều vào nước, đun xôi còn là để tiệt trùng cho sạch sẽ.
- Lấy nước muối ra, để nguội, sao cho khi đem ướp thịt, nước ở nhiệt độ 6, 7° là lý tưởng nhất.
- Thả thịt vào khay nước muối ướp, cùng với gia vị được phủ, trộn đều, nếu là các nhành lá cứng thì có thể băm nhỏ cho ra hương vị, có ở dạng bột là tốt nhất. Nước muối phải ngập cái.
- Thời gian ướp : vô cùng quan trọng, cứ 1 cm bề dầy của thịt, cá, là một giờ thời gian ướp.
Chú ý: Nếu là cả nguyên cái đùi thì cứ ướp thật lâu, một ngày tròn, cho ngấm. ( Ướp thịt trong tủ lạnh nếu bên ngoài trời nóng ).
Xông khói :
- Lấy thịt ra khỏi nước ướp nhưng nhớ là phải rửa cho sạch bên ngoài bằng nước lọc, nếu không nó bị bám quá nhiều muối, khi ăn sẽ mặn.
- Đem thịt bỏ vào lò hun khói.
- Thời gian hun khói : tùy là cá hay thịt, dầy hay mỏng
Bảo quản thịt :
- Thịt lấy ra để nguội. Với tất cả các món thịt, cá muối kiểu này, để ở tủ lạnh ngăn mát thoải mái trong một tháng, hoặc bỏ vào tủ đá nếu để dành lâu.
- Thịt hun khói thái lát có thể kẹp vào bánh mì cũng được, nhưng bình thường người ta chỉ để vậy ăn, kèm salad và những thứ khác, chống cảm giác ngán, như dưa, hành muối...
thịt hun khói
Thịt chuẩn bị hun khói trong lò xông khói
Lò xông khói 50kg/mẻ cho phép người dùng có thể cho tối đa 50kg thịt trong 1 lần hun khói vào lò với khoảng thời gian ngắn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.
ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ :
• Hà Nội : Số 8/ 1197 Đường Giải Phóng ,Quận Hoàng Mai ,TP Hà Nội.
• Điện thoại : 024 3996 2889 - 0974 443 629 – 0988 670 209- 0943 251515
• Hồ Chí Minh : Số 169A Kha Vạn Cân, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức, HCM
• Điện thoại : 028 3726 8448 - 0914 754 776
• Email : congnghemayviettrung@gmail.com;
• Website : congnghemayviettrung.com/dienmayviettrung.vn/congngheviettrung.com
CHI NHÁNH :
• Chi nhánh 1: Số 131B, Tổ 12/ Khu Phố 1B, An Phú, Thuận An, Bình Dương
• Điện thoại: 0914 754 776 – 0915 534 827
• Chi nhánh 2: Ngã tư Phố Cao, Huyện Phù Cừ, Tỉnh Hưng Yên
• Điên thoại : 0917 459 219- 0974 443 629
• Email: congnghemayviettrung@gmail.com
TỔNG KHO MIỀN BẮC
• Địa chỉ : Số 83 Đường Ngọc Hồi - Thanh Trì - Hà Nội
• Liên hệ : 0974 710 295 Ms. Vân Anh - 0974 350 218 Mr.Phúc
• Liên hệ : 0972 852 508 Mr. Mạnh – 0985 061 015 Mr. Tùng
• Email : congnghemayviettrung@gmail.com
• Website : congngheviettrung.com
XƯỞNG SẢN XUẤT
Địa chỉ: Xã Vĩnh Quỳnh - Huyện Thanh Trì - Hà Nội
Công Nghệ Máy Việt Trung
Lò xông khói 50kg/mẻ có kích thước nhỏ hơn các loại lò xông khói khác, có thể cho tối đa 50kg thịt trong 1 lần xông khói. Máy có thể chế biến các loại hàng xông khói như xúc xích xông khói, thịt ba-rọi (ba-chỉ) xông khói, cá hồi xông khói…
Hướng dẫn làm thịt xông khói:
Nguyên liệu:
- Đùi lợn nguyên miếng, rửa sạch, để khô ráo. Dùng kim hay gì đó xâm vào miếng thịt để thịt ngấm khi được ướp.
- Nước muối ướp thịt: Tỉ lệ nước muối mặn là 10% ( cứ 1 phần muối thì 10 phần nước ). Ví dụ : 1 kg muối biển hạt to thì cho 10 lít nước lã
- Gia vị khác (tùy khẩu vị): lá nguyệt quế, húng tây, cốt chanh ( chanh thường cho vào cá ), tiêu, tỏi, hành....
Chuẩn bị nước muối thịt :
- Bỏ nước và muối vào nồi đun nhỏ lửa và khuấy cho muối hột to tan đều vào nước, đun xôi còn là để tiệt trùng cho sạch sẽ.
- Lấy nước muối ra, để nguội, sao cho khi đem ướp thịt, nước ở nhiệt độ 6, 7° là lý tưởng nhất.
- Thả thịt vào khay nước muối ướp, cùng với gia vị được phủ, trộn đều, nếu là các nhành lá cứng thì có thể băm nhỏ cho ra hương vị, có ở dạng bột là tốt nhất. Nước muối phải ngập cái.
- Thời gian ướp : vô cùng quan trọng, cứ 1 cm bề dầy của thịt, cá, là một giờ thời gian ướp.
Chú ý: Nếu là cả nguyên cái đùi thì cứ ướp thật lâu, một ngày tròn, cho ngấm. ( Ướp thịt trong tủ lạnh nếu bên ngoài trời nóng ).
Xông khói :
- Lấy thịt ra khỏi nước ướp nhưng nhớ là phải rửa cho sạch bên ngoài bằng nước lọc, nếu không nó bị bám quá nhiều muối, khi ăn sẽ mặn.
- Đem thịt bỏ vào lò hun khói.
- Thời gian hun khói : tùy là cá hay thịt, dầy hay mỏng
Bảo quản thịt :
- Thịt lấy ra để nguội. Với tất cả các món thịt, cá muối kiểu này, để ở tủ lạnh ngăn mát thoải mái trong một tháng, hoặc bỏ vào tủ đá nếu để dành lâu.
- Thịt hun khói thái lát có thể kẹp vào bánh mì cũng được, nhưng bình thường người ta chỉ để vậy ăn, kèm salad và những thứ khác, chống cảm giác ngán, như dưa, hành muối...
thịt hun khói
Thịt chuẩn bị hun khói trong lò xông khói
Lò xông khói 50kg/mẻ cho phép người dùng có thể cho tối đa 50kg thịt trong 1 lần hun khói vào lò với khoảng thời gian ngắn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.
ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ :
• Hà Nội : Số 8/ 1197 Đường Giải Phóng ,Quận Hoàng Mai ,TP Hà Nội.
• Điện thoại : 024 3996 2889 - 0974 443 629 – 0988 670 209- 0943 251515
• Hồ Chí Minh : Số 169A Kha Vạn Cân, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức, HCM
• Điện thoại : 028 3726 8448 - 0914 754 776
• Email : congnghemayviettrung@gmail.com;
• Website : congnghemayviettrung.com/dienmayviettrung.vn/congngheviettrung.com
CHI NHÁNH :
• Chi nhánh 1: Số 131B, Tổ 12/ Khu Phố 1B, An Phú, Thuận An, Bình Dương
• Điện thoại: 0914 754 776 – 0915 534 827
• Chi nhánh 2: Ngã tư Phố Cao, Huyện Phù Cừ, Tỉnh Hưng Yên
• Điên thoại : 0917 459 219- 0974 443 629
• Email: congnghemayviettrung@gmail.com
TỔNG KHO MIỀN BẮC
• Địa chỉ : Số 83 Đường Ngọc Hồi - Thanh Trì - Hà Nội
• Liên hệ : 0974 710 295 Ms. Vân Anh - 0974 350 218 Mr.Phúc
• Liên hệ : 0972 852 508 Mr. Mạnh – 0985 061 015 Mr. Tùng
• Email : congnghemayviettrung@gmail.com
• Website : congngheviettrung.com
XƯỞNG SẢN XUẤT
Địa chỉ: Xã Vĩnh Quỳnh - Huyện Thanh Trì - Hà Nội