Với hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng cao, bánh gạo lứt giờ đây đã trở thành món ăn vặt yêu thích, nhất là đối với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng hay tập luyện thể thao.
Đặc biệt, với những người mắc bệnh tiểu đường, gạo lứt không chỉ là loại thực phẩm lành mạnh mà còn giúp người bệnh kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa và trì hoãn sự tiến triển của bệnh. Cùng tìm hiểu ngay 3 công thức làm bánh gạo lứt cho người tiểu đường tại đây bạn nhé!
Bánh mì gạo lứt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trên đây là tổng hợp một số công thức làm bánh gạo lứt cho người tiểu đường thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Mong rằng những chia sẻ của Tiệm phố núi sẽ giúp các bạn thực hiện thành công món bánh tốt cho sức khỏe này.
Đặc biệt, với những người mắc bệnh tiểu đường, gạo lứt không chỉ là loại thực phẩm lành mạnh mà còn giúp người bệnh kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa và trì hoãn sự tiến triển của bệnh. Cùng tìm hiểu ngay 3 công thức làm bánh gạo lứt cho người tiểu đường tại đây bạn nhé!
Bánh mì gạo lứt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 80g gạo lứt
- 420g bột mì
- 260g nước
- 100g đường nâu
- 5g bột men nở khô
- Bước 1: Gạo lứt sau khi mua về bạn rửa sạch qua nước, để ráo, cho vào máy xay nhuyễn rồi rây lấy bột mịn.
- Bước 2: Cho bột gạo lứt vừa xay cùng bột mì, đường nâu, men nở đã chuẩn bị vào 1 tô lớn rồi thêm nước vào trộn đều. Bạn nhào bột thành khối đồng nhất, mịn và ko dính tay. Sau đó ủ bột cho bột nở gấp đôi.
- Bước 3: Bột sau khi nở, bạn lấy ra nhào qua lại rồi cán khối bột thành hình chữ nhật. Tiếp đó, dùng bình xịt một ít nước lên trên bề mặt tấm bột.
- Bước 4: Cuộn tấm bột thành thanh trụ dài rồi bạn cắt bột ra thành nhiều phần bằng nhau (khoảng 14 phần).
- Bước 5: Cho bánh vào khay thêm 20 phút để bánh nở thêm. Đun sôi nồi nước và hấp bánh khoảng 13 phút để bánh chín rồi bạn tắt bếp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 160g bột gạo lứt
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê dầu mè
- 40g hạt vừng đen
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 ít nhân óc chó đỏ Mỹ, hạnh nhân đã nghiền nhỏ
- Bước 1: Cho bột gạo lứt, hạt hạnh nhân, óc chó đã nghiền nhỏ với một ít muối tinh vào 1 bát lớn rồi cho thêm dầu mè và hạt vừng đen vào trộn đều lên. Sau đó, bạn cho thêm lòng đỏ trứng gà vào nhào hỗn hợp cho mịn.
- Bước 2: Vo khối bột thành viên tròn rồi cắt đôi và lăn thành 2 thanh dài. Tiếp đó, bạn bọc lại bằng màng thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
- Bước 3: Lấy thanh bột ra, cắt nhỏ thành từng miếng bánh dày 0,5cm rồi xếp vào khay nướng đã lót sẵn giấy nướng.
- Bước 4: Bạn Nướng bánh trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 350 độ C hoặc đến khi viền bánh có màu nâu sáng là được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g bột gạo lứt
- 90g bột năng
- 30g bột đậu xanh
- 300ml nước sôi
- 70ml nước lạnh
- 1/3 thìa cà phê muối
- Bước 1: Pha bột gạo lứt với nước rồi khuấy đều. Bạn nên pha bột từ tối ngày ngày hôm trước, để gạo ngấm hơn. Sau đó bạn trộn đều bột gạo lứt, muối, bột năng cùng 300ml nước sôi. Tiếp đó, cho đậu xanh cùng nước lạnh rồi tiếp tục khuấy đều.
- Bước 2: Bắc 1 nồi nước lên bếp, đặt khay kim loại hoặc chảo chống dính lên trên rồi chờ đến khi nước sôi và khay kim loại thật nóng thì bạn đổ vào 1 lớp bột. Đậy nắp kín khoảng 5 phút là bánh chín. Làm tương tự đến khi hết số bột còn lại.
- Bước 3: Gỡ bánh đa gạo lứt ra khỏi khay, phết dầu ăn đều lên 2 mặt, sau đó để bánh thật nguội.
- Bước 4: Khi bánh nguội, bạn gỡ từng lớp ra rồi dùng kéo cắt nhỏ bánh thành sợi vừa ăn.
Trên đây là tổng hợp một số công thức làm bánh gạo lứt cho người tiểu đường thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Mong rằng những chia sẻ của Tiệm phố núi sẽ giúp các bạn thực hiện thành công món bánh tốt cho sức khỏe này.