Cách thưởng thức:
- Khô cá kèo có thể nướng, chiên hoặc rim mặn đều ngon.
- Khi nướng, nên quét một lớp dầu mỏng lên cá để cá không bị cháy.
- Khi chiên, nên chiên cá ngập dầu để cá chín đều và giòn rụm.
- Khi rim mặn, nên rim cá với nước mắm, đường, ớt và tiêu cho đến khi cá thấm gia vị.