Khô cá tra là món đặc sản được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà và dễ chế biến. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có hai loại phổ biến là khô cá tra Campuchia và khô cá tra Việt Nam, khiến nhiều người phân vân không biết lựa chọn thế nào. Bài viết sau sẽ giúp bạn phân biệt rõ đặc điểm, hương vị cũng như giá cả của từng loại.
1. Đặc điểm khô cá tra Campuchia
2. Đặc điểm khô cá tra Việt Nam
4. Cách lựa chọn phù hợp
1. Đặc điểm khô cá tra Campuchia
- Nguồn gốc: Cá tra được đánh bắt từ sông Mekong, cá thường có kích thước lớn và thịt chắc.
- Màu sắc: Thịt cá phơi khô thường có màu vàng óng tự nhiên, ít khi tẩm ướp nhiều gia vị.
- Hương vị: Vị mặn vừa, thơm đậm, ngọt hậu đặc trưng do quá trình phơi nắng tự nhiên.
- Ưu điểm: Giữ được vị cá nguyên bản, phù hợp cho những ai thích hương vị truyền thống và ít gia vị.
2. Đặc điểm khô cá tra Việt Nam
- Nguồn gốc: Chủ yếu từ vùng Đồng Tháp, An Giang – nơi nuôi cá tra nhiều nhất cả nước.
- Màu sắc: Khô thường sáng màu hơn, đôi khi có thêm lớp gia vị ớt, tiêu, tỏi để tăng hương vị.
- Hương vị: Đậm đà, vừa miệng, hợp khẩu vị đa số người Việt.
- Ưu điểm: Dễ tìm mua, giá thành hợp lý, phù hợp với nhiều cách chế biến như nướng, chiên, rim.
- Khô cá tra Campuchia: Thường có giá cao hơn do khan hiếm và được ưa chuộng bởi hương vị tự nhiên, dao động từ 450.000 – 600.000 VNĐ/kg.
- Khô cá tra Việt Nam: Phổ biến và đa dạng mức giá, dao động từ 250.000 – 400.000 VNĐ/kg tùy loại và cách chế biến.
4. Cách lựa chọn phù hợp
- Nếu bạn yêu thích hương vị truyền thống, tự nhiên và có chút khan hiếm, hãy chọn khô cá tra Campuchia.
- Nếu muốn dễ mua, giá mềm và hợp khẩu vị gia đình, khô cá tra Việt Nam là lựa chọn hợp lý.
