- Tham gia
- 20/1/19
- Bài viết
- 35
- Thích
- 0
- Điểm
- 6
Có tin đồn cho rằng ăn đậu nành có thể khiến tăng nguy cơ mắc một số loại bệnh ung thư nhất mực đặc thù là ung thư vú vì estrogen có liên quan đến sự phát triển của các bệnh ung thư nhạy cảm với estrogen như ung thư vú.Đậu nành bỗng dưng có đựng isoflavone, một dòng estrogen thực vật (phytoestrogen) có cấu trúc tương tự như estrogen. Vì vậy đã từng có tin đồn cho rằng ăn đậu nành có thể làm cho tăng nguy cơ mắc một số loại bệnh ung thư nhất quyết đặc trưng là ung thư vú vì estrogen có can dự tới sự tăng trưởng của các bệnh ung thư mẫn cảm với estrogen như ung thư vú.
Đã từng có những quan điểm phản bác Nhận định này. Và vừa qua nhất, 1 nghiên cứu mới được ban bố mới đây trên báo chí Cancer, một lần nữa khẳng định, không những ko gây bất lợi cho bệnh nhân ung thư vú mà thậm chí còn đem đến phổ thông lợi ích cho các bệnh nhân này.
tiến sĩ Fang Fang Zhang, Trường kỹ thuật Dinh dưỡng và Chính sách Friedman, Đại họcTufts, Boston, Massachusetts, người đứng đầu nhóm nghiên cứu cho biết:Một mặt, thực phẩm từ đậu nành đã được chứng minh có can hệ tới khiến cho giảm nguy cơ tử vong do ung thư vú hoặc tái phát ung thư vú ở bệnh nhân châu Á. Hơn nữa, isoflavone, 1 cái estrogen thực vật có rộng rãi trong đậu nành, được cho là ức chế sự sản sinh estrogen, thành ra cùng lúc ức chế sự phát triển của các khối u vú nhạy cảm với hormone này.
Mặt khác, bên cạnh những Tìm hiểu về ích lợi của đậu nành, cũng có giả thiết cho rằng isoflavone trong đậu nành có khả năng gắn kết và kích hoạt những thụ thể estrogen trong những khối u vú, thành ra có thể gây giảm hiệu quả phương pháp điều trị bằng tamoxifen (Tamoxifen là chất kháng estrogen ko steroid, ở người, tamoxifen tác dụng chính yếu như thuốc kháng estrogen, ức chế tác dụng của estrogen nội sinh) ở các bệnh nhân bị ung thư vú.Thêm vào đó, rất ít bằng chứng về tác dụng có lợi của đậu nành đối với ung thư vú ở các nước phương Tây, nơi ít tiêu thụ đậu nành.
bởi thế, trước những kết quả của các nghiên cứu hiện tại, chúng ta đang phải đối mặt với 1 vấn đề gây tranh cãi:“liệu đàn bà nên được khuyến khích hay hạn chế thức ăn/thực phẩm bổ sung có đựng chất isoflavone để giảm nguy cơ ung thư vú hoặc giảm ung thư vú tiến triển".
Để khiến cho rõ những hoài nghi tiếp giáp với lợi ích hay nguy cơ đến từ việc dùng đậu nành, nhóm nghiên cứu (dưới sự tài trợ của Viện Ung thư đất nước Mỹ) đã điều tra mối địa chỉ giữa lượng isoflavone trong khẩu phần ăn và tỷ lệ tử vong do mọi duyên cớ trong một quần thể đa sắc tộc gồm 6235 đàn bà châu châu Mỹ và châu Úc có ung thư vú. Họ đã dùng dữ liệu thu thập về những phụ nữ và chế độ ăn uống trong vòng 5 năm cả trước và sau không được theo dõi bệnh ung thư vú.Kết quả cho thấy tỷ lệ nghịch giữa tần suất sử dụng đậu nành và tỷ lệ tử vong.Cụ thể, sau thời gian theo dõi trung bình 9,4 năm, ghi nhận có gần như 1224 ca tử vong. Đàn bà có tỷ lệ phần trăm isoflavone trong chế độ ăn kiêng cao nhất (≥1.5 mg/ngày) có tỷ lệ tử vong do mọi nguồn cội giảm 21% so với đàn bà có tỷ lệ tốt nhất (<0.3 mg/ngày, khoảng tin cậy 95% , P cho khuynh hướng <0,01).Phân tích phân tầng cho thấy, nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân liên quan tới chế độ ăn giàu isoflavone chỉ có ý nghĩa Con số trên các phụ nữ ung thư vú âm tính (không nhạy cảm) với thụ thể hormone (estrogen và progesterone), và đối với nữ giới không được điều trị bằng liệu pháp hormone trong công đoạn điều trị ung thư vú. Không tìm thấy mối địa chỉ như vậy ở những đàn bà dương tính (nhạy cảm) với thụ thể hormone (estrogen và progesterone) và các người được điều trị bằng nội tiết tố.Nói tóm lại, sự giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguồn gốc đông đảo chỉ giới hạn ở các nữ giới ung thư vú âm tínhvới thụ thể hormone và các phụ nữ ko được điều trị bằng thuốc kháng estrogen như tamoxifen.Trong một thông cáo tin báo của mình, tấn sĩ Zhang phát biểu: "Dựa trên kết quả của chúng tôi, chúng tôi ko thấy tác động bất lợi của việc ăn đậu nành trên những đàn bà được điều trị bằng nội tiết", như một lần nữa khẳng định quan điểm kể trên. Không những thế, tiến sĩ Zhang cũng bổ sung: "Ở những phụ nữ có ung thư vú âm tính với thụ thể hormone, những sản phẩm từ đậu nành có thể có tác dụng bảo vệ", bởi kết quả của nghiên cứu cho thấy có sự liên kết yếu hơn nhưng vẫn có ý nghĩa Con số cho khẳng định này.Mặc dù ko tham dự nghiên cứu, tiến sĩ Omer Kucuk, thuộc viện nghiên cứu ung thư Winship, đại học Emory, đã rất náo nức với kết quả này. Ông viết trong bài xã luận của mình: "Giờ đây chúng ta có bằng cớ cho thấy các loại thực phẩm từ đậu nành ko chỉ ngăn ngừa ung thư vú mà còn có lợi cho các đàn bà bị ung thư vú. Do vậy chúng tôi đã có thể khuyên nữ giới ăn phổ thông đậu nành vì lợi ích sức khoẻ của họ". Ông cho biết thêm rằng việc dùng các thực phẩm từ đậu nành đã được chứng minh là ngăn phòng ngừa nhiều bệnh khác, như bệnh đái tháo tuyến phố và tăng huyết áp.Tuy nhiên, các kết quả nghiên cứu mới chỉ dừng ở thực phẩm từ đậu nành chứ ko nhắc đến những sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung.Tiến sĩ Kucu viết: "Mặc dù chế độ ăn uống giàu đậu nành là lành mạnh và an toàn nhưng việc dùng thực phẩm chức năng bổ sung isoflavone có căn do trong khoảng đậu nành là 1 vấn đề khác vì nó chưa được Đánh giá trong những thí nghiệm lâm sàng bỗng nhiên lớn” . &Ldquo;Do đấy, hiện tại, thực phẩm chức năng bổ sung chưa được khuyến cáo tiêu dùng trên những bệnh nhân ung thư vú”.
Đã từng có những quan điểm phản bác Nhận định này. Và vừa qua nhất, 1 nghiên cứu mới được ban bố mới đây trên báo chí Cancer, một lần nữa khẳng định, không những ko gây bất lợi cho bệnh nhân ung thư vú mà thậm chí còn đem đến phổ thông lợi ích cho các bệnh nhân này.
tiến sĩ Fang Fang Zhang, Trường kỹ thuật Dinh dưỡng và Chính sách Friedman, Đại họcTufts, Boston, Massachusetts, người đứng đầu nhóm nghiên cứu cho biết:Một mặt, thực phẩm từ đậu nành đã được chứng minh có can hệ tới khiến cho giảm nguy cơ tử vong do ung thư vú hoặc tái phát ung thư vú ở bệnh nhân châu Á. Hơn nữa, isoflavone, 1 cái estrogen thực vật có rộng rãi trong đậu nành, được cho là ức chế sự sản sinh estrogen, thành ra cùng lúc ức chế sự phát triển của các khối u vú nhạy cảm với hormone này.
Mặt khác, bên cạnh những Tìm hiểu về ích lợi của đậu nành, cũng có giả thiết cho rằng isoflavone trong đậu nành có khả năng gắn kết và kích hoạt những thụ thể estrogen trong những khối u vú, thành ra có thể gây giảm hiệu quả phương pháp điều trị bằng tamoxifen (Tamoxifen là chất kháng estrogen ko steroid, ở người, tamoxifen tác dụng chính yếu như thuốc kháng estrogen, ức chế tác dụng của estrogen nội sinh) ở các bệnh nhân bị ung thư vú.Thêm vào đó, rất ít bằng chứng về tác dụng có lợi của đậu nành đối với ung thư vú ở các nước phương Tây, nơi ít tiêu thụ đậu nành.
bởi thế, trước những kết quả của các nghiên cứu hiện tại, chúng ta đang phải đối mặt với 1 vấn đề gây tranh cãi:“liệu đàn bà nên được khuyến khích hay hạn chế thức ăn/thực phẩm bổ sung có đựng chất isoflavone để giảm nguy cơ ung thư vú hoặc giảm ung thư vú tiến triển".
Để khiến cho rõ những hoài nghi tiếp giáp với lợi ích hay nguy cơ đến từ việc dùng đậu nành, nhóm nghiên cứu (dưới sự tài trợ của Viện Ung thư đất nước Mỹ) đã điều tra mối địa chỉ giữa lượng isoflavone trong khẩu phần ăn và tỷ lệ tử vong do mọi duyên cớ trong một quần thể đa sắc tộc gồm 6235 đàn bà châu châu Mỹ và châu Úc có ung thư vú. Họ đã dùng dữ liệu thu thập về những phụ nữ và chế độ ăn uống trong vòng 5 năm cả trước và sau không được theo dõi bệnh ung thư vú.Kết quả cho thấy tỷ lệ nghịch giữa tần suất sử dụng đậu nành và tỷ lệ tử vong.Cụ thể, sau thời gian theo dõi trung bình 9,4 năm, ghi nhận có gần như 1224 ca tử vong. Đàn bà có tỷ lệ phần trăm isoflavone trong chế độ ăn kiêng cao nhất (≥1.5 mg/ngày) có tỷ lệ tử vong do mọi nguồn cội giảm 21% so với đàn bà có tỷ lệ tốt nhất (<0.3 mg/ngày, khoảng tin cậy 95% , P cho khuynh hướng <0,01).Phân tích phân tầng cho thấy, nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân liên quan tới chế độ ăn giàu isoflavone chỉ có ý nghĩa Con số trên các phụ nữ ung thư vú âm tính (không nhạy cảm) với thụ thể hormone (estrogen và progesterone), và đối với nữ giới không được điều trị bằng liệu pháp hormone trong công đoạn điều trị ung thư vú. Không tìm thấy mối địa chỉ như vậy ở những đàn bà dương tính (nhạy cảm) với thụ thể hormone (estrogen và progesterone) và các người được điều trị bằng nội tiết tố.Nói tóm lại, sự giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguồn gốc đông đảo chỉ giới hạn ở các nữ giới ung thư vú âm tínhvới thụ thể hormone và các phụ nữ ko được điều trị bằng thuốc kháng estrogen như tamoxifen.Trong một thông cáo tin báo của mình, tấn sĩ Zhang phát biểu: "Dựa trên kết quả của chúng tôi, chúng tôi ko thấy tác động bất lợi của việc ăn đậu nành trên những đàn bà được điều trị bằng nội tiết", như một lần nữa khẳng định quan điểm kể trên. Không những thế, tiến sĩ Zhang cũng bổ sung: "Ở những phụ nữ có ung thư vú âm tính với thụ thể hormone, những sản phẩm từ đậu nành có thể có tác dụng bảo vệ", bởi kết quả của nghiên cứu cho thấy có sự liên kết yếu hơn nhưng vẫn có ý nghĩa Con số cho khẳng định này.Mặc dù ko tham dự nghiên cứu, tiến sĩ Omer Kucuk, thuộc viện nghiên cứu ung thư Winship, đại học Emory, đã rất náo nức với kết quả này. Ông viết trong bài xã luận của mình: "Giờ đây chúng ta có bằng cớ cho thấy các loại thực phẩm từ đậu nành ko chỉ ngăn ngừa ung thư vú mà còn có lợi cho các đàn bà bị ung thư vú. Do vậy chúng tôi đã có thể khuyên nữ giới ăn phổ thông đậu nành vì lợi ích sức khoẻ của họ". Ông cho biết thêm rằng việc dùng các thực phẩm từ đậu nành đã được chứng minh là ngăn phòng ngừa nhiều bệnh khác, như bệnh đái tháo tuyến phố và tăng huyết áp.Tuy nhiên, các kết quả nghiên cứu mới chỉ dừng ở thực phẩm từ đậu nành chứ ko nhắc đến những sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung.Tiến sĩ Kucu viết: "Mặc dù chế độ ăn uống giàu đậu nành là lành mạnh và an toàn nhưng việc dùng thực phẩm chức năng bổ sung isoflavone có căn do trong khoảng đậu nành là 1 vấn đề khác vì nó chưa được Đánh giá trong những thí nghiệm lâm sàng bỗng nhiên lớn” . &Ldquo;Do đấy, hiện tại, thực phẩm chức năng bổ sung chưa được khuyến cáo tiêu dùng trên những bệnh nhân ung thư vú”.