- Tham gia
- 17/9/20
- Bài viết
- 1
- Thích
- 0
- Điểm
- 1
Nấm mối đen là gì
Nấm Mối Đen (nấm rễ dài) mang tên khoa học là Xerula radicata, tên đồng nghĩa là Oudemansiella radicata, thuộc chi Xerula, chúng ta Physalacriaceae. Nấm Mối đen được tác giả người Đài Loan Trung Quốc phân tích và đăng kí bạn dạng quyền năm 2010 and đặt tên là Black Termitomyces Heim.
Nấm Mối Đen có Điểm lưu ý của nấm trưởng thành và cứng cáp dài khoảng 10 – 15cm, bán kính thân nấm 0.5 -1.5 cm, lớp ngoài đen, thịt trắng ăn ngọt and giòn; chứa canxi, phốt pho, sắt, protein và Những chất dinh dưỡng khác đưa về tiện ích cho dạ dày & lá lách của người, chữa bệnh trĩ and giảm lipid, có một tác động đáng chú ý vào việc giảm lượng đường trong máu, tăng tốc khối hệ thống miễn dịch. Nó cũng giỏi cho việc điều trị hạt tiêu chảy và chứng ăn mất ngon.
Về mặt khoa học thì tuy cùng ngành nấm nhưng loại nấm mối đen này còn có họ là Physalacriaceae khác với nấm mối thoải mái và tự nhiên có bọn họ là Lyophyllaceae. Mỗi người đừng nên nhầm lẫn giữa nấm mối trắng và đen nhé, tuy có cùng tên “nấm mối” nhưng thật sự khác biệt trọn vẹn
Kỹ thuật trồng nấm mối đen
Hiện nay nấm mối đen được nghiên cứu & trồng tại việt nam trên giá thể mùn cưa cao su đặc. Vì là phải trồng trong môi trường thiên nhiên nhiệt độ thấp 24- 28oC đảm bảo an toàn khép bí mật và đủ độ ẩm, kéo dãn dài thời gian từ 85 – 100 ngày. Cho nên túi tiền trồng ra Các tai nấm mối đen này từ đó cũng khá cao. Chính vì như vậy mà giá cả vẫn còn chưa thể giảm được.
Mình có xem tài liệu ở một số nơi nuôi trồng, là họ để nấm ra trực tiếp trên phôi như trồng bào ngư xám, hoặc vùi xuống bên dưới lớp cát tạo độ ẩm. Trong tài liệu cũng có nói là trộn mùn cưa với cám gạo để tăng cơ chất đủ dinh dưỡng cho nấm, and nuôi trồng ở 24oC để nấm có thể trở nên tân tiến.
Thời điểm đó Tú cũng chưa tồn tại thời hạn phân tích kỹ loại nấm này, nhưng tìm hiểu thêm ở Những tài liệu thì cách đóng phôi cũng không khác Những loại nấm đang được trồng thông dụng trong nước là mấy. Về căn bản chu trình nuôi trồng nấm cần có độ ẩm và ở một độ nóng mát thích hợp ở mức trung bình là 25oC.
Cách chế biến nấm mối đen
Việc chế tạo nấm mối đen cũng như với một trong những loại nấm khác ví dụ chế biến nấm bào ngư xám, nấm rơm… về cơ bản họ cần cắt chân rửa sạch rồi để cho ráo nước nước. Và làm thêm một số bước sau để có được món ngon nhé
1. Nấm mối đen xào
Chuẩn bị
Tiến hành
Chuẩn bị
Nấm Mối Đen (nấm rễ dài) mang tên khoa học là Xerula radicata, tên đồng nghĩa là Oudemansiella radicata, thuộc chi Xerula, chúng ta Physalacriaceae. Nấm Mối đen được tác giả người Đài Loan Trung Quốc phân tích và đăng kí bạn dạng quyền năm 2010 and đặt tên là Black Termitomyces Heim.
Nấm Mối Đen có Điểm lưu ý của nấm trưởng thành và cứng cáp dài khoảng 10 – 15cm, bán kính thân nấm 0.5 -1.5 cm, lớp ngoài đen, thịt trắng ăn ngọt and giòn; chứa canxi, phốt pho, sắt, protein và Những chất dinh dưỡng khác đưa về tiện ích cho dạ dày & lá lách của người, chữa bệnh trĩ and giảm lipid, có một tác động đáng chú ý vào việc giảm lượng đường trong máu, tăng tốc khối hệ thống miễn dịch. Nó cũng giỏi cho việc điều trị hạt tiêu chảy và chứng ăn mất ngon.
Về mặt khoa học thì tuy cùng ngành nấm nhưng loại nấm mối đen này còn có họ là Physalacriaceae khác với nấm mối thoải mái và tự nhiên có bọn họ là Lyophyllaceae. Mỗi người đừng nên nhầm lẫn giữa nấm mối trắng và đen nhé, tuy có cùng tên “nấm mối” nhưng thật sự khác biệt trọn vẹn
Kỹ thuật trồng nấm mối đen
Hiện nay nấm mối đen được nghiên cứu & trồng tại việt nam trên giá thể mùn cưa cao su đặc. Vì là phải trồng trong môi trường thiên nhiên nhiệt độ thấp 24- 28oC đảm bảo an toàn khép bí mật và đủ độ ẩm, kéo dãn dài thời gian từ 85 – 100 ngày. Cho nên túi tiền trồng ra Các tai nấm mối đen này từ đó cũng khá cao. Chính vì như vậy mà giá cả vẫn còn chưa thể giảm được.
Mình có xem tài liệu ở một số nơi nuôi trồng, là họ để nấm ra trực tiếp trên phôi như trồng bào ngư xám, hoặc vùi xuống bên dưới lớp cát tạo độ ẩm. Trong tài liệu cũng có nói là trộn mùn cưa với cám gạo để tăng cơ chất đủ dinh dưỡng cho nấm, and nuôi trồng ở 24oC để nấm có thể trở nên tân tiến.
Thời điểm đó Tú cũng chưa tồn tại thời hạn phân tích kỹ loại nấm này, nhưng tìm hiểu thêm ở Những tài liệu thì cách đóng phôi cũng không khác Những loại nấm đang được trồng thông dụng trong nước là mấy. Về căn bản chu trình nuôi trồng nấm cần có độ ẩm và ở một độ nóng mát thích hợp ở mức trung bình là 25oC.
Cách chế biến nấm mối đen
Việc chế tạo nấm mối đen cũng như với một trong những loại nấm khác ví dụ chế biến nấm bào ngư xám, nấm rơm… về cơ bản họ cần cắt chân rửa sạch rồi để cho ráo nước nước. Và làm thêm một số bước sau để có được món ngon nhé
1. Nấm mối đen xào
Chuẩn bị
- 200g nấm mối đen tươi
- 1 trái mướp hương.
- 1 cà rốt.
- 1 bông cải xanh cỡ nhỏ.
- gia vị & hành, ngò.
Tiến hành
- rửa sạch sẽ nấm mối đen and bông cải rồi để cho ráo nước.
- Mướp & cà rốt lột vỏ đi rửa sạch chặt miếng vừa ăn.
- Hành, ngò cắt từng khúc một.
- Chờ khi dầu nóng lên cho hành củ tỏi chiên thơm. Cho nấm mối đen and cà rốt vào đảo với lửa lớn vừa nêm một muỗng nhỏ đường, một muỗng cà phê hạt nêm & nước mắm. Sau đó, cho mướp and bông cải vào xào cùng nêm lại cho đủ ăn nấu vài phút thì tắt lửa cho hành ngò và tiêu.
Chuẩn bị
- 200g nấm mối đen tươi
- 2 cái xương ức gà hoặc xương lợn
- 5 quả trứng cút
- 100g thịt cua
- Nửa cà rốt
- hành cây, bột bắp & các gia vị
- Xương gà hoặc xương lợn chần sơ qua nước sôi rồi rửa sạch sẽ. Đổ nước vào nồi cùng với xương rồi hầm lấy nước lèo, vớt bỏ xương.
- Nấm mối rửa sạch, để ráo. Củ cà rốt băm nhỏ tuổi hoặc thái hạt lựu.
- đun sôi nồi nước dùng rồi cho nấm mối đen, củ cà rốt vào nồi nấu cùng nhau cho chín.
- Hòa tan bột bắp lộn với nước rồi chờ đợi cho Các nguyên liệu trong nồi hấp cho chín thì chế dần dần vào, vừa chế vừa khuấy đều liên tiếp để nồi súp không xẩy ra vón cục, đến khi thấy súp có độ sánh đặc suôn sẻ thì dừng lại and nấu cho sôi lên.
- tiếp sau cho cua lột and trứng cút vào. Khi nồi súp sôi lên, bạn nêm chút muối bột, bột nêm cho vừa ăn là tắt lửa.