Phong thủy là một trong những yếu tố quan trọng trong việc thiết kế nội thất. Việt Nam theo Nho giáo với quan niệm có âm có dương, có đất có trời, có lửa có nước khắc chế nhau nhằm tạo ra sự hài hòa. Kinh doanh nhà hàng cũng cần có sự cân bằng, hòa hợp giữa các yếu tố nhằm hút tiền, tài lộc . Sau đây là một số các gợi ý thiết kế sao cho hợp phong thủy mô hình kinh doanh quán bán bún chả Hà Nội ở TPHCM.
1. Thiết kế mặt bằng
Khi thiết kế mặt bằng người ta chú ý rất nhiều đến sự hài hoà về mặt tổng quan khi nhìn vào từ bên ngoài. Điều cần lưu ý đầu tiên đó là diện tích phía trước quán, không những bạn phải tính toán đến diện tích để xe dành cho nhân viên và khách hàng mà còn phải tránh những vị trí tối kỵ không tốt cho công việc kinh doanh như:
- Vị trí bị bao quanh: bị các toàn nhà cao tầng bao quanh thì cửa hàng của bạn sẽ bị áp chế tài lộc do các toà nhà cao tầng che chắn khí dương là cho “âm thịnh dương suy” khiến khách hàng hay nhân viên của bạn có cảm giác bị đè, chèn ép, gò bó khó chịu.
- Cổng nhà hàng bị đường lớn đâm vào: đường lớn đâm thẳng vào cửa tựa như luồng xung sát đi thẳng vào trong cửa hàng không lợi cho sức khoẻ, hao tổng tiền tài. Đường càng to, càng nhiều xe cộ thì càng nguy hiểm. Việc kinh doanh sẽ sớm bị thất bại.
- Ngoài ra những vị trí có chóp nhọn chĩa vào cũng cực kì xấu cho vận khí kinh doanh của bạn.
2. Vị trí đặt Bàn thờ thần tài
Nguyên tắc đặt bàn thờ Thần tài:
+ Ông địa là những vị trí quan sát hết được sự ra vào của khách, nơi có tập trung nhiều luồng khí lưu thông. Nên chọn hướng theo các cung Thiên Lộc, Quý Nhân dựa vào hành cung, mạng và tuổi của chủ nhà hàng. Nên tránh được đặt ở những góc khuất dưới gầm xà, gầm cầu thang.
+ Bàn thờ Ông địa bao giờ cũng có một tấm bài vị dán ở vách. Lưng bàn thờ phải là vách tường chắc chắn, không hướng về phía cửa sổ hay bị đục lỗ vì vậy tài vận không tụ lại được.
+ Nếu bạn không thể đặt bàn thờ dựa vào tường do chọn hướng, một cái vách nhân tạo tránh góc nhọn sau lưng là một sự thay thế thông minh.
+ Hai bên bàn thờ, luôn nhìn từ ngoài vào trong thì ông Thần Tài nằm ở bên trái, bên phải là Thổ Địa. Ở giữa là một hũ gạo, một hũ muối và một khay nước đầy được thay một năm một lần. Chính giữa phía trước là bát nhan (kỵ đụng chạm khi lau chùi bàn thờ).
+ Bên phải là lọ hoa (thường là hoa cúc, hoa đồng tiền) và bên trái là dĩa ngũ quả. Xếp 5 chén nước thành hình chữ thập để tượng trưng cho ngũ phương và ngũ hành phát sinh phát triển. Ông Cóc để bên trái, sáng quay Cóc ra, tối quay Cóc vào.
+ Ngoài cùng trên mặt đất, nên chọn một cái bát hoặc đĩa sâu sứ hoặc thuỷ tinh thật đẹp, đổ đầy nước và rắc những cánh hoa hồng trên mặt (đĩa hoa này biểu trưng cho việc giữ tiền bạc khỏi trôi đi). Phía trên bàn thờ thần tài, nên có thêm tượng Phật Di Lặc quản lý và ngăn chặn các vị thần làm điều sai trái.
3. Vị trí bếp
Về các trang thiết bị phục vụ công việc chế biến các món ăn, khu vực bếp cần được đầu tư không gian thoáng mát, sạnh sẽ, đảm bảo vệ sinh và có hệ thống thông gió hợp lý. Nhưng liệu bạn có băn khoăn không biết vật dụng này nên đặt ở vị trí nào? Mỗi trang bị nấu ăn mang một thuộc tính riêng trong ngũ hành. Bố trí gian bếp hợp phong thuỷ cho quán đông khách là cả một bài toán hóc búa. Dưới đây là một số lưu ý khi thiết kế bếp trong nhà hàng bạn phải biết:
Vị trí bếp:
+ Tuyệt đối không đặt bếp dưới cây sà ngang vì sẽ đè lên bếp gây bệnh tật khiến hao tiền, tốn của.
+ Kỵ các góc chéo, góc nhọn đâm vào bếp vì sẽ gây ra cá bệnh về máu
+ Tránh đối diện với cửa nhà vệ sinh, cửa ra vào vì có thể gây ra hao tốn về tài tính hoặc khí ô uế ở khu vệ sinh làm mất đi những vận khí tốt cho chủ cửa hàng.
+ Cửa bếp phải cần được đặt ở vị trí kín gió, tránh lộ liễu gây ra những thất thiệt về tài lộc.
+ Bàn thờ Ông Táo cần được suy xét kĩ, dựa vào tuổi, hành cung của người chủ.
4. Vị trí đặt quầy thu ngân
Việc đầu tiên, bạn phải lựa chọn được hướng đặt quầy thu ngân cho thích hợp. Thông thường, các nhà hàng hay quán ăn sẽ ưu tiên lựa chọn vị trí “Bạch Hổ” – tức là khi bạn đứng từ phía trong của nhà hàng nhìn ra hướng cửa lớn thì quầy thu ngân sẽ nằm bên phải và tuyệt đối không nên đặt vị trí quầy thu ngân theo hướng Thanh Long – tức là hướng ngược lại với Bạch Hổ để tránh những rủi ro tài chính đáng tiếc. Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý trong việc đặt máy tính tiền phải nằm trong tầm mắt của nhân viên hay người thu ngân của nhà hàng đó để họ có thể dễ dàng quan sát và kiểm tra.
Hãy nhớ vấn đề về chiều cao trong quá trình xây dựng ví trì bàn thu ngân nhé, nếu quá cao hay quá thấp đều sẽ có những bất lợi riêng, chiều cao cho quầy thu ngân trung bình từ 1m – 1,2m. Ngoài ra bạn cần nhớ phải đặt quầy thu ngân áp sát tường hoặc có tường ngăn. Tránh đặt quầy tại nơi có quá nhiều hướng đi, vì như vậy sẽ dễ dàng ảnh hưởng đến việc thất thoát tiền bạc.
6. Kinh doanh mặt hàng theo mệnh
Theo ngũ hành, gia chủ mệnh Hỏa rất thích hợp cho mọi loại hình kinh doanh nhà hàng. Còn lại các mệnh khác, việc kinh doanh sẽ thuận lợi – nếu:
- Gia chủ mệnh Mộc – kinh doanh món ăn có tính Hỏa: lẩu, nướng, bánh ngọt…
- Gia chủ mệnh Kim – kinh doanh món ăn có tính Thủy: phở,…
- Gia chủ mệnh Thủy – kinh doanh các món ăn có nguồn gốc rau củ quả, các món chay.
- Gia chủ mệnh Thổ - kinh doanh đồ lên men: rượu, sữa chua, dưa món…
7. Thiết kế không gian nội thất
Khi thiết kế nhà hàng theo phong thủy – cần tránh các yếu tố kiêng kị như:
- Hệ thống cửa thông nhau liên tục – gây thất thoát tiền tài.
- Đường đi trong nhà hàng đâm thẳng vào két để tiền.
- Gương bố trí chính diện với cửa chính ra vào – xua đuổi tài lộc.
- Kết hợp gam màu xanh lam với màu tím – tạo cảm giác lạnh lẽo, không an toàn và làm giảm vị giác của thực khách.
8. Ánh sáng
Chắc chắn sẽ không một khách hàng nào muốn đến một nhà hàng thiếu ảnh sáng cả. Ánh sáng đóng góp một phần quan trọng trong việc cân bằng năng lượng âm và năng lượng dương. Thiết kế nhà hàng nên cần nhớ đến những nơi có thể nhận được nguồn ánh sáng tự nhiên từ mặt trời. Nhưng nếu chỉ có ánh sáng tự nhiên sẽ là không đủ, vì vậy các nguồn ánh sáng nhân tạo cũng sẽ hỗ trợ rất nhiều trong việc giúp quán bạn trông như thế nào? Vui tươi hay buồn bã một phần là do nguồn ánh sáng mang lại.
- Lắp đặt hệ thống ánh sáng theo hướng Đông ảnh hưởng đến sức khoẻ: ánh sáng đặc trưng là màu xanh biển, màu xanh lá cây.
- Lắp đặt hệ thống ánh sáng theo hướng Đông Nam gắn liền với quá trình tích luỹ sản nghiệp, của cải, tài lộc: ánh sáng đặc trưng là màu xanh lá cây, màu cam, màu vàng.
- Lắp đặt hệ thống ánh sáng theo hướng Tây và Tây Bắc có tác động gắn kết nhân viên và tăng cường vận may: ánh sáng đặc trưng là màu vàng, màu trắng.
- Lắp đặt hệ thống ánh sáng theo hướng Nam liên quan đến đối ngoại, tiếng tăm và giao tiếp: ánh sáng đặc trưng là màu vàng, màu cam, màu đỏ.
- Hướng Bắc ảnh hưởng đến việc ổn định và phát triển của nhà hàng: ánh sáng đặc trưng là màu trắng, màu xanh biển.
- Hướng Đông Bắc là hướng chủ quản về tiếp nạp tri thức, giáo dục. Ánh sáng đặc trưng là màu cam, màu vàng.
- Lắp đặt hệ thống ánh sáng hướng trung tâm là nơi dung hoà và điều phối các hoạt động trong nhà hàng: ánh sáng đặc trưng là màu vàng và màu trắng.
9. Lưu ý về lối vào
Theo phong thủy, lối vào nhà hàng quán ăn có ý nghĩa rất quan trọng. Lối vào thể hiện được nhà hàng đó có làm ăn phát đạt hay không. Chính vì vậy lối vào của nhà hàng cần được thiết kế thông thoáng. Các lối vào phải được thiết kế ấm áp tạo cảm giác thân quen cho khách hàng. Từ đó mà tụ được khí tốt và thu hút năng lượng tích cực cho nhà hàng.
1. Thiết kế mặt bằng
Khi thiết kế mặt bằng người ta chú ý rất nhiều đến sự hài hoà về mặt tổng quan khi nhìn vào từ bên ngoài. Điều cần lưu ý đầu tiên đó là diện tích phía trước quán, không những bạn phải tính toán đến diện tích để xe dành cho nhân viên và khách hàng mà còn phải tránh những vị trí tối kỵ không tốt cho công việc kinh doanh như:
- Vị trí bị bao quanh: bị các toàn nhà cao tầng bao quanh thì cửa hàng của bạn sẽ bị áp chế tài lộc do các toà nhà cao tầng che chắn khí dương là cho “âm thịnh dương suy” khiến khách hàng hay nhân viên của bạn có cảm giác bị đè, chèn ép, gò bó khó chịu.
- Cổng nhà hàng bị đường lớn đâm vào: đường lớn đâm thẳng vào cửa tựa như luồng xung sát đi thẳng vào trong cửa hàng không lợi cho sức khoẻ, hao tổng tiền tài. Đường càng to, càng nhiều xe cộ thì càng nguy hiểm. Việc kinh doanh sẽ sớm bị thất bại.
- Ngoài ra những vị trí có chóp nhọn chĩa vào cũng cực kì xấu cho vận khí kinh doanh của bạn.
2. Vị trí đặt Bàn thờ thần tài
Nguyên tắc đặt bàn thờ Thần tài:
+ Ông địa là những vị trí quan sát hết được sự ra vào của khách, nơi có tập trung nhiều luồng khí lưu thông. Nên chọn hướng theo các cung Thiên Lộc, Quý Nhân dựa vào hành cung, mạng và tuổi của chủ nhà hàng. Nên tránh được đặt ở những góc khuất dưới gầm xà, gầm cầu thang.
+ Bàn thờ Ông địa bao giờ cũng có một tấm bài vị dán ở vách. Lưng bàn thờ phải là vách tường chắc chắn, không hướng về phía cửa sổ hay bị đục lỗ vì vậy tài vận không tụ lại được.
+ Nếu bạn không thể đặt bàn thờ dựa vào tường do chọn hướng, một cái vách nhân tạo tránh góc nhọn sau lưng là một sự thay thế thông minh.
+ Hai bên bàn thờ, luôn nhìn từ ngoài vào trong thì ông Thần Tài nằm ở bên trái, bên phải là Thổ Địa. Ở giữa là một hũ gạo, một hũ muối và một khay nước đầy được thay một năm một lần. Chính giữa phía trước là bát nhan (kỵ đụng chạm khi lau chùi bàn thờ).
+ Bên phải là lọ hoa (thường là hoa cúc, hoa đồng tiền) và bên trái là dĩa ngũ quả. Xếp 5 chén nước thành hình chữ thập để tượng trưng cho ngũ phương và ngũ hành phát sinh phát triển. Ông Cóc để bên trái, sáng quay Cóc ra, tối quay Cóc vào.
+ Ngoài cùng trên mặt đất, nên chọn một cái bát hoặc đĩa sâu sứ hoặc thuỷ tinh thật đẹp, đổ đầy nước và rắc những cánh hoa hồng trên mặt (đĩa hoa này biểu trưng cho việc giữ tiền bạc khỏi trôi đi). Phía trên bàn thờ thần tài, nên có thêm tượng Phật Di Lặc quản lý và ngăn chặn các vị thần làm điều sai trái.
3. Vị trí bếp
Về các trang thiết bị phục vụ công việc chế biến các món ăn, khu vực bếp cần được đầu tư không gian thoáng mát, sạnh sẽ, đảm bảo vệ sinh và có hệ thống thông gió hợp lý. Nhưng liệu bạn có băn khoăn không biết vật dụng này nên đặt ở vị trí nào? Mỗi trang bị nấu ăn mang một thuộc tính riêng trong ngũ hành. Bố trí gian bếp hợp phong thuỷ cho quán đông khách là cả một bài toán hóc búa. Dưới đây là một số lưu ý khi thiết kế bếp trong nhà hàng bạn phải biết:
Vị trí bếp:
+ Tuyệt đối không đặt bếp dưới cây sà ngang vì sẽ đè lên bếp gây bệnh tật khiến hao tiền, tốn của.
+ Kỵ các góc chéo, góc nhọn đâm vào bếp vì sẽ gây ra cá bệnh về máu
+ Tránh đối diện với cửa nhà vệ sinh, cửa ra vào vì có thể gây ra hao tốn về tài tính hoặc khí ô uế ở khu vệ sinh làm mất đi những vận khí tốt cho chủ cửa hàng.
+ Cửa bếp phải cần được đặt ở vị trí kín gió, tránh lộ liễu gây ra những thất thiệt về tài lộc.
+ Bàn thờ Ông Táo cần được suy xét kĩ, dựa vào tuổi, hành cung của người chủ.
4. Vị trí đặt quầy thu ngân
Việc đầu tiên, bạn phải lựa chọn được hướng đặt quầy thu ngân cho thích hợp. Thông thường, các nhà hàng hay quán ăn sẽ ưu tiên lựa chọn vị trí “Bạch Hổ” – tức là khi bạn đứng từ phía trong của nhà hàng nhìn ra hướng cửa lớn thì quầy thu ngân sẽ nằm bên phải và tuyệt đối không nên đặt vị trí quầy thu ngân theo hướng Thanh Long – tức là hướng ngược lại với Bạch Hổ để tránh những rủi ro tài chính đáng tiếc. Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý trong việc đặt máy tính tiền phải nằm trong tầm mắt của nhân viên hay người thu ngân của nhà hàng đó để họ có thể dễ dàng quan sát và kiểm tra.
Hãy nhớ vấn đề về chiều cao trong quá trình xây dựng ví trì bàn thu ngân nhé, nếu quá cao hay quá thấp đều sẽ có những bất lợi riêng, chiều cao cho quầy thu ngân trung bình từ 1m – 1,2m. Ngoài ra bạn cần nhớ phải đặt quầy thu ngân áp sát tường hoặc có tường ngăn. Tránh đặt quầy tại nơi có quá nhiều hướng đi, vì như vậy sẽ dễ dàng ảnh hưởng đến việc thất thoát tiền bạc.
6. Kinh doanh mặt hàng theo mệnh
Theo ngũ hành, gia chủ mệnh Hỏa rất thích hợp cho mọi loại hình kinh doanh nhà hàng. Còn lại các mệnh khác, việc kinh doanh sẽ thuận lợi – nếu:
- Gia chủ mệnh Mộc – kinh doanh món ăn có tính Hỏa: lẩu, nướng, bánh ngọt…
- Gia chủ mệnh Kim – kinh doanh món ăn có tính Thủy: phở,…
- Gia chủ mệnh Thủy – kinh doanh các món ăn có nguồn gốc rau củ quả, các món chay.
- Gia chủ mệnh Thổ - kinh doanh đồ lên men: rượu, sữa chua, dưa món…
7. Thiết kế không gian nội thất
Khi thiết kế nhà hàng theo phong thủy – cần tránh các yếu tố kiêng kị như:
- Hệ thống cửa thông nhau liên tục – gây thất thoát tiền tài.
- Đường đi trong nhà hàng đâm thẳng vào két để tiền.
- Gương bố trí chính diện với cửa chính ra vào – xua đuổi tài lộc.
- Kết hợp gam màu xanh lam với màu tím – tạo cảm giác lạnh lẽo, không an toàn và làm giảm vị giác của thực khách.
8. Ánh sáng
Chắc chắn sẽ không một khách hàng nào muốn đến một nhà hàng thiếu ảnh sáng cả. Ánh sáng đóng góp một phần quan trọng trong việc cân bằng năng lượng âm và năng lượng dương. Thiết kế nhà hàng nên cần nhớ đến những nơi có thể nhận được nguồn ánh sáng tự nhiên từ mặt trời. Nhưng nếu chỉ có ánh sáng tự nhiên sẽ là không đủ, vì vậy các nguồn ánh sáng nhân tạo cũng sẽ hỗ trợ rất nhiều trong việc giúp quán bạn trông như thế nào? Vui tươi hay buồn bã một phần là do nguồn ánh sáng mang lại.
- Lắp đặt hệ thống ánh sáng theo hướng Đông ảnh hưởng đến sức khoẻ: ánh sáng đặc trưng là màu xanh biển, màu xanh lá cây.
- Lắp đặt hệ thống ánh sáng theo hướng Đông Nam gắn liền với quá trình tích luỹ sản nghiệp, của cải, tài lộc: ánh sáng đặc trưng là màu xanh lá cây, màu cam, màu vàng.
- Lắp đặt hệ thống ánh sáng theo hướng Tây và Tây Bắc có tác động gắn kết nhân viên và tăng cường vận may: ánh sáng đặc trưng là màu vàng, màu trắng.
- Lắp đặt hệ thống ánh sáng theo hướng Nam liên quan đến đối ngoại, tiếng tăm và giao tiếp: ánh sáng đặc trưng là màu vàng, màu cam, màu đỏ.
- Hướng Bắc ảnh hưởng đến việc ổn định và phát triển của nhà hàng: ánh sáng đặc trưng là màu trắng, màu xanh biển.
- Hướng Đông Bắc là hướng chủ quản về tiếp nạp tri thức, giáo dục. Ánh sáng đặc trưng là màu cam, màu vàng.
- Lắp đặt hệ thống ánh sáng hướng trung tâm là nơi dung hoà và điều phối các hoạt động trong nhà hàng: ánh sáng đặc trưng là màu vàng và màu trắng.
9. Lưu ý về lối vào
Theo phong thủy, lối vào nhà hàng quán ăn có ý nghĩa rất quan trọng. Lối vào thể hiện được nhà hàng đó có làm ăn phát đạt hay không. Chính vì vậy lối vào của nhà hàng cần được thiết kế thông thoáng. Các lối vào phải được thiết kế ấm áp tạo cảm giác thân quen cho khách hàng. Từ đó mà tụ được khí tốt và thu hút năng lượng tích cực cho nhà hàng.