Thế nào là quản lý khách sạn – cách quản lý khách sạn hiệu quả là thắc mắc chưa có câu trả lời của những nhà quản trị cũng như cán bộ nhân viên trong ngành khách sạn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn đọc làm rõ cụ thể từng vấn đề.
1. Khái niệm quản lý khách sạn là thế nào?
Theo một hình thức đơn giản nhất, chúng ta có thể biết là, quản lý khách sạn là việc quản lý và tổ chức nhiều hoạt động của khách sạn sao cho vấn đề kinh doanh tốt nhất và đem lại hiệu quả cao nhất.
Quản lý khách sạn bao gồm một số hoạt động như quản lý hệ thống phòng, quản lý nhân viên, quản lý cơ sở vật chất – trang thiết bị khách sạn, quản lý khách hàng – giao tiếp với khách hàng, chuẩn bị sự kiện,giải quyết rủi ro, hoạch định chiến lược mục tiêu – kế hoạch kinh doanh của khách sạn trong ngắn hạn và dài hạn… Công việc trong vị trí quản lý khách sạn rất đa dạng, cần người quản lý phải có khả năng đảm nhận và linh hoạt.
2. Phương pháp quản lý khách sạn tốt nhất
Người làm quản lý sẽ tích lũy riêng cho mình nhiều cách để có khả năng quản lý khách sạn có thành quả tốt nhất.. Dù vậy dưới đây sẽ là những kinh nghiệm cơ bản và cần thiết được người quản lý áp dụng ở hầu hết những khách sạn.
Sắp xếp cân đối nhân sự: Nhân sự là một trong số các yếu tố ưu tiên tạo ra sự phát triển của khách sạn. Chính vì vậy vấn đề sắp đặt làm sao để phân bổ nhân sự của khách sạn cân đối và chính xác nhất có thể là tình trạng mà nhiều nhà quản lý nên lo lắng. Ngăn ngừa tình hình thiếu hụt làm giảm chất lượng dịch vụ hay là dư thừa tạo ra tình hình lãng phí nguồn vốn của khách sạn.
Đối với đặc thù trong lĩnh vực khách sạn, tình trạng kinh doanh sẽ thay đổi lớn theo mùa, bản thân người quản lý phải nhận thấy, nắm bắt và dự đoán trước được tình hình để có sự sắp xếp nhân sự phù hợp nhất. Không chỉ là bài toán số lượng, bài toán chất lượng nhân sự cũng là bài toán khó khăn của nhà quản lý. Trước tiên cần có sự đánh giá, chọn lọc để có thể tuyển được những người có năng lực; sau đó là kỹ năng phân chia, điều phối nhân viên cho mỗi bộ phận, mỗi vị trí tốt để năng lực của người làm có thể phát huy một hình thức chính xác nhất
Có thể bạn quan tâm: phần mềm quản lý khách sạn 5 sao
Tận dụng, khai thác hết tài nguyên cơ sở hạ tầng, trang thiết bị đã có của khách sạn: Đôi khi việc quản lý lỏng lẻo, việc kết hợp làm việc giữa một số bộ phận không được logic, đồng bộ. Hay đơn giản là khả năng linh hoạt của nhân viên kém sẽ gây ra cho khách sạn bị bỏ phí những cơ hội khách hàng khiến tình trạng doanh thu không đạt được mức cao nhất có thể. Ví dụ sẽ gặp những tình huống, khi đặt phòng khách hàng yêu cầu phòng loại A trong ngày B, sau khi nhân viên kiểm tra phòng loại A ngày B không còn phòng trống và khách hàng hủy yêu cầu sử dụng dịch vụ của bên mình để tìm kiếm một đơn vị khác thay thế.
Mặt khác trên thực tế kết quả mà nhân viên check được khi đó là kết quả không chính từ kết quả trả về của nhiều bộ phận, phòng ban quản lý khác. Hay việc nhân viên không thể khéo léo để tư vấn và mời chào khách hàng sang một hướng khác cũng gây ra cho khách hàng cảm giác khó chịu. Tất cả những trường hợp này sẽ gây ra các lãng phí không cần thiết của khách sạn. Trước thực trạng đó, một số người quản lý đã lựa chọn phương pháp áp dụng nhiều phần mềm quản lý khách sạn chuyên nghiệp và tổng thể đồng bộ tại tất cả nhiều bộ phận phòng ban của khách sạn. Điều này hỗ trợ cho quá trình hoạt động kinh doanh của khách sạn diễn ra một cách đồng đều, giúp tiết kiệm thời gian mà độ chính xác lại cao; đem lại hiệu quả cao nhất, giảm thiểu nhiều chi phí phát sinh, tận dụng tối đa giá trị tài nguyên cơ sở hạ tầng trong khách sạn của họ.
1. Khái niệm quản lý khách sạn là thế nào?
Theo một hình thức đơn giản nhất, chúng ta có thể biết là, quản lý khách sạn là việc quản lý và tổ chức nhiều hoạt động của khách sạn sao cho vấn đề kinh doanh tốt nhất và đem lại hiệu quả cao nhất.
Quản lý khách sạn bao gồm một số hoạt động như quản lý hệ thống phòng, quản lý nhân viên, quản lý cơ sở vật chất – trang thiết bị khách sạn, quản lý khách hàng – giao tiếp với khách hàng, chuẩn bị sự kiện,giải quyết rủi ro, hoạch định chiến lược mục tiêu – kế hoạch kinh doanh của khách sạn trong ngắn hạn và dài hạn… Công việc trong vị trí quản lý khách sạn rất đa dạng, cần người quản lý phải có khả năng đảm nhận và linh hoạt.
2. Phương pháp quản lý khách sạn tốt nhất
Người làm quản lý sẽ tích lũy riêng cho mình nhiều cách để có khả năng quản lý khách sạn có thành quả tốt nhất.. Dù vậy dưới đây sẽ là những kinh nghiệm cơ bản và cần thiết được người quản lý áp dụng ở hầu hết những khách sạn.
Sắp xếp cân đối nhân sự: Nhân sự là một trong số các yếu tố ưu tiên tạo ra sự phát triển của khách sạn. Chính vì vậy vấn đề sắp đặt làm sao để phân bổ nhân sự của khách sạn cân đối và chính xác nhất có thể là tình trạng mà nhiều nhà quản lý nên lo lắng. Ngăn ngừa tình hình thiếu hụt làm giảm chất lượng dịch vụ hay là dư thừa tạo ra tình hình lãng phí nguồn vốn của khách sạn.
Đối với đặc thù trong lĩnh vực khách sạn, tình trạng kinh doanh sẽ thay đổi lớn theo mùa, bản thân người quản lý phải nhận thấy, nắm bắt và dự đoán trước được tình hình để có sự sắp xếp nhân sự phù hợp nhất. Không chỉ là bài toán số lượng, bài toán chất lượng nhân sự cũng là bài toán khó khăn của nhà quản lý. Trước tiên cần có sự đánh giá, chọn lọc để có thể tuyển được những người có năng lực; sau đó là kỹ năng phân chia, điều phối nhân viên cho mỗi bộ phận, mỗi vị trí tốt để năng lực của người làm có thể phát huy một hình thức chính xác nhất
Có thể bạn quan tâm: phần mềm quản lý khách sạn 5 sao
Tận dụng, khai thác hết tài nguyên cơ sở hạ tầng, trang thiết bị đã có của khách sạn: Đôi khi việc quản lý lỏng lẻo, việc kết hợp làm việc giữa một số bộ phận không được logic, đồng bộ. Hay đơn giản là khả năng linh hoạt của nhân viên kém sẽ gây ra cho khách sạn bị bỏ phí những cơ hội khách hàng khiến tình trạng doanh thu không đạt được mức cao nhất có thể. Ví dụ sẽ gặp những tình huống, khi đặt phòng khách hàng yêu cầu phòng loại A trong ngày B, sau khi nhân viên kiểm tra phòng loại A ngày B không còn phòng trống và khách hàng hủy yêu cầu sử dụng dịch vụ của bên mình để tìm kiếm một đơn vị khác thay thế.
Mặt khác trên thực tế kết quả mà nhân viên check được khi đó là kết quả không chính từ kết quả trả về của nhiều bộ phận, phòng ban quản lý khác. Hay việc nhân viên không thể khéo léo để tư vấn và mời chào khách hàng sang một hướng khác cũng gây ra cho khách hàng cảm giác khó chịu. Tất cả những trường hợp này sẽ gây ra các lãng phí không cần thiết của khách sạn. Trước thực trạng đó, một số người quản lý đã lựa chọn phương pháp áp dụng nhiều phần mềm quản lý khách sạn chuyên nghiệp và tổng thể đồng bộ tại tất cả nhiều bộ phận phòng ban của khách sạn. Điều này hỗ trợ cho quá trình hoạt động kinh doanh của khách sạn diễn ra một cách đồng đều, giúp tiết kiệm thời gian mà độ chính xác lại cao; đem lại hiệu quả cao nhất, giảm thiểu nhiều chi phí phát sinh, tận dụng tối đa giá trị tài nguyên cơ sở hạ tầng trong khách sạn của họ.