I. Thiết kế nhà hàng theo loại hình kinh doanh.
Thiết kế nhà hàng, thiết kế nội thất nhà hàng xuất phát từ loại hình nhà hàng. Tuỳ thuộc vào định hướng phát triển của chủ đầu tư, kinh phí đầu tư, mà kiến trúc sư sẽ đưa ra tư vấn và bản thiết kế phù hợp nhất. Mỗi một nhà hàng có định hướng thiết kế nhà hàng hoàn toàn riêng biệt, từ một nhà hàng, quán ăn đơn giản phục vụ lượng khách hàng quanh khu vực cho tới các nhà hàng cao cấp, sang trọng đạt chuẩn 5 sao với nhiều tiện ích, dịch vụ.
1. Thiết kế nhà hàng tự phục vụ (Buffet).
Thiết kế nhà hàng buffet có 2 hướng thiết kế dành cho Buffet trong nhà và ngoài trời. Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet cần phải đảm bảo không gian diện tích rộng rãi, có lối đi thông thoáng thuận lợi cho việc khách hàng di chuyển để chọn món. Thiết kế hệ thống làm lạnh, ngăn bụi bẩn để đảm bảo an toàn thực phẩm cho khách hàng là yêu cầu bắt buộc đối với những nhà hàng thiết kế tiệc buffet ngoài trời. Tương tự, những nhà hàng buffet trong nhà do lượng khách di chuyển để chọn món là rất lớn, do vậy các kiến trúc sư sẽ tối ưu về mặt vị trí bếp và quầy thức ăn trong thiết kế nội thất nhà hàng Buffet.
Thiết kế không gian nhà hàng Buffet rộng rãi, sạch sẽ
Màu sơn, đồ trang trí, bàn ghế trong thiết kế nội thất nhà hàng buffet cần được nhất quán về màu sắc, tạo nên sự ấn tượng cho khách hàng đến thưởng thức ẩm thực. Thiết kế không gian bếp trong nhà hàng búp phê cần sắp xếp khoa học, hợp lý và rộng rãi. Xuất phát từ số lượng món trong nhà hàng buffet là rất nhiều, lượng nhân viên phục vụ đi lại thường xuyên giữa các không gian. Bố trí lối đi trong thiết kế nhà hàng buffet là một yếu tố then chốt trong việc đảm bảo vận hành nhà hàng một cách tối ưu.
Chúng ta có thể tham khảo một số mẫu thiết kế nhà hàng buffet nổi tiếng ở Việt Nam như: Thiết kế nhà hàng buffet sen Việt, sen Tây hồ, king BBQ buffet,.. để có thêm ý tưởng thiết kế cho nhà hàng của mình.
Nhà hàng buffet sen Việt với không gian thiết kế rộng rãi tiện nghi
Không gian bếp rộng rãi, đẹp, sang trọng trong nhà hàng sen Tây Hồ
2. Thiết kế nhà hàng chọn món (À la carte).
Nhà hàng chọn món là nơi khách hàng lựa chọn món ăn dựa trên menu định sẵn. Khách hàng chọn món tùy vào sở thích, thói quen ăn uống và khả năng thanh toán của bản thân. Đa số các nhà hàng chọn món thường đi theo một phong cách riêng và có thương hiệu riêng. (Cơm gà Hải Nam, nhà hàng Gà Mạch Hoạch, vịt Cỏ Vân Đình, ….) Vì vậy, khi thiết kế nhà hàng chọn món cần dựa trên định hướng của chủ nhà hàng. Các nhà hàng món Âu, món Á, nhà hàng Việt sẽ theo một phong cách thiết kế nội thất và trang trí hoàn toàn khác nhau.
Nhà hàng chọn món sẽ đa dạng hơn về phong cách thiết kế và linh hoạt hơn về bố trí không gian, nội thất. Đây vẫn là hình thức kinh doanh nhà hàng được nhiều chủ đầu tư lựa chọn, bởi không yêu cầu cao về chi phí, diện tích mặt bằng cũng như có tập khách hàng riêng.
Một ý tưởng thiết kế nhà hàng chọn món theo phong cách Nhật giản dị nhưng đầy tinh tế
Thiết kế nội thất nhà hàng chọn món rất đa dạng phong phú, chủ đầu tư có thể thoải mái chia sẻ ý tưởng thiết kế với kiến trúc sư sao cho phù hợp với kinh phí đầu tư mà họ sẽ bỏ ra. Nếu gặp khó khăn trong việc thiết kế, bạn hãy tìm đến những đơn vị, công ty thiết kế nhà hàng chuyên nghiệp để gửi trọn niềm tin.
Dưới đây là các mẫu thiết kế nhà chọn món nổi tiếng tại Việt Nam mà bạn có thể tham khảo: Nhà hàng lẩu thái Food House, nhà hàng Ngọc Mai Vàng, nhà hàng Seoul Garden,…
.jpg)
Nhà hàng lẩu thái Food House
Nhà hàng Ngọc Mai Vàng
Nhà hàng Seoul Garde
3. Thiết kế nhà hàng phục vụ theo định suất (Set menu service).
Thiết kế nhà hàng sang trọng phục vụ theo định suất cần không gian khá rộng, hệ thống bàn ăn được bố trí phù hợp để khách hàng có thể ngồi quây quần theo nhóm. Đây là loại nhà hàng chuyên phục vụ những bữa ăn đặt trước từ thực đơn, theo số lượng người, phần ăn và giá cả. Đối tượng phục vụ của loại hình nhà hàng này có thể là những khách hàng theo nhóm và theo đoàn. Tuy nhiên, đôi khi cũng còn tùy thuộc vào đối tượng khách hàng mà chủ kinh doanh muốn hướng tới. Thiết kế nội thất nhà hàng theo định suất thường yêu cầu có phòng riêng để đảm bảo sự riêng tư, phục vụ nhu cầu của một số khách hàng đặt biệt.
Thiết kế nhà hàng, thiết kế nội thất nhà hàng xuất phát từ loại hình nhà hàng. Tuỳ thuộc vào định hướng phát triển của chủ đầu tư, kinh phí đầu tư, mà kiến trúc sư sẽ đưa ra tư vấn và bản thiết kế phù hợp nhất. Mỗi một nhà hàng có định hướng thiết kế nhà hàng hoàn toàn riêng biệt, từ một nhà hàng, quán ăn đơn giản phục vụ lượng khách hàng quanh khu vực cho tới các nhà hàng cao cấp, sang trọng đạt chuẩn 5 sao với nhiều tiện ích, dịch vụ.
1. Thiết kế nhà hàng tự phục vụ (Buffet).
Thiết kế nhà hàng buffet có 2 hướng thiết kế dành cho Buffet trong nhà và ngoài trời. Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng buffet cần phải đảm bảo không gian diện tích rộng rãi, có lối đi thông thoáng thuận lợi cho việc khách hàng di chuyển để chọn món. Thiết kế hệ thống làm lạnh, ngăn bụi bẩn để đảm bảo an toàn thực phẩm cho khách hàng là yêu cầu bắt buộc đối với những nhà hàng thiết kế tiệc buffet ngoài trời. Tương tự, những nhà hàng buffet trong nhà do lượng khách di chuyển để chọn món là rất lớn, do vậy các kiến trúc sư sẽ tối ưu về mặt vị trí bếp và quầy thức ăn trong thiết kế nội thất nhà hàng Buffet.
Thiết kế không gian nhà hàng Buffet rộng rãi, sạch sẽ
Màu sơn, đồ trang trí, bàn ghế trong thiết kế nội thất nhà hàng buffet cần được nhất quán về màu sắc, tạo nên sự ấn tượng cho khách hàng đến thưởng thức ẩm thực. Thiết kế không gian bếp trong nhà hàng búp phê cần sắp xếp khoa học, hợp lý và rộng rãi. Xuất phát từ số lượng món trong nhà hàng buffet là rất nhiều, lượng nhân viên phục vụ đi lại thường xuyên giữa các không gian. Bố trí lối đi trong thiết kế nhà hàng buffet là một yếu tố then chốt trong việc đảm bảo vận hành nhà hàng một cách tối ưu.
Chúng ta có thể tham khảo một số mẫu thiết kế nhà hàng buffet nổi tiếng ở Việt Nam như: Thiết kế nhà hàng buffet sen Việt, sen Tây hồ, king BBQ buffet,.. để có thêm ý tưởng thiết kế cho nhà hàng của mình.
Nhà hàng buffet sen Việt với không gian thiết kế rộng rãi tiện nghi
Không gian bếp rộng rãi, đẹp, sang trọng trong nhà hàng sen Tây Hồ
2. Thiết kế nhà hàng chọn món (À la carte).
Nhà hàng chọn món là nơi khách hàng lựa chọn món ăn dựa trên menu định sẵn. Khách hàng chọn món tùy vào sở thích, thói quen ăn uống và khả năng thanh toán của bản thân. Đa số các nhà hàng chọn món thường đi theo một phong cách riêng và có thương hiệu riêng. (Cơm gà Hải Nam, nhà hàng Gà Mạch Hoạch, vịt Cỏ Vân Đình, ….) Vì vậy, khi thiết kế nhà hàng chọn món cần dựa trên định hướng của chủ nhà hàng. Các nhà hàng món Âu, món Á, nhà hàng Việt sẽ theo một phong cách thiết kế nội thất và trang trí hoàn toàn khác nhau.
Nhà hàng chọn món sẽ đa dạng hơn về phong cách thiết kế và linh hoạt hơn về bố trí không gian, nội thất. Đây vẫn là hình thức kinh doanh nhà hàng được nhiều chủ đầu tư lựa chọn, bởi không yêu cầu cao về chi phí, diện tích mặt bằng cũng như có tập khách hàng riêng.
Một ý tưởng thiết kế nhà hàng chọn món theo phong cách Nhật giản dị nhưng đầy tinh tế
Thiết kế nội thất nhà hàng chọn món rất đa dạng phong phú, chủ đầu tư có thể thoải mái chia sẻ ý tưởng thiết kế với kiến trúc sư sao cho phù hợp với kinh phí đầu tư mà họ sẽ bỏ ra. Nếu gặp khó khăn trong việc thiết kế, bạn hãy tìm đến những đơn vị, công ty thiết kế nhà hàng chuyên nghiệp để gửi trọn niềm tin.
Dưới đây là các mẫu thiết kế nhà chọn món nổi tiếng tại Việt Nam mà bạn có thể tham khảo: Nhà hàng lẩu thái Food House, nhà hàng Ngọc Mai Vàng, nhà hàng Seoul Garden,…
Nhà hàng lẩu thái Food House
Nhà hàng Ngọc Mai Vàng
Nhà hàng Seoul Garde
3. Thiết kế nhà hàng phục vụ theo định suất (Set menu service).
Thiết kế nhà hàng sang trọng phục vụ theo định suất cần không gian khá rộng, hệ thống bàn ăn được bố trí phù hợp để khách hàng có thể ngồi quây quần theo nhóm. Đây là loại nhà hàng chuyên phục vụ những bữa ăn đặt trước từ thực đơn, theo số lượng người, phần ăn và giá cả. Đối tượng phục vụ của loại hình nhà hàng này có thể là những khách hàng theo nhóm và theo đoàn. Tuy nhiên, đôi khi cũng còn tùy thuộc vào đối tượng khách hàng mà chủ kinh doanh muốn hướng tới. Thiết kế nội thất nhà hàng theo định suất thường yêu cầu có phòng riêng để đảm bảo sự riêng tư, phục vụ nhu cầu của một số khách hàng đặt biệt.