Nhân sâm là một loại cây thân thảo mọc chậm, lâu năm được trồng để lấy củ được đánh giá cao như một loại dược liệu ở nhiều vùng khí hậu ôn đới, đặc biệt là Bắc Mỹ và Châu Á. Về mặt thực vật, Panax quinquefolius, loài được trồng ở Bắc Mỹ, hơi khác với loài nguyên bản có nguồn gốc từ châu Á, Panax ginseng. Các loài nhân sâm khác được trồng ở mức độ thấp hơn.
Nhân sâm giá sỉ là một thành viên của họ thực vật Araliaceae, bao gồm sarsaparilla hoang dã, nhân sâm lùn và spikenard. Tất cả những loài thực vật này có thể được tìm thấy trong các khu rừng của Ontario; Khí hậu và thổ nhưỡng của Nam Trung Ontario rất thích hợp cho việc sản xuất nhân sâm.
Khoảng 85% củ nhân sâm trồng ở Bắc Mỹ được bán cho thị trường châu Á, nơi có sự khác biệt đáng kể giữa nhân sâm Bắc Mỹ và nhân sâm Trung Quốc dựa trên công dụng chữa bệnh của chúng.
Môn lịch sử
Nhân sâm có một vị trí đặc biệt trong lịch sử của Ontario và Quebec. Rễ được sử dụng trong các loại thuốc bản địa truyền thống. Năm 1715, một linh mục Dòng Tên đã nhận ra loài cây này từ các mô tả bên ngoài Trung Quốc và bắt đầu xuất khẩu sang Hồng Kông. Có một thời, buôn bán nhân sâm sánh ngang với buôn bán lông thú. Tất cả các củ đều được thu hoạch từ các khu rừng, và hiện nay nhân sâm hoang dã thực sự rất hiếm ở Ontario và Quebec. Vào tháng 6 năm 2008, Đạo luật về các loài nguy cấp, 2007, có hiệu lực tại Ontario, khiến việc trồng, thu hoạch, sở hữu, mua, bán, cho thuê hoặc buôn bán nhân sâm thu thập từ tự nhiên ở Ontario là bất hợp pháp thông qua giấy phép hoặc thỏa thuận theo Hành động.
Theo Công ước về buôn bán quốc tế các loài nguy cấp (CITES), việc xuất khẩu nhân sâm là bắt buộc. Giấy phép này là cần thiết đối với rễ trồng tại ruộng nhưng không cần thiết đối với cây sống, hạt giống hoặc rễ đã qua xử lý. Việc xuất khẩu củ nhân sâm hoang dã từ Canada bị cấm. Nhân sâm lần đầu tiên được trồng ở Ontario trên cánh đồng dưới bóng râm nhân tạo vào cuối những năm 1800, gần Waterford, Ontario. Cho đến sau Chiến tranh thế giới thứ hai, ngành công nghiệp nhân sâm mới bắt đầu mở rộng, và cho đến những năm 1980, số lượng người trồng hạn chế ở Ontario. Kể từ đó, diện tích đã tăng lên, và năm 2010, có hơn 140 hộ sản xuất loại củ này và hơn 2.200 ha (5,
Cây cối
Nhân sâm là một loại cây thân thảo sống lâu năm, phát triển từ hạt giống được trồng vào mùa thu. Vào mỗi mùa thu, thân và lá cây sẽ rụng. Vào mùa xuân, khoảng giữa tháng 5, một chồi duy nhất xuất hiện. Chu kỳ này tiếp tục cho đến khi gốc được thu hoạch. Trồng dưới ruộng, rễ được thu hoạch 3-5 năm sau khi gieo hạt.
Trong năm đầu tiên của nó, cây nhân sâm nhỏ, giống như cây thường xuân độc non. Nó có một lá đơn với ba lá chét ở đầu thân và cao từ 15-25 cm. Trong năm thứ hai, một chồi duy nhất mang hai lá, mỗi lá có năm lá chét xếp thành hình bàn tay mở. Trong những năm tiếp theo, cây có từ ba đến bốn lá và đôi khi có năm lá (Hình 1). Số lượng lá tăng lên mỗi năm, đến năm thứ tư. Sau đó, thân cây có thể trở nên dày hơn nhưng số lượng lá thực tế hiếm khi vượt quá bốn. Chiều cao cây liên quan đến tuổi trong 3-4 năm đầu, sâm trên 3 năm tuổi có thể đạt chiều cao 45-60 cm. Trong quá trình trồng trọt, nhân sâm có thể cao hơn.
Đầu hoa phát triển trên một cuống duy nhất, phát sinh ở nơi các lá dính vào thân. Đầu hoa có ở thời điểm xuất hiện vào mùa xuân. Sự ra hoa xảy ra trong khoảng thời gian 3-4 tuần vào giữa mùa hè trên cây từ 3 tuổi trở lên, và đôi khi trên cây 2 tuổi. Hoa là một umbel với 30 - 40 bông. Hoa mở tuần tự từ mép ngoài vào trong và tự sinh. Sự thụ phấn có thể xảy ra giữa các hoa trên một đầu hoa hoặc giữa các đầu hoa. Sự thụ phấn được hỗ trợ bởi ong và côn trùng.
Hình 1. Sơ đồ cây 4 tuổi điển hình. (Được sự cho phép của Tiffany Wybouw)
Sau khi thụ tinh, quả mọng hình thành và chuyển từ màu xanh lục sang màu đỏ tươi khi chín. Mỗi quả mọng chứa hai hạt có hình dạng không đều nhau, đường kính mỗi hạt khoảng 0,5 cm và dài hơn chiều rộng một chút. Lúc này, phôi thai chưa trưởng thành và còn rất nhỏ.
Nhân sâm có rễ vòi phân nhánh nhiều thịt với thân rễ ở ngọn. Trên thân rễ này, chồi sẽ là chồi của năm sau sẽ phát triển trong mùa hè. Chồi này vẫn không hoạt động trong những tháng mùa đông.
Hầu hết sự phát triển của rễ xảy ra vào cuối mùa vụ. Củ sâm cũng co lại, tức là nó co lại theo chiều dọc mỗi mùa. Điều này cho phép thân rễ dài ra hàng năm, vẫn nằm dưới mặt đất. Nó cũng cung cấp gốc rễ với các "nếp nhăn" đồng tâm đáng mơ ước trên thị trường.
Không có nhân sâm trồng. Việc trồng trọt trên thực địa bắt đầu bằng cách chuyển những gốc hoang dã vào những khu vườn được bảo vệ. Mở rộng hơn nữa diện tích sử dụng hạt giống từ rễ hoang dã đã được thuần hóa. Quá trình này không đạt được sự lựa chọn các chủng vượt trội.
Vị tri được lựa chọn
Chọn một địa điểm tốt để sản xuất nhân sâm là điều quan trọng nhất mà người trồng có thể làm để đảm bảo một cây trồng khỏe mạnh, năng suất cao. Trong tự nhiên, nhân sâm thích nơi ẩm ướt nhưng thoát nước tốt, có hàm lượng chất hữu cơ cao và độ pH từ 5,5 đến 6,5. Để trồng nhân sâm trên thực địa thành công, hãy nhân đôi các điều kiện này.
Trước khi gieo hạt nhân sâm, hãy điều chỉnh độ chua của đất hoặc độ pH. Bón vôi cho đất quá chua để nâng cao độ pH. Các nhà tư vấn tư nhân và các cửa hàng cung cấp trang trại có thể cung cấp cho những người trồng trọt tương lai cách giải thích phân tích đất và tư vấn về các biện pháp khắc phục. Trong điều kiện axit, pH dưới 5,5, nhân sâm có vẻ dễ bị bệnh hơn và cây trồng nói chung không tốt.
Hệ thống thoát nước cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của một vườn sâm. Trong điều kiện ẩm ướt, nhân sâm sẽ bị bệnh, rễ có thể bị thối. Duy trì đất ẩm nhưng thoát nước tốt có thể là một thách thức. Trong khi phủ rơm rạ trên vườn có thể làm thay đổi độ ẩm của đất, khó có thể thay đổi khả năng tự nhiên của đất để giữ độ ẩm thích hợp trong khi lượng nước dư thừa sẽ thoát đi. Hệ thống thoát nước cũng bị ảnh hưởng bởi cấu trúc của lớp đất dưới lòng đất và bởi sự nén chặt.
Nhiều người trồng cho phép 2-3 năm để "bồi đắp" đất trước khi gieo hạt một vườn nhân sâm. Điều này có thể được thực hiện với sự kết hợp của các chất hữu cơ như cây trồng bị cày xới hoặc bổ sung phân động vật đã ủ hoai mục. Tất cả các hoạt động này đều ảnh hưởng đến sự sẵn có của nitơ. Các nhà tư vấn tư nhân và các chuyên gia kinh doanh nông nghiệp phục vụ ngành công nghiệp nhân sâm có thể đưa ra lời khuyên về quản lý chất dinh dưỡng
Chuẩn bị vườn
Khi đã chọn được địa điểm và đã xử lý xong độ pH, dinh dưỡng và thoát nước, hãy bắt đầu chuẩn bị vườn. Trước khi gieo hạt, xới xáo đất để giảm số lượng tuyến trùng, cỏ dại và sinh vật gây bệnh. Khử trùng tốt nhất là 4-6 tuần trước khi gieo hạt. Khử trùng hiệu quả đòi hỏi đất phải được làm việc để "sẵn sàng cho hạt giống" với độ ẩm xấp xỉ 60% dung tích ruộng. Nhân sâm giống 4-6 tuần sau khi hun trùng, khi tất cả các chất khử trùng đã tiêu tan.
Điều chỉnh khí hậu
Nhân sâm có nguồn gốc từ tầng của các khu rừng hỗn hợp gỗ cứng ở Đông Bắc Mỹ. Nó chỉ cần 20% ánh sáng mặt trời, và trên thực tế sẽ già đi (già đi) và chết nếu cường độ ánh sáng vượt quá mức này trong bất kỳ khoảng thời gian nào. Hàm lượng chất hữu cơ cao của tầng rừng tạo môi trường ẩm, thoát nước tốt. Ngoài tự nhiên, sâm đất thường mọc cao hơn trên sườn dốc, nơi đảm bảo thoát nước tốt. Để trồng nhân sâm trên đồng ruộng, hãy sửa đổi môi trường đồng ruộng cho giống với sở thích tự nhiên của nó, bằng cách tạo luống cao, phủ rơm rạ hoặc vật liệu thích hợp khác và dựng bóng râm đủ để lọc 70% -80% ánh sáng mặt trời.
Nhân sâm giá sỉ là một thành viên của họ thực vật Araliaceae, bao gồm sarsaparilla hoang dã, nhân sâm lùn và spikenard. Tất cả những loài thực vật này có thể được tìm thấy trong các khu rừng của Ontario; Khí hậu và thổ nhưỡng của Nam Trung Ontario rất thích hợp cho việc sản xuất nhân sâm.
Khoảng 85% củ nhân sâm trồng ở Bắc Mỹ được bán cho thị trường châu Á, nơi có sự khác biệt đáng kể giữa nhân sâm Bắc Mỹ và nhân sâm Trung Quốc dựa trên công dụng chữa bệnh của chúng.
Môn lịch sử
Nhân sâm có một vị trí đặc biệt trong lịch sử của Ontario và Quebec. Rễ được sử dụng trong các loại thuốc bản địa truyền thống. Năm 1715, một linh mục Dòng Tên đã nhận ra loài cây này từ các mô tả bên ngoài Trung Quốc và bắt đầu xuất khẩu sang Hồng Kông. Có một thời, buôn bán nhân sâm sánh ngang với buôn bán lông thú. Tất cả các củ đều được thu hoạch từ các khu rừng, và hiện nay nhân sâm hoang dã thực sự rất hiếm ở Ontario và Quebec. Vào tháng 6 năm 2008, Đạo luật về các loài nguy cấp, 2007, có hiệu lực tại Ontario, khiến việc trồng, thu hoạch, sở hữu, mua, bán, cho thuê hoặc buôn bán nhân sâm thu thập từ tự nhiên ở Ontario là bất hợp pháp thông qua giấy phép hoặc thỏa thuận theo Hành động.
Theo Công ước về buôn bán quốc tế các loài nguy cấp (CITES), việc xuất khẩu nhân sâm là bắt buộc. Giấy phép này là cần thiết đối với rễ trồng tại ruộng nhưng không cần thiết đối với cây sống, hạt giống hoặc rễ đã qua xử lý. Việc xuất khẩu củ nhân sâm hoang dã từ Canada bị cấm. Nhân sâm lần đầu tiên được trồng ở Ontario trên cánh đồng dưới bóng râm nhân tạo vào cuối những năm 1800, gần Waterford, Ontario. Cho đến sau Chiến tranh thế giới thứ hai, ngành công nghiệp nhân sâm mới bắt đầu mở rộng, và cho đến những năm 1980, số lượng người trồng hạn chế ở Ontario. Kể từ đó, diện tích đã tăng lên, và năm 2010, có hơn 140 hộ sản xuất loại củ này và hơn 2.200 ha (5,
Cây cối
Nhân sâm là một loại cây thân thảo sống lâu năm, phát triển từ hạt giống được trồng vào mùa thu. Vào mỗi mùa thu, thân và lá cây sẽ rụng. Vào mùa xuân, khoảng giữa tháng 5, một chồi duy nhất xuất hiện. Chu kỳ này tiếp tục cho đến khi gốc được thu hoạch. Trồng dưới ruộng, rễ được thu hoạch 3-5 năm sau khi gieo hạt.
Trong năm đầu tiên của nó, cây nhân sâm nhỏ, giống như cây thường xuân độc non. Nó có một lá đơn với ba lá chét ở đầu thân và cao từ 15-25 cm. Trong năm thứ hai, một chồi duy nhất mang hai lá, mỗi lá có năm lá chét xếp thành hình bàn tay mở. Trong những năm tiếp theo, cây có từ ba đến bốn lá và đôi khi có năm lá (Hình 1). Số lượng lá tăng lên mỗi năm, đến năm thứ tư. Sau đó, thân cây có thể trở nên dày hơn nhưng số lượng lá thực tế hiếm khi vượt quá bốn. Chiều cao cây liên quan đến tuổi trong 3-4 năm đầu, sâm trên 3 năm tuổi có thể đạt chiều cao 45-60 cm. Trong quá trình trồng trọt, nhân sâm có thể cao hơn.
Đầu hoa phát triển trên một cuống duy nhất, phát sinh ở nơi các lá dính vào thân. Đầu hoa có ở thời điểm xuất hiện vào mùa xuân. Sự ra hoa xảy ra trong khoảng thời gian 3-4 tuần vào giữa mùa hè trên cây từ 3 tuổi trở lên, và đôi khi trên cây 2 tuổi. Hoa là một umbel với 30 - 40 bông. Hoa mở tuần tự từ mép ngoài vào trong và tự sinh. Sự thụ phấn có thể xảy ra giữa các hoa trên một đầu hoa hoặc giữa các đầu hoa. Sự thụ phấn được hỗ trợ bởi ong và côn trùng.
Hình 1. Sơ đồ cây 4 tuổi điển hình. (Được sự cho phép của Tiffany Wybouw)
Sau khi thụ tinh, quả mọng hình thành và chuyển từ màu xanh lục sang màu đỏ tươi khi chín. Mỗi quả mọng chứa hai hạt có hình dạng không đều nhau, đường kính mỗi hạt khoảng 0,5 cm và dài hơn chiều rộng một chút. Lúc này, phôi thai chưa trưởng thành và còn rất nhỏ.
Nhân sâm có rễ vòi phân nhánh nhiều thịt với thân rễ ở ngọn. Trên thân rễ này, chồi sẽ là chồi của năm sau sẽ phát triển trong mùa hè. Chồi này vẫn không hoạt động trong những tháng mùa đông.
Hầu hết sự phát triển của rễ xảy ra vào cuối mùa vụ. Củ sâm cũng co lại, tức là nó co lại theo chiều dọc mỗi mùa. Điều này cho phép thân rễ dài ra hàng năm, vẫn nằm dưới mặt đất. Nó cũng cung cấp gốc rễ với các "nếp nhăn" đồng tâm đáng mơ ước trên thị trường.
Không có nhân sâm trồng. Việc trồng trọt trên thực địa bắt đầu bằng cách chuyển những gốc hoang dã vào những khu vườn được bảo vệ. Mở rộng hơn nữa diện tích sử dụng hạt giống từ rễ hoang dã đã được thuần hóa. Quá trình này không đạt được sự lựa chọn các chủng vượt trội.
Vị tri được lựa chọn
Chọn một địa điểm tốt để sản xuất nhân sâm là điều quan trọng nhất mà người trồng có thể làm để đảm bảo một cây trồng khỏe mạnh, năng suất cao. Trong tự nhiên, nhân sâm thích nơi ẩm ướt nhưng thoát nước tốt, có hàm lượng chất hữu cơ cao và độ pH từ 5,5 đến 6,5. Để trồng nhân sâm trên thực địa thành công, hãy nhân đôi các điều kiện này.
Trước khi gieo hạt nhân sâm, hãy điều chỉnh độ chua của đất hoặc độ pH. Bón vôi cho đất quá chua để nâng cao độ pH. Các nhà tư vấn tư nhân và các cửa hàng cung cấp trang trại có thể cung cấp cho những người trồng trọt tương lai cách giải thích phân tích đất và tư vấn về các biện pháp khắc phục. Trong điều kiện axit, pH dưới 5,5, nhân sâm có vẻ dễ bị bệnh hơn và cây trồng nói chung không tốt.
Hệ thống thoát nước cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của một vườn sâm. Trong điều kiện ẩm ướt, nhân sâm sẽ bị bệnh, rễ có thể bị thối. Duy trì đất ẩm nhưng thoát nước tốt có thể là một thách thức. Trong khi phủ rơm rạ trên vườn có thể làm thay đổi độ ẩm của đất, khó có thể thay đổi khả năng tự nhiên của đất để giữ độ ẩm thích hợp trong khi lượng nước dư thừa sẽ thoát đi. Hệ thống thoát nước cũng bị ảnh hưởng bởi cấu trúc của lớp đất dưới lòng đất và bởi sự nén chặt.
Nhiều người trồng cho phép 2-3 năm để "bồi đắp" đất trước khi gieo hạt một vườn nhân sâm. Điều này có thể được thực hiện với sự kết hợp của các chất hữu cơ như cây trồng bị cày xới hoặc bổ sung phân động vật đã ủ hoai mục. Tất cả các hoạt động này đều ảnh hưởng đến sự sẵn có của nitơ. Các nhà tư vấn tư nhân và các chuyên gia kinh doanh nông nghiệp phục vụ ngành công nghiệp nhân sâm có thể đưa ra lời khuyên về quản lý chất dinh dưỡng
Chuẩn bị vườn
Khi đã chọn được địa điểm và đã xử lý xong độ pH, dinh dưỡng và thoát nước, hãy bắt đầu chuẩn bị vườn. Trước khi gieo hạt, xới xáo đất để giảm số lượng tuyến trùng, cỏ dại và sinh vật gây bệnh. Khử trùng tốt nhất là 4-6 tuần trước khi gieo hạt. Khử trùng hiệu quả đòi hỏi đất phải được làm việc để "sẵn sàng cho hạt giống" với độ ẩm xấp xỉ 60% dung tích ruộng. Nhân sâm giống 4-6 tuần sau khi hun trùng, khi tất cả các chất khử trùng đã tiêu tan.
Điều chỉnh khí hậu
Nhân sâm có nguồn gốc từ tầng của các khu rừng hỗn hợp gỗ cứng ở Đông Bắc Mỹ. Nó chỉ cần 20% ánh sáng mặt trời, và trên thực tế sẽ già đi (già đi) và chết nếu cường độ ánh sáng vượt quá mức này trong bất kỳ khoảng thời gian nào. Hàm lượng chất hữu cơ cao của tầng rừng tạo môi trường ẩm, thoát nước tốt. Ngoài tự nhiên, sâm đất thường mọc cao hơn trên sườn dốc, nơi đảm bảo thoát nước tốt. Để trồng nhân sâm trên đồng ruộng, hãy sửa đổi môi trường đồng ruộng cho giống với sở thích tự nhiên của nó, bằng cách tạo luống cao, phủ rơm rạ hoặc vật liệu thích hợp khác và dựng bóng râm đủ để lọc 70% -80% ánh sáng mặt trời.