Các vấn đề môi trường trong ngành cà phê
Từ quá trình sản xuất đến thành phẩm và vận chuyển, ngành cà phê gây ra nhiều tác động tiêu cực đến môi trường.
Tác động của sản xuất cà phê đến môi trường
Phần lớn các vấn đề môi trường trong sản xuất cà phê xuất phát từ canh tác quy mô lớn. Mặc dù khoảng 80% sản lượng cà phê toàn cầu đến từ các nông dân nhỏ lẻ, với diện tích canh tác chỉ khoảng 30 ha trở xuống, lượng khí thải carbon của họ rất nhỏ so với các trang trại lớn hoặc các công ty đa quốc gia. Vì vậy, trách nhiệm lớn đối với các vấn đề môi trường thuộc về các doanh nghiệp cà phê, thay vì các nông dân nhỏ lẻ.
Hiện nay, nhiều chương trình bền vững đã được triển khai tại các trang trại cà phê. Tuy nhiên, vẫn còn tồn tại những vấn đề môi trường. Một ví dụ điển hình là quá trình vận chuyển cà phê bằng tàu biển lớn, vẫn phụ thuộc vào nhiên liệu hóa thạch, gây ra lượng khí thải đáng kể.
Ngoài khí thải, việc sử dụng hóa chất và các đầu vào nông nghiệp sai cách hoặc vượt ngưỡng cho phép tại các trang trại cũng là mối lo ngại lớn. Sự lạm dụng các chất này có thể dẫn đến sự suy thoái đất, ô nhiễm nước ngầm và quá trình phú dưỡng, làm mất cân bằng hệ sinh thái.
Phá rừng, một vấn đề nghiêm trọng trong nông nghiệp quy mô lớn, gây thiệt hại lớn đến môi trường sống của động vật và đẩy nhanh quá trình sa mạc hóa đất. Trung bình, khoảng 13 triệu ha rừng bị mất đi mỗi năm trên toàn thế giới, ảnh hưởng không chỉ đến hệ sinh thái mà còn làm mất cân bằng khí hậu.
Tác động của chế biến cà phê đến môi trường
Chế biến là một phần không thể thiếu trong việc sơ chế và xuất khẩu cà phê, và có hai phương pháp phổ biến là chế biến ướt và tự nhiên. Phương pháp tự nhiên được cho là thân thiện với môi trường hơn, vì tiêu thụ ít năng lượng và nước. Ngược lại, chế biến ướt đòi hỏi lượng nước lớn và tạo ra nước thải nhiều hơn, gây áp lực cho môi trường. Nước thải này, nếu không được xử lý đúng cách, có thể gây hiện tượng phú dưỡng, cản trở oxy và ánh sáng mặt trời, ảnh hưởng đến hệ sinh thái dưới nước.
Bột giấy (parchment), một phụ phẩm từ quá trình chế biến, nếu không được xử lý đúng, cũng có thể gây ô nhiễm môi trường đất và nước.
Tác động của các bộ phận khác trong chuỗi cung ứng đến môi trường
Không chỉ riêng sản xuất và chế biến, các phần khác của chuỗi cung ứng cà phê cũng có tác động lớn đến môi trường. Quá trình rang cà phê tạo ra khí thải nhà kính như carbon dioxide và carbon monoxide. Mặc dù các máy rang hiện đại đã tích hợp hệ thống tái chế khí, nhưng nhiều máy rang cũ vẫn xả thải khí trực tiếp vào môi trường.
Các quán cà phê, đặc biệt là khi sử dụng cốc dùng một lần, cũng thải ra lượng rác thải khổng lồ. Mặc dù đã có các giải pháp như sử dụng ly tái chế hoặc thay thế bằng chất liệu thân thiện như thủy tinh và gốm sứ, nhưng hiệu quả vẫn chưa đáng kể. Những sản phẩm nhựa này cần hàng trăm năm để phân hủy, gây ra mối đe dọa lớn đến môi trường như những "quả bom nổ chậm".
>> https://43factory.coffee/news/van-de-moi-truong-trong-nganh-ca-phe-va-giai-phap/
>> https://xliiicoffee.mystrikingly.com/blog/ca-phe-b-n-v-ng-va-nh-ng-di-u-b-n-c-n-bi-t
Từ quá trình sản xuất đến thành phẩm và vận chuyển, ngành cà phê gây ra nhiều tác động tiêu cực đến môi trường.
Tác động của sản xuất cà phê đến môi trường
Phần lớn các vấn đề môi trường trong sản xuất cà phê xuất phát từ canh tác quy mô lớn. Mặc dù khoảng 80% sản lượng cà phê toàn cầu đến từ các nông dân nhỏ lẻ, với diện tích canh tác chỉ khoảng 30 ha trở xuống, lượng khí thải carbon của họ rất nhỏ so với các trang trại lớn hoặc các công ty đa quốc gia. Vì vậy, trách nhiệm lớn đối với các vấn đề môi trường thuộc về các doanh nghiệp cà phê, thay vì các nông dân nhỏ lẻ.
Hiện nay, nhiều chương trình bền vững đã được triển khai tại các trang trại cà phê. Tuy nhiên, vẫn còn tồn tại những vấn đề môi trường. Một ví dụ điển hình là quá trình vận chuyển cà phê bằng tàu biển lớn, vẫn phụ thuộc vào nhiên liệu hóa thạch, gây ra lượng khí thải đáng kể.
Ngoài khí thải, việc sử dụng hóa chất và các đầu vào nông nghiệp sai cách hoặc vượt ngưỡng cho phép tại các trang trại cũng là mối lo ngại lớn. Sự lạm dụng các chất này có thể dẫn đến sự suy thoái đất, ô nhiễm nước ngầm và quá trình phú dưỡng, làm mất cân bằng hệ sinh thái.
Phá rừng, một vấn đề nghiêm trọng trong nông nghiệp quy mô lớn, gây thiệt hại lớn đến môi trường sống của động vật và đẩy nhanh quá trình sa mạc hóa đất. Trung bình, khoảng 13 triệu ha rừng bị mất đi mỗi năm trên toàn thế giới, ảnh hưởng không chỉ đến hệ sinh thái mà còn làm mất cân bằng khí hậu.
Tác động của chế biến cà phê đến môi trường
Chế biến là một phần không thể thiếu trong việc sơ chế và xuất khẩu cà phê, và có hai phương pháp phổ biến là chế biến ướt và tự nhiên. Phương pháp tự nhiên được cho là thân thiện với môi trường hơn, vì tiêu thụ ít năng lượng và nước. Ngược lại, chế biến ướt đòi hỏi lượng nước lớn và tạo ra nước thải nhiều hơn, gây áp lực cho môi trường. Nước thải này, nếu không được xử lý đúng cách, có thể gây hiện tượng phú dưỡng, cản trở oxy và ánh sáng mặt trời, ảnh hưởng đến hệ sinh thái dưới nước.
Bột giấy (parchment), một phụ phẩm từ quá trình chế biến, nếu không được xử lý đúng, cũng có thể gây ô nhiễm môi trường đất và nước.
Tác động của các bộ phận khác trong chuỗi cung ứng đến môi trường
Không chỉ riêng sản xuất và chế biến, các phần khác của chuỗi cung ứng cà phê cũng có tác động lớn đến môi trường. Quá trình rang cà phê tạo ra khí thải nhà kính như carbon dioxide và carbon monoxide. Mặc dù các máy rang hiện đại đã tích hợp hệ thống tái chế khí, nhưng nhiều máy rang cũ vẫn xả thải khí trực tiếp vào môi trường.
Các quán cà phê, đặc biệt là khi sử dụng cốc dùng một lần, cũng thải ra lượng rác thải khổng lồ. Mặc dù đã có các giải pháp như sử dụng ly tái chế hoặc thay thế bằng chất liệu thân thiện như thủy tinh và gốm sứ, nhưng hiệu quả vẫn chưa đáng kể. Những sản phẩm nhựa này cần hàng trăm năm để phân hủy, gây ra mối đe dọa lớn đến môi trường như những "quả bom nổ chậm".
>> https://43factory.coffee/news/van-de-moi-truong-trong-nganh-ca-phe-va-giai-phap/
>> https://xliiicoffee.mystrikingly.com/blog/ca-phe-b-n-v-ng-va-nh-ng-di-u-b-n-c-n-bi-t