Công thức hóa học: C6H8O7.H2O
Mô tả ngoại quan: dạng bột, màu trắng, vị chua.
Ứng dụng:
Ổn định và cân bằng pH trong môi trường nước. Hạ pH nước.
Làm mềm nước cứng.
Phụ gia thực phẩm, chất tạo hương vị, chất bảo quản trong thực phẩm và đồ uống.
Trong công nghiệp được ứng dụng để đánh lớp gỉ trên...