Đối với 1 nhà hàng, điều thu hút thực khách chính là món ăn. Nhà hàng có món ăn ngon thì dù xa, dù đắt, dù diện tích khiêm tốn khách hàng vẫn luôn ưu tiên chọn nhà hàng đấy . Vậy món ăn từ đâu ra? Dĩ nhiên là từ khu vực bếp nhà hàng. Do ấy dù kinh doanh nhà hàng lớn hay nhỏ, Âu hay Á thì việc...