Bánh gối hay có nơi gọi cái tên khác là bánh xếp là chiếc bánh được chiên với dầu làm tăng độ giòn tan khi ta thưởng thức và có nguồn gốc từ Nam Bộ và ở Trung Bộ còn có tên gọi khác là bánh quai vạc. Với các hương vị đến từ rau củ quả tươi sạch, thịt tươi ngon, dai dai của bún tàu, hương thơm...