Đối với các sự kiện diễn ra với quy mô lớn và cần sự đẳng cấp, chuyên nghiệp nhưng chỉ trong vài ngày hay với các ý định khởi nghiệp mở mới các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp,... thì việc đầu tư cố định vào những thiết bị lạnh chuyên dụng có thể gây nhiều tốn kém, hạn chế khả năng xoay vòng vốn và...