Gạo 504 có đặc điểm nổi bật là nở xốp và sẽ là lựa chọn lý tưởng cho ai thích ăn cơm khô thay vì cơm dẻo.Nhờ đặc tính đặc biệt nên gạo 504 thường được ưa chuộng cho việc làm bánh phở hoặc bánh gạo hay dùng trong các bếp ăn của công ty, nhà máy, xí nghiệp,...
Gạo 504 có hạt hình bầu, đặc trưng...