Nguyên liệu cần có:
- Cá ngừ: 1kg (Khi mua bạn có thể nhờ làm sạch, cắt cá ra thành từng khúc vừa ăn, khi về chỉ cần rửa sạch lại với nước sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian, nhất là đối với người không có nhiều thời gian)
- Cà chua chín: 2 quả
- Thơm: ½ quả ( Đối với thơm cũng tương tự, bạn cũng nên nhờ cô bán hàng cắt mắt sạch cho bạn. Bạn có thể yên tâm vì các cô sẽ rất vui vẻ và giúp bạn)
- Hành lá, ớt, hành khô
- Rau ăn kèm: Rau sống, giá đỗ
- Gia vị khác: Nước mắm Nam Ô, bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá thì bạn nhặt bỏ lá úa, và làm sạch phần rễ. Các nguyên liệu rửa sạch qua một lượt, bạn nên bỏ cá riêng một chỗ, không để chung với rau.
Để cá đậm đà hơn ướp lên một ít muối, hạt nêm, bột ngọt. Cà chua bổ múi cau, thơm thái lát mỏng, hành lá cắt khúc khoảng 1cm, củ hành thì đập dập. Giã sẵn một cối hành ớt để khử tanh, tùy vào khả năng ăn cay mà cho lượng ớt vừa phải. Với khẩu phần cho 4 người ăn thì 1 trái ớt là vừa phải.
.jpg)
Nhìn tô bún cá ngừ đặc sản miền Trung hấp dẫn phải không nào
Bước 2: Chế biến thành phẩm
Cho khoảng 2 lít nước và nồi, chờ nước sôi lần lượt cho hành ớt đã giã sẵn trước và thơm vào, cốt để ngọt nước, Khi nước đã sôi lần 2 thì cho cá vào. Chú ý phải đợi nước thật sôi mới thả từng khúc cá vào, vớt hết bọt và không dùng lại nước ướp cá thì cá nước dùng sẽ trong và không không có mùi tanh.
Nước sôi lần 3 cho cà chua vào và nêm nếm. Tắt bếp cho nước mắm Nam Ô sau cùng, như thế hương vị sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Cuối cùng cho hạt tiêu và hành lá lên trên.
Bước 3: Trình bày
Chần bún qua nước sôi rồi để ráo cho vào bát tô, múc canh cá ngừ ra bát, ăn kèm với rau sống và giá đỗ. Đặc biệt, thịt cá ở phần đầu và đuôi rất mềm và béo, rất nhiều người thích ăn.
Nồi nước cá của đặc sản miền Trung thường được nấu không quá mặn, mà theo kèm đó là một chén nước mắm nhĩ ớt sắc, thường là nước mắm Nam Ô.
Vừa ăn vừa gật gù khen ngon. Đơn giản phải không nào, nháy mắt đã xong nồi bún cá ngừ ngon như đặc sản miền Trung
>>>Đừng bỏ lỡ: Đặc sản Đà Nẵng hôm nay ăn gì?
- Cá ngừ: 1kg (Khi mua bạn có thể nhờ làm sạch, cắt cá ra thành từng khúc vừa ăn, khi về chỉ cần rửa sạch lại với nước sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian, nhất là đối với người không có nhiều thời gian)
- Cà chua chín: 2 quả
- Thơm: ½ quả ( Đối với thơm cũng tương tự, bạn cũng nên nhờ cô bán hàng cắt mắt sạch cho bạn. Bạn có thể yên tâm vì các cô sẽ rất vui vẻ và giúp bạn)
- Hành lá, ớt, hành khô
- Rau ăn kèm: Rau sống, giá đỗ
- Gia vị khác: Nước mắm Nam Ô, bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá thì bạn nhặt bỏ lá úa, và làm sạch phần rễ. Các nguyên liệu rửa sạch qua một lượt, bạn nên bỏ cá riêng một chỗ, không để chung với rau.
Để cá đậm đà hơn ướp lên một ít muối, hạt nêm, bột ngọt. Cà chua bổ múi cau, thơm thái lát mỏng, hành lá cắt khúc khoảng 1cm, củ hành thì đập dập. Giã sẵn một cối hành ớt để khử tanh, tùy vào khả năng ăn cay mà cho lượng ớt vừa phải. Với khẩu phần cho 4 người ăn thì 1 trái ớt là vừa phải.
Nhìn tô bún cá ngừ đặc sản miền Trung hấp dẫn phải không nào
Bước 2: Chế biến thành phẩm
Cho khoảng 2 lít nước và nồi, chờ nước sôi lần lượt cho hành ớt đã giã sẵn trước và thơm vào, cốt để ngọt nước, Khi nước đã sôi lần 2 thì cho cá vào. Chú ý phải đợi nước thật sôi mới thả từng khúc cá vào, vớt hết bọt và không dùng lại nước ướp cá thì cá nước dùng sẽ trong và không không có mùi tanh.
Nước sôi lần 3 cho cà chua vào và nêm nếm. Tắt bếp cho nước mắm Nam Ô sau cùng, như thế hương vị sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Cuối cùng cho hạt tiêu và hành lá lên trên.
Bước 3: Trình bày
Chần bún qua nước sôi rồi để ráo cho vào bát tô, múc canh cá ngừ ra bát, ăn kèm với rau sống và giá đỗ. Đặc biệt, thịt cá ở phần đầu và đuôi rất mềm và béo, rất nhiều người thích ăn.
Nồi nước cá của đặc sản miền Trung thường được nấu không quá mặn, mà theo kèm đó là một chén nước mắm nhĩ ớt sắc, thường là nước mắm Nam Ô.
Vừa ăn vừa gật gù khen ngon. Đơn giản phải không nào, nháy mắt đã xong nồi bún cá ngừ ngon như đặc sản miền Trung
>>>Đừng bỏ lỡ: Đặc sản Đà Nẵng hôm nay ăn gì?
Sửa lần cuối: