Bánh tráng phơi sương, còn được gọi là bánh tráng trộn, là một món ăn phổ biến và ngon miệng trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn nhẹ, thường được làm từ các loại bánh tráng mỏng, giòn và bỏ vào nắng để phơi khô hoặc làm sấy khô. Sau đó, các miếng bánh tráng này được cắt thành những miếng nhỏ hoặc sợi mỏng, sau đó kết hợp với các loại nguyên liệu khác để tạo ra món ăn trộn ngon và đa dạng.
Các nguyên liệu thường đi kèm với bánh tráng phơi sương có thể bao gồm:
Bánh tráng đã phơi sương, thường được cắt thành những miếng nhỏ hoặc sợi mỏng.
Rau sống như bắp cải, rau xanh, hoa chuối, rau thơm như rau mùi.
Các loại gia vị như hành tím, tỏi, ớt, đường, nước mắm, mắm tôm.
Các thành phần protein như thịt gà, tôm, thịt nạc bò, chả lụa, và trứng gà.
Món bánh tráng phơi sương thường được trộn đều với các nguyên liệu trên và thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt. Món này có hương vị độc đáo và hấp dẫn và thường được dùng làm một món nhẹ vào buổi tối hoặc như một món ăn vặt trong các quán ăn đường phố tại Việt Nam.
Bánh tráng phơi sương có nhiều biến thể và phong cách khác nhau tùy theo vùng miền và sở thích cá nhân của mỗi người.
Các nguyên liệu thường đi kèm với bánh tráng phơi sương có thể bao gồm:
Rau sống như bắp cải, rau xanh, hoa chuối, rau thơm như rau mùi.
Các loại gia vị như hành tím, tỏi, ớt, đường, nước mắm, mắm tôm.
Các thành phần protein như thịt gà, tôm, thịt nạc bò, chả lụa, và trứng gà.
Bánh tráng phơi sương có nhiều biến thể và phong cách khác nhau tùy theo vùng miền và sở thích cá nhân của mỗi người.