Bước sang tuổi thứ 2, bé đã sẵn sàng cho những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và phong phú hơn. Bánh ăn dặm đóng vai trò quan trọng trong giai đoạn này, không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn giúp bé phát triển kỹ năng nhai và cảm nhận hương vị.
Bánh Flan - Món ăn dặm ngọt ngào, béo ngậy cho bé yêu
Bánh Flan với vị ngọt ngào, béo ngậy từ trứng và sữa là lựa chọn hoàn hảo cho bé bắt đầu hành trình ăn dặm. Thay vì lo lắng về chất bảo quản trong bánh Flan bán sẵn, mẹ hoàn toàn có thể tự tay làm món ngon này cho bé tại nhà.
Nguyên liệu:
1. Làm caramen:
Bánh Flan - Món ăn dặm ngọt ngào, béo ngậy cho bé yêu
Bánh Flan với vị ngọt ngào, béo ngậy từ trứng và sữa là lựa chọn hoàn hảo cho bé bắt đầu hành trình ăn dặm. Thay vì lo lắng về chất bảo quản trong bánh Flan bán sẵn, mẹ hoàn toàn có thể tự tay làm món ngon này cho bé tại nhà.
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 200 ml
- Đường: 70 gram (50 gram cho phần caramen, 20 gram cho phần sữa)
- Nước: 100 ml
1. Làm caramen:
- Cho 50 gram đường vào nồi cùng 100 ml nước, đun sôi với lửa nhỏ.
- Khuấy đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.
- Tắt bếp, để nguội rồi đổ caramen vào khuôn bánh.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà.
- Cho 20 gram đường vào sữa tươi, khuấy đều.
- Đun hỗn hợp sữa trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn.
- Từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào lòng đỏ trứng, khuấy đều tay.
- Dùng rây lọc lại hỗn hợp sữa trứng để loại bỏ bọt khí.
- Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramen đã chuẩn bị.
- Cho khuôn bánh vào nồi hấp, đổ nước vào nồi sao cho ngập khoảng 1/3 khuôn bánh.
- Hấp bánh với lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút.
- Tắt bếp, để bánh nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn.