Hồ Chí Minh Bí quyết nấu xôi ngon với tủ nấu cơm công nghiệp

Xôi là một món ăn quá đỗi thân quen với nhiều người Việt Nam. Tuy vậy, xôi cũng như những món ăn khác, dễ nấu nhưng nếu không nắm những nguyên tắc cơ bản thì khả năng thất bại sẽ rất cao. Dưới đây là bí quyết nấu xôi ngon với tủ nấu cơm công nghiệp.


Lý do chủ yếu dẫn đến nồi xôi vừa bị nhão, chỗ thì khô hoặc bị khê chính là do bạn chưa canh lửa đúng; và quan trọng hơn là không tạo độ thông thoáng cho hạt nếp.
Nếp phải có không gian, đủ độ thoáng thì mới có thể nở bung, dẻo, mẩy hạt, ráo nước, không bị nhão.

Tủ nấu cơm công nghiệp sẽ giúp bạn giải quyết tất cả các vấn đề trên.

Xem thêm: Vì sao nên sử dụng tủ nấu cơm?
Cách nấu xôi ngon với tủ nấu cơm:

- Gạo nếp loại 1 ngon là loại gạo có màu trắng đục, hạt gạo mẩy và đều nhau.
- Bạn sàng qua một lần để loại bỏ những hạt sâu, hạt hỏng không ngon và sạn.

- Tiếp đó, bạn cho toàn bộ gạo nếp vào chậu nước, đãi sạch vài lần rồi tiếp tục ngâm trong nước khoảng 6 – 8 tiếng đồng hồ.
Chú ý: Bước ngâm gạo này sẽ giúp cho hạt nếp nở mềm ra, khi đồ xôi sẽ nhanh mà xôi cũng mềm dẻo và ngon hơn.

- Bạn trút hết toàn bộ gạo nếp đã ngâm và để ráo nước vào một chiếc thau to, thêm chút xíu muối iot, dầu ăn, một chút rượu trắng, nếu ăn ngọt thì cho thêm đường nhé!
- Sau đó đảo chúng thật đều lên.

- Khi nấu xôi, bạn sẽ dùng loại khay lỗ của tủ nấu cơm dùng điện hoặc gas.
- Sau đó, phủ một lớp vải màn hoặc vải xô mỏng (đã được giặt sạch) vào trong lòng khay để tránh trường hợp hạt gạo bị lọt qua các lỗ khay.

- Bạn nên dùng tay (đã rửa sạch) vốc từng nắm nếp cho vào khay; cách này sẽ giúp trải đều hạt nếp, giúp hạt nếp không bị chèn vào nhau, có nhiều không gian hơn để nếp nở bung.
- Sau khi đã cho từng khay gạo vào vị trí trong tủ nấu cơm công nghiệp, bạn đóng kín cửa tủ lại và khóa an toàn bằng khóa trên cánh tủ, để tránh trường hợp hơi nóng bị thoát ra ngoài trong quá trình nấu.

- Bật bếp lên và đợi trong vòng từ 30 – 35 phút là bạn đã có một mẻ xôi ngon lành phục vụ khách hàng.