Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đang là vấn đề được quan tâm hàng đầu, nhất là trong các bếp ăn tập thể phục vụ nhiều người ăn cùng một lúc như bếp nhà hàng, khách sạn, bếp bệnh viện, bếp trường mầm non, bếp trong các nhà máy, Xí nghiệp …thì vấn đề này lại càng cần được coi trọng đúng mực...