Toàn quốc Cách đánh wipping cream bằng máy xay sinh tố.

Đánh kem bằng máy xay sinh tố là một cách làm đơn giản và tiện lợi tại nhà. Tuy nhiên, để kem bông mịn và đạt được kết quả như ý, bạn cần lưu ý một số bước và mẹo nhỏ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200ml kem tươi (whipping cream, có hàm lượng béo từ 30-35%).
• 2-3 thìa đường (tùy khẩu vị).
• 1 ống vani (tùy chọn, giúp kem thơm hơn).

Cách thực hiện
Bước 1: Làm lạnh nguyên liệu và dụng cụ

• Cho kem tươi vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm.
• Làm lạnh tô đựng và que đánh kem trong ngăn đá khoảng 15-20 phút trước khi đánh. Điều này giúp kem bông nhanh và mịn hơn.

Bước 2: Đánh kem

1. Đổ kem tươi vào tô đã làm lạnh.
2. Bật máy xay sinh tố ở tốc độ thấp để kem bắt đầu bông nhẹ.
3. Tăng dần tốc độ khi kem bắt đầu đặc lại.
4. Thêm đường và vani vào giữa quá trình đánh. Tiếp tục đánh đến khi kem bông mịn, tạo thành chóp mềm (soft peaks) hoặc chóp cứng (stiff peaks) tùy nhu cầu.

cách vệ sinh máy xay sinh tố bí thuật

Lưu ý khi đánh kem bằng máy xay sinh tố

1. Không đánh quá tay:
   • Kem tươi rất dễ bị tách nước nếu đánh quá lâu. Khi kem bông mịn và tạo thành chóp, dừng lại ngay.
   • Nếu kem bị tách nước, bạn có thể cứu bằng cách thêm một ít kem tươi mới và đánh nhẹ lại.
2. Chọn loại kem tươi phù hợp:
   • Sử dụng kem tươi có hàm lượng béo từ 30-35% (whipping cream hoặc heavy cream). Kem có hàm lượng béo thấp hơn sẽ khó bông.
3. Không dùng máy xay sinh tố công suất quá yếu:
   • Máy xay sinh tố có công suất từ 500W trở lên sẽ đánh kem hiệu quả hơn.
4. Thời tiết nóng:
   • Nếu thời tiết nóng, bạn có thể đặt tô kem trong một tô lớn hơn chứa đá lạnh để giữ nhiệt độ thấp trong quá trình đánh.

Cách sử dụng kem tươi đã đánh

• Trang trí bánh: Phủ lên bánh cupcake, bánh kem, hoặc bánh su.
• Làm món tráng miệng: Kết hợp với trái cây tươi, bánh quy, hoặc rưới sốt socola.
• Làm kem lạnh: Trộn với các hương vị yêu thích và cho vào ngăn đá.

Mẹo thành công

• Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng máy đánh trứng cầm tay để đánh kem.
• Để kem giữ được độ bông lâu, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày.