Hà Nội Cách làm khô gà bằng chảo

Nguyên liệu:
1. 1 con gà (khoảng 1,5 - 2 kg)
2. Muối và tiêu theo khẩu vị
3. Gia vị ướp (ớt, tỏi, gừng, đinh hương, hạt tiêu, dầu ăn)
Hướng dẫn:
1. **Chuẩn bị Gà:**
- Rửa sạch gà và để ráo nước.
- Cắt gà thành các phần nhỏ hoặc theo khẩu vị bạn muốn.
2. **Ướp Gà:**
- Trộn muối và tiêu với gia vị ướp theo khẩu vị cá nhân.
- Bôi đều hỗn hợp gia vị ướp lên toàn bộ gà và để nó thấm ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn trong tủ lạnh.
3. **Làm Khô Gà:**
- Trải một lớp giấy nhôm hoặc giấy lót chảo lên mặt bàn hoặc khay nướng để giữ cho gà không bám chặt.
- Trong một chảo hoặc chảo rộng, đặt lửa vừa. Khi nhiệt độ chảo đủ nóng, thêm một ít dầu ăn.
- Đặt từng miếng gà vào chảo và chiên mặt dưới đến khi chúng có màu vàng óng.
- Lật các miếng gà để chiên đều cả hai mặt. Đảm bảo chúng được chiên chín và có màu hấp dẫn.
4. **Nướng Gà:**
- Trước khi chín hoàn toàn, chuyển gà sang lò nướng với nhiệt độ khoảng 150-180 độ C.
- Nướng gà trong khoảng 30-45 phút hoặc cho đến khi chúng khô và giữ lại hương vị tốt.
5. **Kiểm tra Độ Chín:**
- Kiểm tra độ chín bằng cách thử châm que vào thịt.
Nếu nước chảy ra trong suốt, thì gà đã chín.
6. **Mát Gà:** -
Sau khi nướng, để gà nguội trước khi đóng gói hoặc ăn.