Toàn quốc Cách làm món Cơm gạo lứt chiên nghêu

Gạo lứt tốt cho sức khỏe vì có nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến để cơm gạo lứt dễ ăn hơn. Hôm nay chúng ta sẽ cùng làm món Cơm gạo lứt chiên nghêu, bảo đảm thơm ngon và rất dễ ăn. Có thể bạn sẽ thích đến mức ăn gạo lứt thay cơm trắng luôn đấy.
>>Xem thêm: món ăn ngon mỗi ngày


NGUYÊN LIỆU

• Nghêu: 1kg
• Cơm gạo lứt: 500g
• Đậu cô ve: 50g
• Cà rốt: 50g
• Hành tây: 1/2 củ
• Trứng vịt muối luộc: 1 quả
• Tỏi băm, hành, ngò
• Đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, nước tương

Lưu ý: M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:
– Nghêu luộc chín với 1 chén nước. tách lấy thịt nghêu.

– Cà rốt, đậu cô ve, hành tây cắt hạt lựu. Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ trứng tán nhuyễn. Ngò rí cắt nhuyễn.

2. THỰC HIỆN:
– Trộn đều cơm với 2m hạt nêm, 1/2M nước tương, 1/2m bột ngọt và 1/3m đường.

– Phi thơm một ít tỏi trong chảo, cho nghêu vào xào thơm, trút ra để riêng. Phi thơm tiếp tỏi, cho cà rốt, hành tây và đậu cô ve vào xào, cho cơm gạo lứt vào đảo đều, chiên đến khi hạt cơm săn lại, cho nghêu và 1/2 lòng đỏ trứng muối vào trộn đều, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:
– Cho cơm chiên ra đĩa, cho 1/2 lòng đỏ trứng muối còn lại lên trên, rắc thêm tiêu và ngò rí. Ăn kèm với nước tương.

Mách nhỏ:
– Gạo lức nên ngâm trước khi nấu để cơm được mềm hơn.
– Xào nghêu nhanh tay sau đó trút ra để giữ được độ ngọt của nghêu.
– Gạo lứt có màu nâu còn gạo huyết rồng có màu hồng.