Đông trùng hạ thảo Thiên Phúc là loài sinh vật duy nhất trên thế giới kết hợp giữa động vật và thực vật. Có lẽ vì vậy mà nó được thừa hưởng những tinh túy của cả 2 loài này, tự biến mình thành thứ dược liệu độc nhất vô nhị. Tuy nhiên, giá thành của nó rất cao, giá hiện tại đã lên đến hơn 1 tỷ VNĐ/kg. Do đó, cách nấu đông trùng hạ thảo như thế nào để mang lại lợi ích tốt nhất luôn được mọi người quan tâm.
Đông trùng hạ thảo nếu được kết hợp với các sơn hào hải vị khác như bào ngư Úc, Vi cá, Tổ yến, Hải sâm sẽ giúp tăng thêm độ dinh dưỡng cho món ăn, thêm bổ dưỡng cho sức khỏe.
Hãy cùng tham khảo 5 công thức nấu ăn từ đông trùng hạ thảo Thiên Phúc dưới đây để chiêu đãi cả nhà những món ăn “thực bổ” nào.
Canh đông trùng hạ thảo hầm bào ngư, nhân sâm
Nguyên liệu:
Đông trùng hạ thảo Thiên Phúc hầm bào ngư
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đông trùng hạ thảo nếu được kết hợp với các sơn hào hải vị khác như bào ngư Úc, Vi cá, Tổ yến, Hải sâm sẽ giúp tăng thêm độ dinh dưỡng cho món ăn, thêm bổ dưỡng cho sức khỏe.
Hãy cùng tham khảo 5 công thức nấu ăn từ đông trùng hạ thảo Thiên Phúc dưới đây để chiêu đãi cả nhà những món ăn “thực bổ” nào.
Canh đông trùng hạ thảo hầm bào ngư, nhân sâm
Nguyên liệu:
Đông trùng hạ thảo Thiên Phúc hầm bào ngư
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bào ngư đem rửa sạch. Dùng muỗng ăn tách phần thịt cồi của bào ngư. Sau khi tách cồi, rửa lại thật sạch phần cồi dưới vòi nước để loại bỏ lớp màng nhầy màu đen. Tiếp tục dùng dao cắt phần rìa màu đen quanh thịt, loại bỏ lớp màng bảo vệ, rửa lại lần cuối.
- Sò điệp cũng đem rửa sạch, dùng dao tách vỏ để lấy phần thịt và cồi, cắt bỏ lớp màng đen xung quanh, rửa sạch với nước.
- Nhân sâm tươi đem rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ dài 4-5cm.
- Thịt heo rửa sạch, trụng qua nước sôi. Cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Cho nhân sâm vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.
- Tiếp tục đun trong khoảng 1h đồng hồ cho đến khi dậy mùi thì cho tiếp thịt heo vào đun 15 phút.
- Cho táo đỏ, nấm hương rửa sạch vào hầm cùng khoảng 10 phút.
- Tiếp theo, cho kỷ tử, bào ngư và sò điệp đã sơ chế vào hầm cùng trong 45 phút trên lửa nhỏ, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- 10 phút cuối, cho 8-10 sợi đông trùng vào nồi rồi tắt bếp.
- Nhân sâm tươi Hàn Quốc hoặc các loại sâm khác
- Bào ngư tươi: 1 con cỡ vừa
- Sò điệp tươi: 4 – 5 con
- Đông trùng hạ thảo tươi/khô: 8 – 10 sợi
- Thịt heo: 500gr
- Các loại thảo dược khác: Kỷ tử, táo đỏ, nấm hương